ניוקי ברוטב שמנת פטריות שיעשו לכם את השבת

מתכון לניוקי ברוטב שמנת פטריות

אין דבר יותר משגע מלהכין בבית ניוקי רך, נימוח, שנמס בפה בעבודת יד. והפעם, נביא לכם מתכון למנה מדהימה, אגדי ומעלף של ניוקי ברוטב שמנת פטריות. מדובר בקומבינציה מושלמת של מרקמים ועיקצוצים בטעמים. המתכון הזה ייקח אתכם למסע קולינרי של טעמים וריחות, והכי חשוב – מדובר במנה שקל מאוד להכין! אז יאללה, בואו נתחיל!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני שנתחיל בהכנה, חשוב שנכיר את הרכיבים שיבנו את המנה המדהימה הזו. מדובר בשילוב של חומרי גלם איכותיים שיעזרו לנו להכין לא רק מנה טעימה, אלא גם בריאה וטעימה. וכמובן, כל מי שבעצם מכין בבית את הניוקי מתמוגג מההרגשה של יצירתיות. זה כל כך מספק!

• 500 גרם תפוחי אדמה (בערך 4 תפוחי אדמה בינוניים)
• 150 גרם קמח
• 1 ביצה
• מלח לפי הטעם
• 40 גרם חמאה
• 200 מ"ל שמנת מתוקה (אפשר גם שמנת דל פחמימות)
• 200 גרם פטריות שמפיניון פרוסות
• 1 שן שום כתושה
• 2 כפות פרמזן מגורר
• פטרוזיליה קצוצה להגשה

הרכיבים חלופיים

נכון, עונת תפוחי האדמה יכולה לפעמים לחדור את הכיס שלנו, אבל יש פתרונות. עבור גרסה טבעונית, ניתן לשים במקום ביצה 2 כפות של פירה טופו. כמו כן, ניתן לשנות את השמנת עם שמנת סויה או קוקוס לטעימה יותר בריאה ועם פחות לקטוז.

שלבי ההכנה

בשלב זה, אנחנו נכין כל שלב בצורה מפורטת, כך שאתם תוכלו לחוות את המתכון הזה מכל הלב!

• שמים את תפוחי האדמה בסיר עם מים ומבשלים עד רך (בערך 20 דקות).
• מעבירים את תפוחי האדמה למסננת ומניחים להם להתייבש מעט.
• מעבדים את תפוחי האדמה בעזרת מועך ומניחים לצינון.
• מוסיפים את קמח, ביצה ומלח ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
• מחלקים את הבצק לעיגולים קטנים באורך של 2 ס"מ.
• יוצרים את הניוקי ע"י לחיצה קלה עם חתיכת מזלג.
• מרתיחים מים בסיר עם מעט מלח ומבשלים את הניוקי עד שצפים (בערך 3 דקות).
• מעבירים את הניוקי למנייר בישול על מגש.
• בש pan מחממים חמאה ומוסיפים פטריות ושום ומטגנים עד לריכוך.
• מוסיפים שמנת מתוקה וכשהיא רותחת מוסיפים את הניוקי המוכנים.
• מוסיפים פרמזן ומערבבים עד שהכול מתאחד.
• מעבירים לצלחת ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שהניוקי הזה מצוין בפני עצמו, אבל מי לא אוהב לגוון? אתם יכולים לשדרג את המנה עם:

• הוספת קוביות עוף מטוגנות – נותן עוד טעם ומרקם.
• תיבול עם טימין או רוזמרין – מוסיף עושר בטעם.
• שימוש בפטריות מגוונות כמו פורצ'יני או שיטאקי – כל פטריה מביאה את הקסם שלה.
• לקשט עם צנוברים קלויים – זה נותן קראנצ' מעולה!

שאלות ותשובות

למה חשוב לבחור פטריות טריות במתכון הזה?
מורכב והמאפים מייחדים את עצמם כאשר משתמשים בחומרים טריים. הם מוסיפים טעם עשיר ומעבר לרוטב וטעם מושלם.

האם ניתן להכין את הניוקי מראש?
כמובן! ניתן לגלול את הניוקי, לקפות אותם ולהקפיא עד לשימוש. כאשר אתם יוצאים להכין אותם, פשוט מזגו אותם ישירות לתוך המים הרותחים.

מה לגבי תיבול?
ללא כל ספק. הוספת צ'ילי או פפריקה יכולה להקפיץ את הטעמים פלאים!

האם ניתן לשנות את הניוקי טעמה לחלוטין?
בוודאי! אפשר להשתמש במילויים שונים כמו תרד או גבינה. כך בעצם משדרגים את המנה לגמרי.

כמה זמן נשמרים הניוקי במקרר?
אם שמרתם אותם בקופסה אטומה, הם יכולים להחזיק מעמד עד 3 ימים.

מה עושים אם הבצק יוצא דביק מדי?
אם הבצק דביק, פשוט תוסיפו עוד קמח בהדרגה עד שהמרקם יהיה נהדר לעבודה.

האם אפשר להשתמש בסוגים אחרים של קמח?
בהחלט! קמח חומוס או קמח שיבולת שועל הם חלופות מצויינות אם אתם רוצים לקבל טעמים שונים.

איך הופכים את המנה לבריאה יותר?
ללכת על שמן זית במקום חמאה והשתמשו בשמנת דל שומן.

איזה סוג של גבינה מתאימה להוספה לרוטב?
גבינת פרמזן היא הבחירה הקלאסית, אבל גבינת פטה או גבינת מוצרלה מותכת יכולות להוסיף עושר נוסף.

האם אפשר להגיש את הניוקי עם סלט?
בהחלט! סלט ירוק עם חומ dressing יכול להיות תוספת מרעננת שכמובן משלימה את הארוחה.

אם נהנתם מהמתכון המושלם הזה לניוקי ברוטב שמנת פטריות, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את הכיף לחברים!