פיצה ללא גלוטן וללא שמרים בדרגת מושלמות גבוהה

"`html

פיצה ללא גלוטן וללא שמרים – המתכון המושלם

פיצה מדהימה, שלא תאמינו שהיא ללא גלוטן וללא שמרים! עכשיו, דמיינו את הבצק המושלם תחת רוטב העגבניות הטרי, הגבינה הנימוחה, והעשבים הטריים שמתערבבים בכל bite. מדובר בפיצה שמביאה את הטעמים האיטלקיים הישר לאנושות המודרנית – והכי טוב, היא מתאימה גם למי שנמנע מגלוטן. מהמאמצים שלי במטבח, מצאנו מתכון שיגרום לכם ללקק את האצבעות. אז בואו נתחיל את ההרפתקה הקולינרית הזו!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 20 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מספר מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

פיצה ללא גלוטן וללא שמרים היא שילוב של טעמים, מרקמים ורכיבים שכולם יכולים ליהנות מהם. בעבודה על המתכון המושלם, למדו את המבואות שיכולים להפוך כל פיצה למושלמת:

• 450 גרם קמח תפו”א
• 150 גרם קמח תפו”א מגרסה ולא ממולא
• 200 מ"ל מים פושרים
• 80 מ"ל שמן זית איכותי
• 4 כפות רוטב עגבניות
• 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
• מלח, אורגנו וזעתר לפי הטעם

כמו כן, ניתן להוסיף ירקות טחונים לבצק, כמו ספינאז' או קישואים, לשדרוג הבריאות. מתכון זה הוא פתיחה למגוון אפשרויות יצירתיות.

שלבי ההכנה

כעת, ניגש להכנה של הפיצה המעלפת הזו. הכנה לא חייבת להיות מסובכת, העיקר פשוט לעקוב אחרי ההנחיות:

1. נערבב את קמח התפו”א עם מלח באותה הקערה.
2. בהדרגה נוסיף את המים הפושרים ושמן הזית, ונמשיך לערבב עד שהבצק יתחבר.
3. אם הבצק דביק מדי, ניתן להוסיף מעט קמח תפו”א עד שהמרקם יהיה חלק.
4. נחלק את הבצק לשניים ונחמם תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
5. על מגש אפייה, נשטח את הבצק לעיגול בעובי של 1 ס”מ.
6. נמרח רוטב עגבניות על הבצק המשודרג.
7. נפזר גבינת מוצרלה מעל הרוטב, ולא נשכח להוסיף תבלינים כבדים כמו אורגנו וזעתר.
8. אופים בתנור החם למשך 15-20 דקות עד שהגבינה מתמוססת והבצק מתחיל להזהיב.
9. מוציאים מהתנור, נותנים לפיצה לנוח כמה דקות, ואז חותכים ומוגשים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדי להפוך את הפיצה למדהימה עוד יותר, ניתן לשדרג אותה בעזרת תוספות שיביאו לה מראה ומרקם משגע. כאן כמה רעיונות לתוספות:

• סלק קלוי או בטטה – בכדאי להוסיף מתיקות ובריאות.
• פטריות טריות – מוסיפות טעם עשיר וארומטי.
• זיתים ירוקים או שחורים – טעמים שמרטיבים את החיך מעונג.
• רוטב חריף – מי שאוהב את התיבול, זה הזמן להפתיע!
• קציצות בשר או שימורי טונה – מנות עיקריות קטנות שמוסיפות לשובע.

כל שלל התוספות הללו לא רק משדרגות את הפיצה, אלא גם מעניקות ניחוחות משגעים שיגרמו לכולם לבקש עוד מהמנה המעלפת הזאת.

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את הפיצה לאכול מאוחר יותר? בהחלט! אפשר לשמור במקרר למשך 2-3 ימים. פשוט חימום בתנור, והפיצה חזרה כמו חדשה.

מה ניתן להוסיף במקום גבינת מוצרלה? ניתן להשתמש בגבינה טבעונית, או גבינה ללא לקטוז, תלוי בצורך שלכם.

האם הבצק יוצא פריך? כן, הבצק יוצא פריך בחוץ, עם מרקם אוורירי ונימוח מבפנים. בדיוק כמו שמבוקר איזה פיצה הכי טובה!

האם המתכון מתאים גם לילדים? בהחלט! הילדים ייהנו מהטעמים ויתלהבו מהכנת הפיצה בעצמם.

איזה רוטב כדאי לנסות להוסיף ואיך הכנתו? רוטב פסטו הוא נפלא על הפיצה. אפשר לשלב עם בזיליקום, צנוברים ושום מעורבב עם שמן זית.

האם אפשר לעשות גרסה דלת פחמימות? בהחלט! ניתן להפחית את קמח התפו”א ולהשתמש בקמח שקדים.

מה באשר לפיצה נטולת לקטוז? השתמשו בגבינות מבוססות אגוזים או גבינות טבעוניות כדי לשמור על טעם מעולה.

האם ניתן להכין את הבצק מראש? בהחלט! את הבצק אפשר להכין ימים מראש ולהקפיא.

מה הסוד להוצאת טעמים כאלו עשירים? שחקו עם התיבול – מלח, שמן זית ושום יכולים גם לספק תמציות טעם שונות לקראסט.

האם אפשר להכין את המתכון במיקרוגל? אם אין לכם גישה לתנור, ניתן להכין במיקרוגל. אף עריין זקוק עיצובים יפהפיים!

פיצה זו היא לא סתם מנה – היא רגע של השקה עם משפחה, חברים ושיחות שישאירו טעם מתוק בפה. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה!

"`