פשטידת ברוקולי ופטריות בשמנת לבישול – מתכון מושלם!

פשטידת ברוקולי ופטריות עם שמנת לבישול

דווקא בזמן שאתם מחפשים מתכון שיפתיע אתכם, הגעתם למקום הנכון! פשטידת ברוקולי ופטריות עם שמנת לבישול היא המנה המדהימה ביותר שתשלבו בכל ארוחה. היא מלאת טעמים, נימוחה בפה, וקל להכין אותה! המנה הזו היא תמיד הצלחה, במיוחד כשאתם רוצים לפנק את עצמכם או את האורחים שלכם בארוחה מעלפת. במקביל, מדובר במתכון בריא שייתן לכם אנרגיה, צבעוניות ותחושת רעננות. לא תאמינו כמה זה קל וכמה נעים יהיה לאכול את הפשטידה הזו, שזוכה להתלהבות בכל פינה. זהו מתכון מושלם שאי אפשר להפסיק לאכול, וניתן להכין אותו בכל עת! בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון ורמת קושי

• זמן הכנה: 45 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מנות: מספיקה ל-6-8 אנשים

הרכיבים הדרושים

עכשיו אחרי שהבנו מה מחכה לנו, האידיאלי הוא להכין מראש את כל המרכיבים. בואו ניכנס לפרטי הרכיבים:

• 1 כוס ברוקולי קצוץ (כחצי הראש של ברוקולי קטן)
• 200 גרם פטריות פורצ'יני (או פטריות שמפיניון, טריות)
• 1 בצל קצוץ דק
• 2 ביצים גדולות
• 1 כוס שמנת לבישול
• 100 גרם גבינת פטה (או גבינה צהובה מגורר לפי אהבתכם)
• 1/2 כוס קמח (לגרסה ללא גלוטן – אפשר להשתמש בקמח שקדים)
• מלח ופלפל טחון לפי טעם
• שום קצוץ (אופציונלי, אבל מעלה את הטעם למקום אגדי)

אפשר גם להוסיף תבלינים לפי הבחירה האישית שלכם, ואני ממליץ על פפריקה מתוקה או חריפה כדי להעניק לפשטידה טוויסט משגע!

מרכיבים חלופיים

אם אתם רוצים לשדרג את המנה ולפרוץ את גבולות המוכר, אפשר לשלב בה טעמים נוספים, כמו לעבור לגרסה טבעונית – בשום בעיה! ניתן להחליף את השמנת בשמנת סויה, את הביצים בטחינה או בקשיו מרוכז, והגבינה לגבינת צמחים. אם כך, הפשטידה תישאר טהורה וברת קיימא, ועדיין, הכי טעימה שיש!

שלבי ההכנה

וכעת ניגש להכנה המעשית. עמדו על המיכלים והמסלולים כי הנה מתחילה התהליך:

1. בואו נתחיל בחימום של מחבת על חום בינוני. נוסיף מעט שמן זית ונקלה את הבצל הקצוץ עד שהוא הזהיב.
2. לאחר שהבצל מתרכך, נוסיף את הפטריות. נערבב ונבשל עד שהן משחררות נוזלים ומתכווצות, כ-5 דקות.
3. נשים את הברוקולי הקצוץ, אם אנחנו אוהבים שום – זה הזמן להוסיף. שוב, נערבב ונבשל לכמה דקות נוספות.
4. נחמם תנור ל-180 מעלות, ונשמן תבנית אפייה בקוטר 24 ס"מ.
5. בעזרת קערה גדולה, נמזוג את השמנת והביצים. נוסיף את הגבינה המגוררת, קמח, מלח ופלפל, ונערבב היטב.
6. נחבר את תערובת הפטריות והברוקולי לתערובת השמנת, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
7. נעביר את התערובת לתבנית ונסדר היטב את החלק העליון.
8. נכניס לתנור ואופים במשך 30-35 דקות, עד שהתערובת זהובה ויציבה.
9. נוציא מהתנור, נשאיר לה להתקרר מעט לפני החיתוך, ובעיקר – להרגיש את הריח הממכר שנישא בכל הבית!

וזהו! עכשיו אתם כמעט שם, ותכף תטעמו את הברוקולי והפטריות הכה נהדרות שהכנתם. מרגישים את העונג?

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם אתם רוצים לקחת את הפשטידה למקום אחר קצת, תוכלו לשדרג אותה עם תוספות כמו:

• צנוברים קלויים לפיזור על הטופ, כדי להוסיף קראנשיות שמנמנה.
• קישואים או גזר קצוץ בלי בעיה – הם יוסיפו רעננות.
• שכבת גבינה צהובה מעל – לא נכשל כאן.
• תבלינים כמו כורכום או קימל לשדרוג הטעמים.

אל תחששו לשחק עם החומרים ולהציב מספר רעיונות חדשים במנה שלכם!

שאלות ותשובות

כיצד לשמור על טריות הפשטידה לאחר האפייה?
אם נשארה פשטידה, כדאי לאחסן אותה במקרר בכיסוי סדין נילון. זה ישמור על רעננותה למשך כמה ימים.
האם ניתן להקפיא את הפשטידה?
בהחלט! הקפיאו אותה חתוכה למנות, לעיטוף נוח, והיא תישאר מעולה גם אחרי הקפאה.
מה אם אין לי פטריות פורצ'יני?
אין בעיה! פטריות שמפיניון יעשו את העבודה, או כל סוג אחר שאתם אוהבים.
איך אפשר לשדרג את הטעם?
כבר צייננו על תוספות, אך אפשר גם להשתמש בתבלינים אהובים או עשבי תיבול כמו תימין ורוזמרין.
כמה זמן אפשר לשמור את הפשטידה במקרר?
דיברנו על 3-4 ימים, בתנאי שהיא מאוחסנת כראוי.
האם יש לי המלצה להפוך את הפשטידה לחריפה?
בהחלט, הוסיפו עוד קצת פפריקה חריפה או פלפל אדום חריף.
האם אפשר להכין את הפשטידה מראש?
בטח! אפשר להכין אותה יום קודם, לאפות, ואז לחמם קצת לפני ההגשה.
אהבתי את המתכון, האם זה קל להכנה?
מאוד! אף אחד לא יצטרך להיות בעל ניסיון כדי להצליח כאן.
מה המנה המשלימה שאפשר להגיש יחד עם הפשטידה?
סלט ירקות מרענן יוכל להיות מלווה מצוין לפשטידה.

מאחל לכם הכנה מהנה! שתפו עם חברים ותנו להם לטעום את הפשטידה המדהימה הזו! תזכרו – אהבתכם מהמטבח תגרום למנה להיות ה-כמובן!