קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות מסורתיות למוצלחות

קציצות תפוחי אדמה עם בשר עיראקיות – נוסטלגיה על הצלחת!

לא תאמינו עד כמה ההנחה הפשוטה הזו יכולה לשנות את כל מה שחשבתם על קציצות! קציצות תפוחי אדמה עם בשר ששואבות השראה מהמטבח העיראקי, הן המשגעות ביותר שתפגשו. רכות, מלאות טעמים, ונימוחות. ברגע שהן ייצאו מהתנור, תשכחו מעצמכם. ריח של בשר מתובל יפוזר בכל הבית ויעשה לכם חשק לשבת ליד השולחן כבר עכשיו, עם מזלג ביד. מתכון זה מוגש עם המון אהבה, בדיוק כמו שסבתא שלי הייתה מכינה.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4-5 אנשים

הרכיבים הדרושים

כדי להכין קציצות תפוחי אדמה עם בשר, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:

• 5 תפוחי אדמה בינוניים (בערך 1 ק"ג), קלופים ומגולענים
• 400 גרם בשר טחון (בקר או כבש)
• 1 בצל קטן, קצוץ דק
• 2 שיני שום, מגורדות
• 1 ביצה
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• שמן לטיגון

המרכיבים האופציונליים

אם אתם רוצים לגוון ולשדרג את המתכון, יש כמה אפשרויות:

• לגרסה טבעונית – השתמשו בטופו מרוסק במקום בשר.
• לגרסה דל פחמימיות – החליפו את תפוחי האדמה בקורקטה, או באבוקדו.
• וסגנון תיבול אחר – הוסיפו מעט חרדל או פפריקה מעושנת לקציצות, זה מביא טוויסט מוסרי!

שלבי ההכנה

עכשיו, הגיע הזמן להכין את הקציצות הממכרות האלה!

1. מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים במשך 20 דקות או עד שהן רכות.
2. מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם היטב. מומלץ לא להשאיר גושים!
3. טוחנים את הבצל והשום ומוסיפים לתפוחי האדמה המעוכים.
4. מוסיפים את הבשר הטחון, את הביצה, את הפטרוזיליה ואת התיבול, ומערבבים היטב.
5. יוצרים קציצות בגודל של כדור פינג פונג ומניחים על צלחת.
6. מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
7. מטגנים את הקציצות 5-7 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות.
8. לאחר טיגון, מניחים את הקציצות על מגבת לייבוש השמן.
9. מגישים עם סלט ירקות טרי או עם רוטב טחינה!\

תוספות או שדרוגים אפשריים

רוצים לשדרג את המנה שלכם? נסו להוסיף רוטב טחינה מעל הקציצות – זה מרענן ומוסיף טעמים מדהימים! אפשר גם להגיש לצד תפוחי אדמה אפויים עם תיבול עשבי תיבול, או אפילו על פיתה חמה. הילדים יאהבו את זה! ולסיום, קציצות כאלה הן פשוט מושלמות גם כשאנחנו רוצים לשמור על פרופורציות – אפשר להקפיא אותן ולהשתמש כשמתחשק.

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את הקציצות במקרר?

בהחלט! קציצות שיצאו מהטיגון יכולות להחזיק במקרר עד 3-4 ימים. כדאי לשמור אותן בכלי סגור כדי לשמור על טריותן.

כמה זמן ניתן להקפיא קציצות?

אם אתם רוצים להכין כמות גדולה, תדעו שקציצות קפואות יכולות להחזיק במקפיא עד לשלושה חודשים. שימו אותן בכלי סגור היטב!

אילו ירקות אפשר להוסיף לתערובת?

אפשר לשלב קישואים מגורדים, גזר מגורר או אפילו תפו”א גם יכולים להיכנס למנה הזו והקציצות ייצאו מדהימות!

מה לעשות אם התערובת יוצאת רטובה מדי?

אם התערובת רטובה, אפשר להוסיף עוד קצת תפוחי אדמה מעוכים או לקמח תפו”א. תנסו לא להוסיף יותר מדי, שכל קציצה תשמור על אווריריותה.

האם הקציצות יכולות להיות ללא גלוטן?

כמובן! פשוט ודאו שאתם משתמשים בקמח או בפירורי לחם ללא גלוטן בתהליך הכנת הקציצות.

למה הקציצות שלי נשרפות מבחוץ?

אם אתם שמים את הקציצות על להבה גבוהה מאוד, הן עשויות להישרף מבחוץ לפני שהן מתבשלות פנימה. כדאי להפחית את הלהבה בזמן הטיגון.

האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?

בהחלט! ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות. הן יוצאות אווריריות ונימוחות!

אני אוהב תיבול חריף. האם אפשר להוסיף כמון?

ודאי! אם אתם אוהבים תיבול חריף, תוסיפו מעט שטוח של פפריקה חריפה לצלחת יחד עם שאר התיבול. זה מוסיף טעם משגע!

האם אפשר לשים קציצות עם בשר טחון עוף?

בהחלט! בשר עוף טחון ישדרגו את הקציצות ויוסיפו גוון חדש למנה. מעבר לכך, הן יהיו אפילו יותר בריאות!

האם ניתן להחליף את תפוחי האדמה בירקות אחרים?

כמובן! אתם יכולים להשתמש במגוון ירקות כמו קישואים, דלורית או בטטה. כל ירק ייתן לקציצות טעם אחר ואגדי!

אם אתם משתוקקים למשהו חדש, ממכר ומושלם שלא תשכחו הרבה זמן, קציצות אלה הן הבחירה העדיפה! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהאחרים גם ייהנו מהשיגעון הזה.