עוגת תפוחים מעלפת שמרשימה כל אורח

עוגת תפוחים מעלפת – מתכון נדיר

כולם מכירים את התחושה הזו, כשאתם יושבים בבית עם תה חם, בשמיים יש ענני גשם והנשמה שלכם זקוקה לפיסת מתוקית מחממת. בואו נדבר על עוגת תפוחים, על טעמים שילוו אתכם בזיכרונות ילדות, על הסבתא שהייתה מכינה אותה הכי טעים שיש, או על האמא שלכם שהייתה שולפת אותה בסוף כל ארוחה. זה לא סתם מתכון, זה מתכון אגדי שיהפוך את הבית לריחני, ואת הלב למאושר.

זמן הכנת המתכון

• סה"כ זמן: 1 שעה
• רמת קושי: קל
• מנות: 10

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את העוגה המדהימה הזו, אנו זקוקים למרכיבים איכותיים וטהורים. עשיית עוגת תפוחים דורשת תשומת לב לפרטים הקטנים, כי הם אלו שעושים את ההבדל.

• 4 תפוחים גדולים (הכי טוב להשתמש בתפוחים חמוצים כמו גרני סמית)
• 2 ביצים
• 150 גרם סוכר (או תחליף תוך דגש על דל קלוריות אם מסתכלים על בריאות)
• 150 מ"ל שמן (אני ממליץ על שמן קוקוס כדי לתת טעם ייחודי)
• 200 גרם קמח
• 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כחצי כפית) או אבקת אגזרים
• 1 כפית קינמון טחון (המרכיב הסודי שיהפוך את העוגה למשגעת)
• קמצוץ מלח
• סוכר ואגוזי לוז לקישוט (אם רוצים להוסיף את המגע האישי)

שימו לב שאתם יכולים לשדרג את המתכון הזה לגרסה טבעונית בקלות: פשוט החליפו את הביצים בכף שטוחה של חומוס טחון, והוסיפו עוד קצת חלב ממקורות צמחיים. נימוח בלי רגשות אשם!

שלבי ההכנה

כעת הגיע הזמן להרשים את בני המשפחה והחברים עם הכישרון שלכם!

1. סוחטים את התפוחים, מקלפים וחותכים לקוביות.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר והמיץ שמופק מהתפוחים עד שהתערובת תתמוסס ותשיג צבע בהיר.
3. מוסיפים את השמן ומערבבים שוב.
4. מערבבים בקערה נפרדת את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
5. לאט לאט, מניחים את תערובת הקמח בקערת התערובות ומערבבים עד שהקמח מתמזג.
6. מוסיפים את התפוחים הקצוצים ומערבבים בעדינות כדי לשמור על הטקסטורה שלהם.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ששומנה מראש.
8. מפזרים אגוזי לוז וסוכר מלמעלה למראה מושלם.
9. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ומעלפת.
10. ממתינים שהיא תתקרר מעט, ואז חותכים ומגישים.

העוגה הזו פשוט שואבת אתכם פנימה, מכניסה אתכם לפינת התה של סבתא שלכם כשכל המשפחה מתכנסת סביבה. ואחרי זה, באמת, קשה להפסיק ללקק את האצבעות!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עוגת התפוחים היא בסיס נהדר לשדרוגים מעניינים.

• ניתן לשדרג את הטעמים עם אגוזים קצוצים, צימוקים או שוקולד מריר קצוץ.
• לרצפה, אפשר להוסיף שמן זית ואורגנו: תוספת מפתיעה ומעניינת!
• אוהבים מתוק? שימו מעל את חלב הקוקוס המוקצף עם כפית קינמון.
• תוספת של קרם פרש או יוגורט יוון על צלחת ההגשה, פשוט עילוי!

שאלות ותשובות

מה הסוד לעוגה רכה ונימוחה?
עיקר הסוד טמון בשמירה על תערובות מופרדות והקפיצה של הסוכר והביצים היא קריטית. שוב, הוספת חלב קוקוס או שמן קוקוס יכולה לפתוח את עולם העושר בטעם!

האם אפשר להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחי זהב או תפוחי פימה יכולים להיות בחירה מצוינת. כל תפוח מביא את הטעם המיוחד שלו, אז אל תהססו לנ experiment!

מה עושים אם אין לי קמח חיטה?
זהו מתכון דינמי שבהחלט ניתן להחליף לקמח תפו”א, קמח שקדים או קמח חומוס. כמובן שהתוצאה תהיה שונה, אך לטובה או לרעה – זה בידכם.

למה כדאי להמתין לפני שחותכים את העוגה?
העוגה נעשית טיפה יותר יציבה כאשר היא מתקררת, ובכך תצא חתיכות מושלמות מבלי להתפורר.

כמה זמן העוגה נשמרת?
העוגה יכולה להחזיק כ3-5 ימים אם שומרים אותה במיכל סגור בטמפרטורת חדר. אם אתם רוצים לשמור עליה יותר, הקפיאו אותה!

כיצד ניתן לשדרג את המתכון לגרסה דל קלוריות?
פשוט החליפו את השמן ביוגורט דל שומן, והשתמשו בסוכר מקטין קלוריות. היתרון הוא טעם חדש ובריא!

האם ניתן להשיג עוגה בגרסה ללא גלוטן?
כן, כמו שציינו, קמח תפו”א או קמח שקדים יכולים לעבוד נהדר! תהליך ההכנה נשאר זהה.

האם כדאי לי להוסיף תבלינים נוספים?
לגמרי! ניתן לשדרג עם קרדמון, כוכב אניס או אפילו ציפורן טחון למי שאוהב.

אילו פירות נוספים אפשר לשלב?
תפוחים מצטרפים לחבורה עם אגסים או דובדבנים – כל מה שאתם אוהבים!

האם העוגה מתאימה להקפאה?
בהחלט, פשוט עטפו היטב בניילון נצמד, ונתן לעוגה להתחמם בטמפרטורת חדר אחרי ההקפאה.

רגע, לפני שאתם נעלמים אל תוך הכנת העוגה המעלפת הזו, שימו לב! חיוני לשתף עם החברים והמשפחה את המתכון המדהים הזה. תנו גם להם ליהנות מהעושר של הטעמים והזיכרונות, כי זו עוגה שפשוט חייבים לשתף!