סלט חצילים בתנור עם גמבה
אם אתם מחפשים מנה שתשדרג כל ארוחה ותהיה מדהימה ומלאה בטעמים, הגעתם למקום הנכון! סלט חצילים בתנור עם גמבה הוא מתכון ממכר שיכניס עניין לכל שולחן, ואם תכינו אותו כמו שצריך, תצליחו לגרום לכולם ללקק את האצבעות. טעמים נופלים על הלשון, ניחוחות יציפו את הבית, ואתם תיהנו ממנה המושלמת שאפילו סבתא הייתה גאה בה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לגלות את רכיבי המתכון המפתיעים והטעימים! סלט חצילים בתנור הוא לא רק קל להכנה, אלא גם בריא ואפשר לשדרגו בכל מיני דרכים יצירתיות. החצילים והגמבה משתלבים יחד בצורה מעלפת ומייצרים ממרח טעים שאין לו תחליף. הנה מה שנצטרך:
- 2 חצילים בינוניים
- 1 גמבה אדומה
- 1 גמבה צהובה
- 4 כפות שמן זית
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 כפות חומץ בלסמי
- מלח וכמויות של תיבול לפי הטעם (פפריקה, כמון).
- ½ כוס פטרוזיליה קצוצה
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין את הסלט הזה שיביא עימו טעמים משגעים. אל תדאגו, כל שלב הוא פשוט וקל!
- לחמם את התנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- לחתוך את החצילים לקוביות בגודל של 2 ס"מ.
- לחתוך את הגמבות לרבעים ולהסיר את הזרעים.
- להניח את החצילים והגמבות בקערה גדולה.
- להוסיף את השום הכתוש, שמן הזית, חומץ בלסמי, מלח ותיבול, ולערבב היטב.
- לפרוש את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות בתנור במשך 25 דקות, עד שהחצילים רכים והגמבות משחימות.
- לקרר קצת, ואז להעביר למעבד מזון ולעבד עד שהממרח חלק.
- לחתוך את הפטרוזיליה ולהוסיף לסלט, לערבב ולהתאים טעמים.
אפשרויות נוספות
אפשר לנסות להוסיף לסלט גם גבינת פטה או כמה אגוזים קצוצים לשדרוג נוסף. סלט זה גם טעים עם טחינה מעל או חומוס בצד, ואם רוצים לשדרגו לגרסה טבעונית, פשוט שימו לב שהשום יהיה נטול שום מותסס.
תוספות ושדרוגים
אין גבול לדמיון! אתם יכולים להוסיף גם עשבי תיבול אחרים כמו תימין או בזיליקום, ואפילו רוטב צ'ילי לקצת חריפות. יש אנשים שאוהבים לשים פנימו או טחינה בהגשה, וזה תמיד מוסיף רובד נוסף של טעמים. השדרוגים הם אגדיים, ואפשר למשוך כאן קווים בהתאם לטעמים האישיים של כל אחד! מי לא רוצה לשפר את המנה ולהפוך אותה לייחודית?
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום חומץ בלסמי?
אפשר להשתמש בחומץ תפוחים או חומץ רגיל – השפעתם על טעם הסלט תהיה שונה, אבל עדיין טעימה.
האם ניתן להכין את הסלט מראש?
בהחלט! הסלט טעים גם כשמכינים אותו יום לפני ההגשה. רק כדאי לשמור במקרר בכלי סגור.
איך אפשר לשמור על קריספיות של החצילים?
אם אתם רוצים חצילים פחות רכים, אפשר לאפות אותם יותר זמן בתנור או אפילו לזרוק אותם על הגריל!
ניתן לשדרג את הסלט בגרסה ללא גלוטן?
תמיד! этот рецепт уже без глютена, так что просто готовьте его как написано.
כמה זמן ניתן לשמור את הסלט במקרר?
הסלט יחזיק מעמד עד 4 ימים במקפיא, אבל אני ממליצה לא לשמור אותו יותר מכך כדי לשמור על טריות הטעמים.
איך ניתן להפוך את המנה לצמחונית?
סלט זה כבר צמחוני, כך שאין צורך במהדורות, יוכלו להניח גבינת פטה מעל ולהשאיר אותו טעים!
מה ניתן לשים בתור ציפוי?
ציפוי של פיסטוקים קצוצים או קישוט עם עשבי תיבול יכול להפוך את הסלט ליותר צבעוני!
האם אפשר להוסיף טונה לסלט?
יש בהחלט אנשים שמעוניינים לשדרג את המנה עם טונה – זה תוספת מדהימה וכמובן שהיא גם עשירה בחלבון.
איזה טעמים מתאימים בחורף?
אתם בהחלט יכולים להוסיף טעמים יותר עשירים כמו זעתר או קימל לשדרוג טעמי החורף.
למה יש ממליצים לשים חומץ?
חומץ מוסיף חומציות מרעננת לסלט, מה שמאזן את הטעמים עליו והופך אותו ליותר טעים!
אל תשכחו לשתף את המתכון עם החברים שלכם, להיות גאים במה שבישלתם! שתף את הטעמים המדהימים הללו ברשתות החברתיות, כי מי לא רוצה אוכל שנראה טוב וטעים הכי טעים שיש?
