עוגת גבינה עם פודינג וניל
תארו לעצמכם את הרגע שבו אתם פותחים את הדלת, וריח נעים של עוגת גבינה חמה מתעטף בכם. זהו רגע קסום, כזה שגורם לנו להרגיש בבית. העוגה הזו עושה בדיוק את זה – היא מושלמת, אגדי, ומדהים כמה שהיא ממכרת! מתכון זה לא סתם עוגת גבינה. היא כוללת בתוכה שכבת פודינג וניל נימוח, שמעניק לה Texture נהדר שהיא פשוט לא יכולה להיות אחרת. הרגע הזה שבו עוגת גבינה מתמוססת בפה הוא משגע. אז קדימה, בואו נתחיל במסע המופלא הזה!
זמן הכנה: 30 דקות, רמת קושי: קלה, מנות: 12
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 12
המרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שאנחנו מתיישבים לאכול את העוגה המהממת הזו, אנחנו צריכים לדעת מה להשיג. הנה מה שאנחנו צריכים:
- 250 גרם של ביסקוויטים (שקדים או פתי בר)
- 125 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת
- 200 גרם סוכר
- 2 ביצים
- 1 פקק תמצית וانيلي
- 2 פודינג וניל
- 500 מ"ל חלב
- לקישוט: שוקולד מגורר או פירות חתוכים
עכשיו שהמרכיבים נמצאים אצלנו, כדאי לדבר גם על אפשרויות חלופיות. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, אפשר להשתמש בגבינת שמנת חלופית על בסיס אגוזים ושמנת צמחית. לאחר מכן, שימו לב לפודינג הווניל. יש פודינג מבוסס צמחי! לנמנעים מגלוטן, אפשר להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן.
שלבי ההכנה
ובכן, הגענו לשלב המרגש – ההכנה! הנחיות אלו יביאו אותנו לעוגה המושלמת.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- שמים את הביסקוויטים במעבד מזון ומקציפים עד שהם הופכים לאבקה.
- ערבבים את הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהשילוב מוכן.
- מעבירים את התערובת לתבנית עם ריח של פירות. לוחצים היטב על התערובת כדי שהיא תייצב.
- מכניסים לתנור למשך 10 דקות ואופים.
- בזמן שהקרום מתקרר, מכינים את התערובת לגבינה.
- מעבירים גבינת שמנת לקערה גדולה ומקציפים יחד עם הסוכר עד שהתמיסה חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחרי השנייה ומקציפים כל פעם עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים תמצית וניתן להרגיש את הניחוח המדהים!
- מניחים את תערובת הגבינה מעל הקרום שהכנו ואופים במשך 30-35 דקות נוספות.
- בזמן שהעוגה בתנור, מכינים את פודינג הווניל לפי ההוראות שבאריזה.
- ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, מפזרים עליה את פודינג הווניל וממתינים שיתקרר.
- מניחים במקרר למשך לפחות 4 שעות, עד שהעוגה מתייצבת.
העוגה שלנו מתקררת ועכשיו הזמן לחשוב על שדרוגים! אפשר להוסיף לציפוי שוקולד מריר, פירות טריים, או אגוזי לוז קצוצים. כל רעיון יוסיף עוד ממד על פני העוגה!
שאלות ותשובות
מה הם הזמן המומלץ לאכילת העוגה?
כשעה אחרי הוצאתה מהמקרר, העוגה עדיין השנה, אבל אל תתנו לה לשבת יותר מדי – היא פשוט מדהימה והכי טעימה ישר לאחר קירור.
כיצד לשמור על הטריות של העוגה?
שמרו את העוגה בכלי אטום במקרר. היא מחזיקה מעמד כ-5 ימים, אם תצליחו להתאפק.
האם העוגה מתאימה להקפאה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה לשמור בהקפאה עד חודש. לפני ההגשה, פשוט הוציאו ממקפיא והניחו במקרר לילה.
אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
כן, אפשר להשתמש בסוכר החלופי כמו סוכר קוקוס או דחיסת ממתיקים. תתנסו ודאגו לנפלאות!
כמה קלוריות יש בעוגה?
יש בעוגה כ-300 קלוריות לבעבור חתיכה בקוטר ממוצע.
האם ניתן להשתמש בגבינה אחרת?
כן, אם אתם אוהבים את הטעם של גבינת מסקרפונה, זה מעולה! ישדרג את העוגה לחלוטין.
מה אם הוספתי יותר מדי חלב לפודינג?
אם יצא דליל מדי, אפשר לחזור לחום ולבשל אותו שוב לצמצם את הנוזלים.
האם אפשר להשאיר את הביסקוויטים לכבוש לפני ההכנה?
כמובן! כל רגע של הוצאה מהקופסה יכול לגרום לעוגה להיות עוד יותר מעלף!
כמה זמן לוקח להכין את הפודינג?
זמן הכנת הפודינג הוא בסביבות 5-10 דקות, תשלבו אותו בכל בסבלנות – הוא משתלם.
זה אפשרי להכין את העוגה בתבנית גדולה יותר?
לגמרי! אתם יכולים להתאימם בשימוש בתבנית בגובה אחר, רק שימו לב שתצטרכו להאריך את זמן האפייה כחצי שעה נוספת.
אז עם כל הפרטים המדהימים שהנחו אותנו, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור. שתפו את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות וצרו גם לכם את הזרימה המעלפת שלכם. שתהיה לכולנו עוגה הרבה יותר משגעת!
