עוף בתנור עם סילאן ובצל – טעים וקל להכנה!

עוף בתנור עם סילאן ובצל – מתכון אגדי שלא תשכחו

לא משנה באיזה מצב רוח אנחנו, עוף בתנור עם סילאן ובצל תמיד יכול להרים את המצב. השילוב המדהים של המתיקות של הסילאן יחד עם העושר של הבצל המטוגן יוצר מנה שממכרת, משגעת ואפילו מעלפת! המנה הזו תגרום לכם ללקק את האצבעות ולהרגיש בבית, בדיוק כמו אצבעות סבתא! אז קחו לכם כוס מים, הסירו את כל ההסחות דעת והכינו את עצמכם למנה המושלמת הזו. אתם הולכים לגלות את אחד המתכונים שמצליחים לרגש כל פעם מחדש!

זמן הכנת המתכון, דרגת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל עם כל הכיף של ההכנה, הנה מה שאתם צריכים כדי להוציא את המנה האגדי הזה לפועל:

• 1.5 ק"ג עוף חתוך (חזה, ירך או ק wings)
• 3-4 בצלים גדולים, קצוצים
• 1/2 כוס סילאן (או דבש, אם אתם מעדיפים)
• 3 שיני שום, קצוצות דק
• 2 כוסות מים
• מלח ופתיתי פלפל שחור טחון לפי הטעם
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית Paprika (פפריקה מתוקה)
• שמן זית לטיגון
• עלי פטרוזיליה קצוצה, לקישוט

מרכיבים חלופיים

עבור כל טבעוני או גולש שמחפש לחפש את השדרוג הבריאותי, אפשר להמיר את העוף בטופו או בשר צמחי, ולהשתמש בסילאן מלא כדי לשמור על מתיקות מקסימלית. ובכלל, אנחנו יכולים לשחק עם התבלינים לפי הטעם האישי ולהוסיף תבלינים קלאסיים כמו קינמון לתוצאה משגעת!

שלבי ההכנה

ועכשיו, לשם הכיף הגדול של המתכון. אני ממליץ לעקוב אחרי ההוראות מילה במילה. כל שלב פה הוא כמו תו מוזיקלי במנגינת המתכון, וכולנו רוצים שהתוצאה תהיה מעלפת:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. מחממים שמן זית במחבת על חום גבוה.
3. מטגנים את הבצלים הקצוצים עד שהם רכים ושקופים.
4. מוסיפים את השום ומערבבים למשך 1-2 דקות נוספות.
5. מעבירים את הבצל והשום לתבנית אפייה.
6. מוסיפים את נתחי העוף על התבנית.
7. מסננים את העוף עם מלח, פלפל, כורכום, כמון ופפריקה.
8. מוסיפים סילאן ומערבבים היטב כך שהעוף יהיה מצופה בצורה אחידה.
9. מוסיפים את כוסות המים לתבנית.
10. מערבבים הכל יחד ויוצרים טעמים מדהימים.
11. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות.
12. מסירים את נייר הכסף ואופים עוד 20 דקות, עד שהעוף התייבש והשחם.
13. מוציאים מהתנור, מפזרים עלי פטרוזיליה קצוצה ומגישים חם.

תוספות ושדרוגים אפשריים

יש המון דרכים לשדרג את המתכון המדהים הזה! אפשר להוסיף ירקות קלויים כמו פלפל, קישוא או גזר, שמתווספים לתוך התבנית ושואבים את כל הטעמים הנהדרים. ואם בא לכם על רוטב נוסף, חמאת בוטנים עם טאץ' של סויה יכולה לעשות את העבודה וגם להוסיף מתיקות.

שאלות ותשובות

מה אפשר להגיש עם העוף בתנור?

אני ממליץ על אורז לבן, קוסקוס או ירקות מאודים. זה משתלב בצורה מושלמת עם הרוטב המדהים שיצרנו!

האם המתכון הכשר?

בהחלט. אם תוודאו שהעוף שאתם קונים הוא כשר ותבחרו בסילאן שלא מכיל מרכיבי חלב ואינו מעובד עם בשר, המתכון נשים את התשובה ברורה.

האם אפשר להכין את המנה מראש?

כמובן! פשוט הכינו את הכל, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר. אפשר לאפות את העוף ביום שאחרת.

אפשר להכין את המתכון באייר פרייטר?

לגמרי אפשר! שימו לב לחתוך את נתחי העוף שווים על מנת שיתבשלו בצורה אחידה. תהליך הבישול ידרוש פחות זמן.

האם צריך לשים בצל סגול או לבן?

שני סוגי הבצל משתלבים בצורה המהממת. לבן נותן טעם מתוק יותר, סגול נוסף מרירות שיכולה להיות מעניינת.

כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?

אם נשארו לכם שאריות (אני מתקשה להאמין), אפשר לשמור במקרר עד 4 ימים.

ניתן להקפיא את העוף המוכן?

אני ממליץ לא לקפוא את העוף עם הרוטב. אם תרצו להקפיא, עשו זאת לפני האפייה.

כיצד ניתן לדעת מתי העוף מוכן?

כשהעוף צבעו חום-זהב והסכין נכנסת בקלות, הוא מוכן. זה גם ריח שמתפשט בכל הבית – כמעט כמו קסם.

האם אפשר להכין את המתכון עם חלקי עוף שונים?

בהחלט! החליטו על חזה, ירך, כנפיים או כל נתח אחר שתרצו ואין כל בעיה. כל אחת מהם תיתן טעם ייחודי.

האם המתכון בריא? האם אפשר להפחית את הסוכרים?

אם תשתמשו בסילאן בלבד ולא תוסיפו סוכרים נוספים, תוכלו להרגיש בריאים ומסופקים!

אז קדימה, אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! גם הם רוצים לגלות את המתכון המהמם הזה, נכון?