מתכון לבשר בתנור עם תפוחי אדמה
אני פותח את הדלת לתוך עולם מלא בושם וטעים במיוחד, כזה שגורם לנו להרגיש בבית. מתכון זה לבשר בתנור עם תפוחי אדמה הוא לא רק מנה, אלא חוויה קולינרית משגעת שמציפה אותנו בזכרונות מהילדות. מהמתכון הזה נרגיש את הטעמים הנפלאים של הבשר הנימוח והסוחף, לצד תפוחי האדמה הזהובים שמסביב. אין כמו להפעיל את התנור, להריח את כל התבלינים והחומרים ביחד, ואז ללקק את האצבעות לאחר שסיימנו. אם אתם מחפשים מנה שתשאיר את כולם מרותקים לשולחן, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נצלול לעומק ונכיר את רשימת המרכיבים של המתכון המדהים הזה! הרכיבים כל כך פשוטים, אבל התוצאה צבעונית, טהורה ומעלפת!
- 1 ק"ג בשר (נתח שייטל/סינטה או כל נתח שאתם אוהבים)
- 4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 5 שיני שום, קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית שטוחה של טחון מיני
- 1/4 כפית של קצח (אופציונלי)
- צרור פטרוזיליה קצוצה (לגנון)
- מיץ מלימון אחד
- 1 כוס מים או ציר בשר
תמיד אפשר לשדרג את המתכון הזה, להמיר את סוג הבשר בהתאם להעדפות, או להוסיף ירקות מעניינים כמו גזרים, קישואים וברוקולי. כל אחת מהשדרוגים האלה תיצור טעם חדש ומעניין!
שלבי ההכנה
לאחר ששתלנו את כל המרכיבים על השולחן, זה הזמן להתחיל בהכנות! יש משהו פשוט וסוחף בשלב הזה – להרגיש את כל החומרים בידיים שלנו, להתחיל לערבב ולהכין את הכל כך טעים. אז בואו נתחיל!
- לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בסיר גדול, מחממים את שמן הזית על חום גבוה ומטגנים את הבצל והשאום עד שהם רכים ושקופים.
- מוסיפים את הבשר לסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד שהוא מקבל גוון זהוב.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והפפריקה ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, כמון, טחון מיני וקצח.
- שופכים את מיץ הלימון והמים/ציר כה ציפוי לתבשיל, מכסים בנייר כסף.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 45 דקות.
- באמצע זמן האפייה, מסיר את הכיסוי מאפשר לבשר ותפוחי האדמה זה לזה להתחזק ולזכות בגוון טעים.
- מורידים מהתנור, מפזרים פטרוזיליה מעל ומגישים.
כשהמנה יוצאת מהתנור, הטריות והתבלינים משתלבים יחד ובאמת מעודדים אתכם ללקק את האצבעות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהכם מחזיקים את המנה המדהימה, אל תשכחו שהשחקן הראשי – הבשר – יכול לעבור כל מיני שדרוגים. אם תרצו לגוון, תוסיפו רוטב פיקנטי או צנצנת רסק עגבניות, כך שהמנה תהפוך למעיל של טעמים למעט הרבה יותר חמישה. יש שיגידו שמעבר לתפוחי האדמה המתקתקים, חצילים קלויים או קישואים צלויים יכולים להוות חידוש עשיר בטעמים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהבשר מוכן?
הבשר מוכן כשלחץ עליו הוא רך וקל לעבור עם מזלג. בנוסף, צבע הבשר צריך להיות חום כהה.
מה לעשות אם הבשר קשה?
אם הבשר קשה, יש לאפות אותו יותר זמן עם מים או ציר. לפעמים, זמן האפייה חייב להיות מותאם לסוג הבשר או לגובהו.
האם אפשר להכין מתכון זה ללא גלוטן?
כמובן! המתכון הזה אינו כולל קמח או מרכיבים עם גלוטן, כך שהוא אידיאלי לכל מי שמקפיד על דיאטת ללא גלוטן.
האם אפשר לשמור את המנה במקרר?
בהחלט! אחרי שהמנה מתקררת, ניתן לשמור אותה במיכל סגור במקרר עד 3-4 ימים.
איך שאפשר להגיש את המנה?
המנה הזו נראית נפלא על צלחת גדולה, אבל אתם יכולים גם לשים אותה בפיתה רכה יחד עם סלט ירקות ירוקים ללהט חוויתי יותר!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את המנה מראש ולשמור בתנור על חום נמוך כדי לשמור על עסיסיות הבשר. רק אל תשכחו לעטוף במפית כדי לשמור על החום.
מה כדאי להגיש לצידה?
כדי להוסיף גוון טעים לארוחה, ניתן להציע ליד סלט ירקות מרענן או חלה טרייה, שניתן למלא עם נתחי הבשר.
האם אפשר להמיר את הבשר לחלבון אחר?
כמובן! אפשר לשדרג את המתכון הזה עם עוף, מצאנו שהוא מאוד טעים גם עם קוביות טופו בשביל גרסה צמחונית.
איך אפשר להרגיש את התבלינים טוב יותר?
מומלץ להשרות את הבשר בתבלינים והמלח כמה שעות לפני ההכנה, זה יאפשר לבשר לקבל טעמים עשירים ומדהימים.
אז מה אתם מחכים? קדימה, שתפו את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ושתפו את הרגעים המדהימים של טעם ואהבה!
