עוגיות מרוקאיות על בסיס שמן שכבשו את הלבבות

עוגיות מרוקאיות על בסיס שמן – מתכון אגדי שכולם יתמכרו אליו!

כשהעוגיות המרוקאיות הללו יוצאות מהתנור, כל הבית מתמלא בניחוחות משגעים. הן כל כך מדהימות, שההכנה שלהן כמעט מרגישה כמו קסם. דמיינו את הפריכות המתמוססת בפה ואת המתיקות המוחלטת. כל ביס הוא מסע קסום למזרח התיכון, והכנתן היא חוויה של טעמים ועשייה. אז אם אתם מוכנים ליהנות מעוגיות שממכרות לגמרי, הגעתם למקום הנכון!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ורשות למנות

• זמן הכנה: 40 דקות
• זמן אפייה: 20 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: כ-20 עוגיות

הרכיבים הדרושים

עכשיו, בואו נעבור על רשימת הרכיבים שדרושים להכנת העוגיות המדהימות הללו. כל רכיב כאן משחק תפקיד חשוב ביצירת הטעמים המיוחדים שכולם אוהבים.

• 300 גרם קמח לבן
• 150 מ"ל שמן צמחי (רצוי שמן זית כדי להרגיש את הטעמים)
• 100 גרם סוכר (אפשר גם חום להמשך מתיקות)
• 2 ביצים
• 1 שקית אבקות סודה לשתייה (כ-10 גרם)
• 1 שקית סוכר וניל (שדרוג טעמים מדהים)
• קורט מלח
• 2-3 כפיות קינמון (אופציונלי, אבל זה נותן את הטוויסט המרוקאי)
• שומשום לקישוט (אדיר!)

יש לכם את כל הרכיבים? מצוין! אם אתם שואלים את עצמכם על גרסאות שונות – אפשר להשתמש בקמח חצי חצי של חיטה מלאה כדי להפוך את העוגיות לבריאות יותר. ללא גלוטן? פשוט החליפו את הקמח בקמח תפו”א או קמח שקדים. יש לכם שאלות לגבי התחליפים? פשוט בקשו!

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שהכנו את כל הרכיבים, ניגש אתכם לשלב ההכנה. אל תדאגו, זה לא מסובך ואין שום סיבה לא להתנסות. ״מהנסיון שלי״ אין דבר יותר מספק מלראות את העוגיות מתייצבות כמו שהן צריכות!

1. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר והסוכר הוונילי עד שהתערובת מתבהרת.
3. מוסיפים שמן צמחי וטורפים שוב היטב.
4. בקערה נפרדת, מערבבים קמח, סודה לשתייה וקורט מלח.
5. חושבים את הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה, עד שנוצר בצק אחיד ונעים.
6. אם רוצים, מוסיפים את הקינמון ומערבבים.
7. בעזרת כף או ידיים, יוצרים עוגיות קטנות ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
8. מפזרים שומשום מעל כל עוגיה.
9. אופים במשך 15-20 דקות, עד שהעוגיות מתבשלות ומקבלות צבע קל.
10. מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר טיפה לפני שטועמים לראשונה.

אפשרויות לשדרוג

עוגיות מרוקאיות הן כל כך מגוונות, שאפשר לשדרג את המתכון בכמה דרכים מעניינות! תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, צימוקים או קוקוס טחון לבצק כדי להקנות טעמים נוספים. לא אוהבים קינמון? תחליפו אותו בזנגביל או בזרעי חמניות. יש לכם רעיונות נוספים? מוזמנים לנסות ולשתף!

שאלות ותשובות

איך מאחסנים את העוגיות?
אמליץ לשמור את העוגיות בכלי סגור בטמפרטורת החדר, ושיהיה אוורירי, כך שהן יישארו פריכות ונימוחות לאורך זמן.

מה עושים אם הבצק דביק מדי?
אל תדאגו! פשוט הוסיפו קצת קמח עד שהבצק יתייצב ויהיה לכם נעים לעבודה.

אפשר להקפיא את העוגיות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את העוגיות אחרי שהן מתקררות. פשוט עטפו אותן היטב בניילון נצמד או במיכל סגור.

איך יודעים אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כאשר הן מזהיבות מעט, וכשהן יבש השוליים אך רכות במרכז.

מה אם אני רוצה עוגיות יותר מתוקות?
פשוט הוסיפו עוד סוכר לתערובת הבצק, או שבהגשה פזרו מעט אבקת סוכר מעל. זה מעלף!

האם אפשר להכין את המתכון ללא ביצים?
זה אפשרי! אפשר להשתמש ב-¼ כוס של רסק תפוחים כדי להחליף כל ביצה.

למה חשוב לשמור על הטמפ' לאפייה?
באופן כללי, טמפ' נמוכה מידי תגרום לעוגיות להיות רכות מידי, וטמפ' גבוהה מידי תקטין את הרכות שהזכרנו קודם.

מה המידה המומלצת של כל עוגיה?
מומלץ להכין את העוגיות בגובה של כף שטוחה, ביסים קטנים שהופכים לפיסה ממכרת!

מה השינוי אם אני אופה בטוסטר אובן?
כן. צריך לשים לב לזמן האפייה, יכול להיות שיהיה קצר יותר, לכן תעקבו אחרי הצבע של העוגיות.

אפשר להכין את העוגיות בטעמים שונים?
בהחלט! ניתן לשדרג את הטעמים בכל אפשרות – מוסיפים פרי מסוכר, שוקולד צ'יפס או תמציות טעם שונות!

אז, למה אתם מחכים? עוגיות המרוקאיות המדהימות האלה מחכות לכם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות – הם גם ייהנו מהטעמים המיוחדים האלו!