"`html
עוגה עם בסיס בצק פריך – מתכון פשוט ומדהים
עוגות בקיץ הן הדבר הכי טעים שיש, ובמיוחד עוגות עם בסיס בצק פריך. אתם יודעים, הבצק הזה, ששמים עליו כל מה שיש במקרר, ובסוף יוצאת עוגה מעלפת שלא תשאיר לכולם ברירה אלא ללקק את האצבעות? מדובר במעדן שכולנו רוצים להיות חלק ממנו, וזה בדיוק הזמן להיכנס למטבח, להפשיל שרוולים ולבדוק איך מכינים את העוגה הממכרת הזו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו ממהרים להתחיל להכין את העוגה המושלמת, בואו נדבר על מה שנצטרך להכין. מדובר במרכיבים פשוטים שעושים את העבודה בצורה מושלמת:
- 150 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר חום
- 1 ביצה גדולה
- 250 גרם קמח חיטה
- 50 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- למילוי: 500 גרם גבינת מסקרפונה
- 100 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים
- 50 מ"ל שמנת מתוקה
אז הנה, אנחנו בפתח הדרך לעוגה הכי מדהימה שיש! אם אתם אוהבים לשנות קצת את המתכון, אפשר להחליף את גבינת המסקרפונה ביוגורט סמיך או אפילו בגבינת שמנת. מדובר על גרסה קלילה יותר, אך עדיין בסופו של דבר תצא עוגה אגדי!
שלבי ההכנה
אחרי ש gathered the ingredients, אתם מוכנים להתחיל בתהליך המקודש של ההכנה של העוגה הממכרת הזאת:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים את החמאה עם הסוכר החום עד שהן מתאחדות.
- בהדרגה מוסיפים את הביצה ומערבבים היטב עד שהתערובת חלקה.
- בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הקקאו, הסודה והמלח.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית בקוטר 24 ס"מ ואופים במשך 20 דקות.
- בינתיים מכינים את המילוי: לקערה שמים את גבינת המסקרפונה, הסוכר הלבן, הביצים והשמנת ומערבבים היטב.
- מוציאים את הבצק מהתנור, ומניחים לו להתקרר במשך 15 דקות.
- יוצרים בעזרת קצפת מאנגלית את שכבת המילוי על הבצק הפריך.
- אופים במשך 20 דקות נוספות.
- מניחים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני ההגשה.
לאחר האפייה אפשר לקשט עם פירות, שוקולד מרוסק, או כל מה שגורם לכם להרגיש משתגעים. שדרגו את העוגה עוד יותר עם רוטב שוקולד חם מעל!
תוספות או שדרוגים אפשריים
עכשיו כשיש לכם את הבסיס הכי טעים שיש, בואו נדבר על שדרוגים. תוכלו להוסיף קצפת וסוכריות צבעוניות כקישוט. אם אתם מתחשבים בבריאות, תוכלו גם לשים פירות יער מעל במקום שוקולד. להפתעה, תוכלו גם לשים אגוזים קצוצים בתערובת המילוי. זה מוסיף טוויסט אגדי לכל Bite!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בחמאה מוקצפת?
בהחלט! חמאה מוקצפת יכולה להקנות לעוגה אוויריריות ניפלאה, אז אל תהססו לנסות!
האם אפשר הכין את העוגה ללא ביצים?
כן! אתם יכולים להשתמש בגרסה של 'חלופת ביצה' כמו רסק תפוחים או בננה. שימו לב שהמרקם עשוי להיות מעט שונה, אך טעים לא פחות.
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד 5 ימים, אם היא מצליחה להחזיק מעמד כל כך הרבה זמן. היא נהדרת גם אחרי יומיים!
מה ניתן להוסיף לעוגה כדי להפוך אותה ליותר ממכרת?
מוסיפים עוגיות קצפת לפנים, או שוקולד חלב מרוסק לתערובת המילוי. שדרוגים הללו יביאו את העוגה לרמה חדשה לגמרי!
האם אפשר לאפות את העוגה בתבנית אינגליש?
בוודאי! עוגה בתבנית אינגליש תצא גבוהה ויפה. רק חשוב לבחון היטב את זמן האפייה.
האם ניתן להכין את העוגה חצי יום מראש?
כן! הכנתה מראש תיתן לטעמים להתמזג בצורה מושלמת. רק תוודאו שהעוגה מתקררת בטמפרטורת החדר לפני שאתם מכסים אותה.
למה כדאי לשים מלח בתערובת הבצק?
מלח משפר את כל הטעמים ומאזן את המתיקות. הוא גם תורם לעקביות הבצק!
אפשר להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן?
כמובן! פשוט בחרו בקמח ללא גלוטן המיועד לאפייה. השתמשו בהחמרת המידות מעט כי קמח ללא גלוטן מתנהג אחרת.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, בהחלט! עוגות באיכות טובה יכולות להיכנס למקפיא ולהיות מאוחסנות עד 3 חודשים. פשוט הקפיאו אותן בצורה אטומה.
מה עושים אם העוגה יוצאת יבשה?
אולי אפיתם אותה יותר מדי. בשלב הבא, תוודאו לבדוק אותה במהלך האפייה. אפשר גם להקפיד על הוספת שמן או לחם רטוב לתערובת.
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לעוגה עם בסיס בצק פריך, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ אותו לחברים. זה הזמן לכייף ולשמח את כולם! שיהיה בתיאבון!
"`
