מתכונים עם בצק פילו וירקות – טעמים שנמסים בפה
ובכן, אהבתם את המתכונים של סבתא, אבל חשבתם שהגיע הזמן לרענן את התפריט שלכם? או שאולי אתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו חדש? אז כאן אתם במקום הנכון! בצק פילו הוא אחד מהמרכיבים המדהימים שיכולים לשדרג כל מנה. הוא דקיק, פריך, ועשוי להכיל את כל מה שתבחרו – ירקות מלאים בטעמים, גבינות נמסות או אפילו תערובות מתוקות! במאמר הזה נסקור כמה מתכונים מבצק פילו וירקות, אשר יאחזו בכם בטעמים משגעים. אז כנסו למטבח, קחו את המערוך ושימו לב – מדובר בחוויית טעמים אגדי!
זמן הכנה: 45 דקות (10 דקות הכנה, 35 דקות אפייה)
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את המתכונים המעלפים שלנו, אתם תזדקקו למרכיבים הבאים:
- 300 גרם של בצק פילו
- 2 כוסות של ירקות טריים מ diced (גזר, קישוא, פטריות וכו`)
- 1 כוס של גבינת פטה מפוררת
- 1/2 כוס של שטח עלי בזיליקום קצוצים
- 1/4 כוס של שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 ביצה (למסג) – אפשר לוותר עבור גרסה טבעונית
באגדה הזו, יש המון אפשרויות לשדרגים את המתכון. אם אתם מהאנשים שמעדיפים נגיסים קטנים או להגיוני אוכל בריא, אפשר להוסיף קישואים או ברוקולי. שימו לב עד כמה אפשרור להסתבך עם המתכון הזה! בין אם אתם חובבי טעמים מתוקים או מלוחים, בצק פילו יתן לכם את האפשרות להיות יצירתיים!
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, התחלנו לדלג ישירות לשלב המהנה – ההכנה!
- מכינים את הירקות על ידי קיצוץ דק של כל אחד מהם ומניחים בקערה גדולה.
- מחממים מחבת עם שמן זית ומוסיפים את הירקות קצוצים. מטגנים על להבה בינונית למשך 5-7 דקות עד שהן מתרככות.
- כשהירקות עשויים, מוסיפים את גבינת הפטה והבזיליקום לקערה, ומערבבים היטב.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מרדדים את בצק הפילו על משטח מקומח. חותכים את הבצק למשולשים בגודל הרצוי.
- מניחים 1–2 כפות של תערובת הירקות אמצע כל משולש.
- מקפלים את הבצק סביב המלית פנימה או מגלגלים עד שהן עשויות בצורה קלאסית.
- מניחים את הנגיסים בצלחת שטוחה ומבצעים חור קטן עם מזלג כדי לאוורר במהלך האפייה.
- מגרדים ביצה על כל פילו (או משאירים אותו טבעוני, כפי שהזכרנו קודם).
- מניחים בתנור ואופים למשך 30-35 דקות עד שהבצק מזהיב ומקבל תצוגה פריכה.
אחרי האפייה, אתם תרגישו את הריח המדהים שיתפשט במטבח שלכם, תרשו לי להמליץ על לנשום עמוק ולהתמקד בטעם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כדי להפתיע את עצמכם ואת האורחים, יש מגוון תוספות שאפשר לשלב במתכון:
- תוספת פירות יבשים, כגון תמרים וצימוקים לתערובת המתוקה.
- תיבול עם תבלינים כמו כמון או קימל.
- שכבת גבינת מוצרלה מעל, שתשדרג את הלמות!
- אפשר גם להמיר את הכנת הבצק לפשטידת ירקות אגדית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הנגיסים?
בהחלט, אפשר להקפיא את הנגיסים לפני האפייה, כך תוכלו לשמור עליהם לאורך זמן וליהנות מהם באורח מיידי!
מה עוד אפשר לשים בתוך הבצק פילו?
תוכלו ללכת על טעמים אחרים – לנסות גבינות שונות, טחינה עם ירקות, או אפילו תערובות קינמון וסוכר למתוקים. האפשרויות אינסופיות!
האם בצק פילו ניתן לגידול באופן ביתי?
זו משימה שאינה קלה במיוחד ומומלץ לרכוש בצק פילו מוכן, אבל אם מאוד מתעקשים ניתן למצוא מתכונים להכנת בצק פילו בבית, זה ממש לא פשוט.
האם יש גרסה טבעונית למתכון?
בהחלט! כל שעליכם לעשות הוא להסיר את הביצה מהמתכון ולהשתמש במקום גבינת פטה בגבינת טופו מתובלת.
למה כדאי להשתמש בבצק פילו?
בצק פילו אינו פוסח על אף אדם שרוצה ליהנות מאוכל טעים. הוא בסך הכל קל להכנה, פריך ומציע אינספור אופציות.
האם מתכון זה מתאים למסיבת ילדים?
בהחלט! הילדים בדרך כלל מגיבים טוב לאוכל פריך ומצפים לנגיסים צבעוניים. אפשר גם לגרום להם להשתתף בהכנה!
איזו רוחב של ירקות כדאי לשים?
אתם יכולים לשים מגוון רחב של ירקות, אבל עדיף לחתוך אותם לחתיכות קטנות כדי שישתלבו טוב יותר.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
בצק פַּילו במילוי ירקות משתמר למשך יומיים במקרר, אך מומלץ לאכול ביום האפייה.
האם זה מורכב להכין מנה כזו?
באופן כללי, מדובר בתהליך פשוט וקל שמספק תוצאה מעולה, אם ניתן להקדיש את הזמן!
האם ההמלצה היא לאכול את המנה חמה או קרה?
יש אנשים שעושים את השינוי לטובה ואוכלים את הנגיסים גם חמוצים וגם קרים! שניהם טעמים אגדים!
רעבים? אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את החברים שלכם בטעמים המדהימים האלה! בואו נחגוג את הקסם של הבצק פילו ונהנה מהמאכלים המסתוריים והמשגעים שלו!
