פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה
באיזו נוחות מתפשטת הריח המדהים של פרגיות בתנור! במצב רוח מענג זה, נרצה לעטוף את עצמנו באוכל שמזמין חיבוקים משמחים. המתכון הזה משגע, כיוון שהוא לא רק טעים אלא גם מאוד קל להכנה. לא משנה אם אתם מארחים, או פשוט רוצים להרגיש כמו שפים חגיגיים במטבח. פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה הוא מאכל שיגרום לכולם לרצות להילחם על הטרף האחרון. זאת המנה שתשאיר את האנשים קרובים יותר לשולחן ועם חיוך רחב על הפנים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כשהתחלנו להביא את הרכיבים, התרגשנו לראות איזה שילוב מושלם של טעמים מחכה לנו. אנחנו נזדקק לרכיבים הבאים:
- 500 גרם פרגיות
- 3 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בטטות בינוניות, קלופות וחתוכות לקוביות
- 3 כפות שמן זית
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כף שום גבישי
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור
- מעט רוזמרין טרי לקישוט (אופציונלי)
בשנים האחרונות אני משתדל לשלב גם גרסה טבעונית בהכנה. במקום פרגיות, אפשר להשתמש בתחליף עוף צמחי או טופו (משרים אותו לפחות שעה במרינדה שכוללת שמן זית, שום ופפריקה). אם אתם סובלים מאלרגיות, בהחלט ניתן להמיר את תפוחי האדמה והבטטה בירקות אחרים, כמו גזר או קישוא.
שלבי ההכנה
היצירתיות במטבח זה דבר מדהים, אבל לפעמים פשוט צריך לעקוב אחרי הוראות ברורות. אז הנה הם, השלבים:
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- משרים את הפרגיות בקצת שמן זית, פפריקה, שום גבישי, מלח ופלפל שחור. ראו את ההנאה בעיניים שלכם כשזה מתמזג!.
- מניחים את תפוחי האדמה והבטטה בקערה גדולה ומוסיפים להם שמן זית, מלח, ופפריקה. מערבבים היטב!
- לוקחים תבנית אפייה ומניחים בתוכה את תפוחי האדמה והבטטה, מפזרים מעל את הפרגיות.
- מכניסים לתנור ואופים במשך שעה עד שהפרגיות משגעות והירקות מתרככים ומקבלים גוון שזוף.
- מרגע ההגשה, תוכלו לקשט עם רוזמרין טרי, שיתן צבע נוסטלגי וטעים.
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
כשהמנה כבר בתנור, אפשר לחשוב על עוד תוספות מדליקות. ליד זה, מה דעתכם על סלט ירקות מרענן? עמידות ירקות אימהי הכוללת מלפפונים, עגבניות ובצל ירוק תשדרגו את המנה ותוסיפו צבעים מלאים. אפשר גם לשדרג את הדבר הזה עם גבינת פטה קוביות על סלט הירקות. ואם בא לכם כוח, כדאי גם לבשל כמה קוסקוסים בצד, המנה הזו מתאימה את עצמה להכל.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהפרגיות מוכנות?
הפרגיות מוכנות כאשר הן מקבלות גוון שזוף ופניהם מתייצבות. אפשר גם לפרוס ולאמת שהמיץ יראה שקוף ולא ורוד.
האם אפשר להכין את המתכון הזה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הכל מראש, לשים בתבנית ולהכניס לתנור ברגע שתרצו לאכול.
מה אם אני לא אוהב בטטה?
לא חסרות אפשרויות! אפשר להמיר כל ירק שתרצו: גזר, קישוא ועד ירקות שורש אחרים.
כמה זמן צריך להשרות את הפרגיות?
לרוב, 30 דקות מספקות, אבל ככל שתשאירו את זה יותר, הטעמים ייספגו יותר.
האם הכנתם את המתכון הזה ללא גלוטן?
ניתן להכין מתכון זה ללא גלוטן על ידי שימוש בירקות בלבד והימנעות מתבלינים עם גלוטן.
האם אפשר להשתמש בשומן אחר במקום שמן זית?
כמובן, שמן קוקוס או חמאה מספקים טעם שונה אבל עשויים להיות טעמים אגדים לא פחות.
באיזה תיבול אפשר לשדרג את המתכון?
תיבול עם כמון, כורכום או תבלינים חמים יכול לספק טוויסט משוגע וטעים במיוחד.
מה אני יכול לעשות עם שאריות?
שאריות אפשר לשים בסלטים, ללחמים או להכנה של מרק טעים.
האם יש טיפים לארוחה לילדים?
ילדים לרוב אוהבים טעמים מוכרים, אז אפשר להמיר את התיבול בתיבול קל עם מעט מלח, או אפילו לקשט עם קטשופ!
האם זה מנות לבישול ביום שישי?
בלי ספק! המנה הזו קלאסית ומושלמת בשולחן החג, מה שלא תעשו לא תפספסו את האהבה!
אז מסקנה כלשהי? אם אתם מחפשים מתכון שיעשה להם את יום שישי לכזה שאפשר לדבר עליו במשך שבועות, אתם לא יכולים לטעות עם פרגיות בתנור עם תפוחי אדמה ובטטה. תשתפו את המתכון הזה עם החברים שלכם, תפרסו ברשתות החברתיות ותגרמו לכולם להיכנס למטבח! מהנסיון שלי, הרבה יותר מחם ואוהב במטבח כשכולם שותפים למתכון המושלם הזה!
