עוגת שוקולד יום הולדת חן במטבח
מדובר בעוגת שוקולד מדהימה, שמיועדת להפוך כל מסיבת יום הולדת לחוויה בלתי נשכחת. כאשר חוגגים יום הולדת, כל פרט חשוב – ממתנות, עיצוב ושירים – אך אין דבר שיביא את כל האורחים למצב רוח כה טוב כמו עוגת שוקולד עשירה, ממכרת ומעלפת. לא רק שהיא נראית מאוד מרשימה, אלא היא גם כל כך טעימה, עד שתרצו ללקק את האצבעות מכל ביס.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- סך הכל: 1 שעה ו-15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: כ-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו כבר נרגשים לדבר על העוגה המושלמת הזו, הגיע הזמן לגלות מה אנחנו צריכים כדי להכין אותה. אתם לא תאמינו כמה רכיבים פשוטים ישנם להכנה של עוגת שוקולד אגדי זו:
- 250 גרם שוקולד מריר באיכות גבוהה (70% קקאו או יותר)
- 200 גרם חמאה
- 1 וחצי כוסות סוכר
- 4 ביצים
- 1 וכוס קמח
- 2 כפיות חמאת קקאו (אופציונלי, אבל בהחלט שווה את זה)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (להרגשה חגיגית)
- 1/2 כפית מלח
בואו נחשוב גם על אפשרויות חלופיות. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים בממרח בננה או בצלחת של טופו מעורבב. החמאה יכולה להיות מוחלפת בשמן קוקוס. למעשה, עם קצת ניסיון, תוכלו לשדרג גם את כל המתכון הזה לגרסה ללא גלוטן פשוט על ידי שימוש בקמח תפו”א או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
הגיע הזמן להתחיל להכין את העוגה המשגעת הזו. תגידו ביי ביי למתחים, כי הנה מה שאתם צריכים לעשות:
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד על בעירה נמוכה או במיקרוגל, עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהתערובת מתמזגת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים לאחר כל הוספה.
- בצד, מניחים קמח, אבקת סודה לשתייה, מלח וקינמון, מערבבים ומוסיפים לתערובת התרטוב.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה ואוורירית.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת מראש.
- אופים בתנור שחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- ממתינים ש冷 לה לחלוטין לפני החיתוך והקישוט.
כל שלב הוא כמו קסם, נכון? ככל שהעוגה מתקררת, היא תתמלא בניחוחות משגעים שממלאים את הבית. אל תשכחו לחזות בנוכחות המרשימה שלה כשהיא יוצאת מהתנור!
תוספות ושדרוגים אפשריים
בעולם של עוגות, הגיוון הוא המלך. כדי להעניק לעוגה שלכם עונג נוסף, מומלץ להוסיף כמה תוספות:
- תוספת של רסק אגסים או רסק תפוחים יכולה להוסיף רכות לעוגה.
- חצות ולהוסיף אגוזי פקאן קצוצים או שקדיים לקישוט.
- שכבת שוקולד מריר מעל לגרסה מעודנת יותר.
- בקיץ ניתן לשדרג עם פירות יער טריים, מסודרים על העוגה.
כל תוספת מביאה עמה משהו חדש ומיוחד, כך שהעוגה הזו תתאים לכל עונה ומצב רוח.
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את השוקולד באבקת קקאו?
אם אתם רוצים לגוון, אפשר להמיר את השוקולד באבקת קקאו אך תצטרכו להוסיף עוד חמאה ולוודא שהתמיסות יתמזגו היטב.
באיזה גיל אפשר לתת עוגה זו לילדים?
לפי דעתי, העוגה יכולה להתאים לילדים מגיל 6 ומעלה, כאשר השוקולד והמצרכים הם באיכות גבוהה ונטולי תוספים מזיקים.
איך יודעים שהעוגה אפויה?
התאמנו עם קיסם: אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה. אם הוא יוצא עם שוקולד, תנו לה עוד 5-7 דקות.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או דקסטרוז.
העוגה הזו מתאימה למי שיש דלקת חמלה?
צריך להיזהר עם החמאה והשוקולד, אך אפשר להכין גרסה בריאה יותר עם רכיבים חלופיים.
מה ניתן לשתות ליד העוגה?
מומלץ ללוות עם קפה איכותי או תה מתוק.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, העוגה יכולה להיות גם קפואה – פשוט עטפו היטב בניילון נצמד והכניסו למקפיא.
באיזה צלחת כדאי להגיש את העוגה?
צלחת לקישוט עם פירות או הררי שוקולד שחור תוסיף לתחושת המסיבה.
מה לספר לכם על העוגה הזו?
מהנסיון שלי, כל פעם שזה מוגש, כל הידיים נמרדות בשוקולד – היא באמת חובה בכל מסיבת יום הולדת!
אני מזמין אתכם לחלוק את המתכון המופלא הזה עם כולם! לא לתת לעוגת שוקולד מדהימה זו להישאר רק במטבח שלכם. שתפו עם החברים ברשתות החברתיות כדי שכולם יחגגו עם טעמים אגדי! אם עברתם על כל החלקים, אתם מוכנים לצלוח את יום ההולדת הבא עם עוגה שהיא באמת הכי טעימה שיש.
