עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן
מי מאיתנו לא אוהב עוגת גבינה? ובכן, היום נביא לכם מתכון שלא רק ישאיר לכם את הלשון בחוץ, אלא גם יהפוך את כל המסיבת תה לשואגת הצלחה! עוגת גבינה באסקית היא לא סתם עוגה – היא שילוב מושלם של עשייה קלה, מרכיבים פשוטים וטעמים שמסמלים את השמש של ספרד. ובמקרה שלנו, אנחנו גם נוותר על הגלוטן, כך שכל אחד יכול לטעום ולהתענג! אז אם אתם מוכנים להרפתקה הקולינרית המושלמת – אנחנו מכינים לכל אחד ואחת את העוגה המדהימה, הממכרת והמעלפת הזו. מיהו העוגה המבוקשת הזאתי?
זמן הכנת המתכון
- כ-60 דקות (כולל זמן אפייה)
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
נתחיל עם מרכיבים פשוטים, אבל עם טוויסט! ברגע שהעוגה הזו תצא מהתנור, אתם תרגישו איך כל החושים שלכם מתמלאים בטעמים מדהימים ובארומה של מאפה ביתי.
- 500 גרם גבינת שמנת (כדאי לבחור גבינה באיכות גבוהה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה (למה לא לקצת שמחה, נכון?)
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים
- שקית וניל (או 2 כפיות תמצית וניל איכותית)
- 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- קמצוץ מלח
- 150 גרם קמח תפו”ח (כדי לשמור על הגלוטן מחוץ לתמונה)
אם אתם רוצים לשדרג את העוגה, תוכלו להשתמש בגבינת מסקרפונה או אף להוסיף קצת שוקולד מריר קצוץ. כך, העוגה תהפוך להיות אגדה בפני עצמה! עוד דבר שיכול לשדרגו היא תוספת של פרי טרי כמו תותים או פירות יער מעל.
שלבי ההכנה
עכשיו נתחיל בהכנה! עוגת גבינה באסקית לא צריכה להיות מסובכת – צריך רק למלא את המרכיבים בקערה ולשים כובע. אז בואו נעדכן:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מקציפים גבינת שמנת עם שמנת מתוקה בארומתר.
- בהדרגה, מוסיפים את הסוכר ומקציפים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים ביצים אחת אחת תוך ערבוב מתון.
- מוסיפים תמצית וניל ולימון.
- כשהעיסה חלקה לוקחים קמח תפו"ח ומניחים בזהירות לתוך התערובת.
- מערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית אינגליש של 22 ס”מ.
- אופים כ-30-40 דקות – עד שהשוליים מזהיבים והמרכז מתמצק.
- לאחר שהעוגה התקררה, אפשר לשים לה קישוטים – שמנת מתוקה או פירות טריים!
התהליך עשוי לקחת זמן קטן, אך התמורות שווה לחלוטין את ההשקעה! ברגע שהעוגה תצא מהתנור, כל החושים יקורקעו בכוורת עם בטחון כי אתם יצרתם פלא אומנותי אמיתי.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד זוויות לעוגה שלכם, הרי הנה כמה רעיונות:
- אבקת סוכר מעודנת מעל העוגה ליצירת מראה אלגנטי.
- שוקולד מריר קצוץ – מכניסים לתוך התערובות או מעל.
- שכבת שמנת מתוקה עם קקאו לשדרוג הקט רטוב.
- פירות מסוכרים לקישוט.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום גבינת שמנת?
תשובה: ניתן להשתמש בגבינת קוטג' מרוסקת, או במוצרי חלב עשירים הטובים לבריאות.
האם ניתן לקפוא את העוגה?
תשובה: בהחלט! העוגה יכולה להחזיק במקפיא עד חודש. מסננים אותה היטב לפני ההקפאה.
מה לעשות אם העוגה לא מתייצבת?
תשובה: אפשר לנסות להוסיף מעט קמח תפו"ח נוסף ולעבד שוב. לפעמים הכנתם השנה עשויה להיות רכה.
האם אני יכול להכין את העוגה יום מראש?
תשובה: בהחלט! יום נוסף במקרר רק מוסיף טעמים כאשר היא יושבת ומתייצבת.
כיצד נשמרות העוגה?
תשובה: העוגה נשמרת במקרר עד חמישה ימים, אבל אני בטוח שהיא תיעלם הרבה לפני כן!
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
תשובה: בהחלט! השתמשו בדליקטסים קודמים, כמו סוכר קוקוס או דבש, ועשו התאמות במתכון.
מה ההבדל בין עוגת גבינה באסקית לעוגות גבינה אחרות?
תשובה: עוגת גבינה באסקית זוכה בקרם עשיר ואוורירי עם עשייה קלה ואפייה גבוהה, לעומת אחרות.
מה ניתן להגיש לצד העוגה?
תשובה: אפשר להציע כוס תה חם, קפה מתוק או כוס יין אדום בשביל האווירה.
האם אפשר להכין את העוגה טבעונית?
תשובה: תנסו להשתמש בגבינת קזאין טבעונית ושמנת קוקוס כדי לשדרג את המתכון!
מתי הכי כדאי להגיש את העוגה?
תשובה: בזמן חגיגות משפחתיות או מסיבות – ברגע שתרצו להרשים את האורחים שלכם!
כעת, אתם יודעים איך להכין את עוגת הגבינה המעלפת הזו! תרגישו חופשי לשתף את המתכון ברשתות החברתיות, ולחלוק את מתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה. כמו שכולנו יודעים, מתכונים שנאהבים – שווים אלף שיתופים! תהנו!
