מתכון מושלם לכבד עוף טעים ומעורר הנאה
תארו לעצמכם מנה של כבד עוף משגע, מטוגן בדיוק במידה הנכונה, משודרג בתבונה עם תבלינים שיגרמו לכם ללקק את האצבעות. הכבד הזה נימוח בפה, והטעמים שלו מתכווצים לרגעים של אושר שמשאירים טעם של עוד. הכנה קלה ומהירה, ויש לכם מנה שהייתם רוצים לשתף עם כל החברים. אז בואו ניכנס לעובי הקורה ונכין יחד את המתכון המדהים הזה!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קלה. מתאים ל: 4 מנות.
- הכנה: 20 דקות
- בישול: 10 דקות
- משגע!
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הכבד העוף המהמם הזה, יש להכין את המרכיבים הבאים:
- 600 גרם כבד עוף טרי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית תבלין צ'ילי מתוק
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות קוניאק (או ברנדי)
- 1/2 חבילת חמאה
- 3-4 עלי פטרוזיליה, קצוצים
אפשרויות חלופיות
למי שמחפש גרסה טבעונית, ניתן להכין את המנה עם טופו או קינואה באותו אופן. השימוש בתבלינים יכול לשדרג את המנה ולהעניק לה טוויסט מעניין וועושים שימוש ברוטב סויה במקום קוניאק.
שלבי ההכנה
עכשיו שהכנתם את המרכיבים, הגיע הזמן לראות את הקסם קורה! הכנה זו חסכונית בזמן ומלאה בטעמים מדהימים.
- שטפו את כבד העוף היטב במים קרים, וסננו אותו.
- חממו שמן זית על מחבת בינונית על חום גבוה.
- הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שהוא שקוף.
- הוסיפו את השום והטגנו עוד דקה עד שיתחיל לשלוח ריח נהדר.
- הוסיפו את כבד העוף למחבת וטגנו למשך כ-5 דקות מכל צד או עד שהוא מבושל אבל עדיין רדרד.
- תבלו עם כמון, צ'ילי, מלח ופלפל.
- בזמן שהכבד כמעט מוכן, הוסיפו את הקוניאק והחמאה.
- טגנו במשך עוד 2-3 דקות עד שהחמאה נמסה והכבד עטוף ברטבים.
- הוסיפו פטרוזיליה קצוצה על מנת להוסיף רעננות.
- הגישו את המנה עם לחם טרי או פיתה, ולכו על מרקם נימוח!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אז מה עוד אפשר לעשות עם הכבד עוף הזה? אין סוף לרעיונות! ניתן להגיש אותו עם רטבי פטריות עשירים או עם סלט ירקות מרענן שיתפרץ את כל הטעמים המושלמים של המנה. אפשר גם להוסיף מעל שברי אגוזי מלך או פקאנים קלויים לשדרוג הפקות טעם.
שאלות ותשובות על המתכון
איך משמרים כבד עוף לאחר ההכנה?
ניתן לשמור את כבד העוף בקופסה אטומה במקרר עד 3 ימים.
b>מהם התועלות הבריאותיות של כבד עוף?
כבד עוף עשיר בברזל, ויטמינים B ובחלבונים, מה שהופך אותו למזון בעל ערך תזונתי גבוה.
האם אפשר להכין את המתכון על כבד אחר?
בוודאי! ניתן להכין את המנה עם כבד עגל או כבד תרנגולת שיגרום למרקם עדין ומשגע.
מה אני יכול להחליף במקום קוניאק?
אם אין לכם קוניאק, ברנדי או אפילו רוטב סויה יכולים להיות תחליפים נפלאים.
מה כדאי להגיש עם הכבד?
הכבד טעים מאוד כשמוגש עם לחם פרוס או פירה פודים. אפשר גם ללוות אותו עם רטבים חריפים.
האם המנה מתאימה למסיבות?
בהחלט! זהו טעים ומפתיע ביותר, מתאים לפינגר פוד במסיבות.
איך יודעים אם הכבד מבושל?
אם הכבד עדיין רדרד במרכזו, ייתכן שהוא לא מבושל כראוי. הוא צריך להיות וורוד אבל לא אדום.
האם אפשר להקפיא את המנה?
עדיף לא להקפיא, אך ניתן לשמור במקרר ולהגיש שוב לאחר חימום על מחבת.
מה הסוד לכבד נימוח במיוחד?
כדאי לא לבשל את הכבד יותר מדי, כדי לשמור על המרקם הרך.
האם הכנתם פעם כבד במתכון הזה?
אני ממליץ לדאוג לחמצמצות של המסה מאחור כאשר התבלינים מתמזגים עם הטעמים המענגות.
עשו לעצמכם טובה, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים ובני המשפחה, כי פשוט אי אפשר להחמיץ את החיים הטובים האלה בכבד העוף המדהים!
