מה עושים עם קמח תפוחי אדמה: גילוי מדהים של טעמים
בואו נדבר על קמח תפוחי אדמה. כמה מכם שמעתי על הרכיב הפלאי הזה? הנשמע אפשרי? טוב, שימו לב! קמח תפוחי אדמה הוא חומר גלם ממכר שמשתמשים בו במגוון רחב של מתכונים. הוא יכול להוסיף לנו טעמים שונים, מרקם אוורירי ולך תדע, אולי אפילו לגרום לנו להבין עד כמה אנחנו אוהבים את המטבח שלנו. כן, כן, כשחושבים על זה, הוא יכול ממש לשדרג כל מנה! אז מה עושים עם קמח תפוחי אדמה? בואו נצא למסע קולינרי מלא טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים:
אז בואו נדבר על מה שאנחנו צריכים. רכיבים טריים וטעימים, כאלה שיכולים לשדרג כל מנה ולהפוך אותה למושלמת:
- 250 גרם קמח תפוחי אדמה
- 200 מ"ל מים פושרים
- 1 ביצה גדולה (או תחליף טבעוני כגון 50 גרם פירה תפוחי אדמה)
- 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת (אפשר להחליף בגבינת טופו לטבעונים)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כף שמן זית
- עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה, בזיליקום או רושם (לפי העדפה)
כמובן שאפשר לשחק עם התבלינים והגבינות- זה מה שהופך את המנה למדהימה, בדיוק כמו ששנגחאי נושאת את הטעמים והצבעים שלה.
שלבי ההכנה:
הנה מגיע החלק שממלא את הבית בריחות משגעים:
- מניחים את קמח תפוחי האדמה בקערה גדולה.
- מוסיפים את המים הפושרים בהדרגה ומערבבים היטב עם כף עץ.
- מוסיפים את הביצה (או את תחליף הטבעוני שהכנתם) וממשיכים לערבב עד שהבלילה חלקה.
- מוסיפים את גבינת הפרמזן המגוררת ואת התבלינים ומערבבים שוב.
- מחממים שמן זית במחבת על להבה בינונית.
- יוצרים מהבלילה עיגולים קטנים ומניחים על המחבת החמה.
- מבשלים 3-4 דקות מכל צד עד שהן זהובות וגבוהות.
- מניחים את העיגולים על רשת צינון למשך 5 דקות.
- מגישים חם עם עשבי תיבול מעל.
אם החלטתם לנסות את המתכון הזה, תגלו שהטעמים פשוט אגדי בעוצמתם. לא רק טעים, אלא גם מהיר ואין מה לעשות, ההכנה לא דורשת יותר מדי זמן או מאמץ.
מרכיבים חלופיים:
אם אתם מחפשים גרסה ללא גלוטן, קמח תפוחי אדמה הוא בחירה מצוינת! ניתן לשלב אותו עם קמח תפו”א נוסף או קמח אורז לכל מי שרוצה טעם קצת שונה. ואם אתם טבעונים, הוספת פירה תפוחי אדמה במקום הביצה יכולה להיות שינוי מדהים שיגרום לכם לדלג בהנאה על כל קטע הביצים.
תוספות ושדרוגים אפשריים:
אחת מהדרכים המהממות לשדרג את המנה היא להוסיף גבינת מוצרלה או גבינת פטה מעל רגע לפני ההגשה. אתם יודעים, כדי לקבל את האפקט הנימוח והעונג שכולנו מכירים. יש גם את האופציה של תוספת פירות כמו רוטב אבטיח או סלט ירקות מרענן בצד. בהחלט אפשר להוסיף רוטב פסטו כדי לגרום לעיגולים ללטף את הלשון ואולי אף לטבול את העיגולים במדלג אולטרה של רוטב חומץ בלסמי. התוצאה מדהימה!
שאלות ותשובות:
מהו קמח תפוחי אדמה?
קמח תפוחי אדמה הוא קמח שעשויים מתפוחי אדמה מיובשים. זהו רכיב פופולרי במטבחים מודרניים, במיוחד באירופה ואסיה.
האם יש לקמח תפוחי אדמה יתרונות בריאותיים?
בהחלט. קמח תפוחי אדמה עשיר בפיתו-כימיקלים וויטמינים, כמו גם סיבים תזונתיים ובריא מאוד למערכת העיכול.
האם אפשר לאחסן קמח תפוחי אדמה?
כן, את קמח תפוחי אדמה אפשר לאחסן במקום יבש וקריר, ויש לו תוקף ארוך. ברוב המקרים, הוא יכול להחזיק מעמד שנים רבות אם מאוחסן נכון.
האם המתכון הזה ניתן לשדרוג?
כמובן! כמו שכבר ראיתם, אפשר להוסיף גבינות שונות, עשבי תיבול וכך גם רטבים שונים.
מה עושים אם אין לי גבינת פרמזן?
אפשר בהחלט לשים גבינת מוצרלה או כל גבינה קשה אחרת שתהיה לכם בבית. גם גבינה טבעונית תעשה את העבודה.
האם ניתן להשתמש בתחליפים טבעוניים?
לגמרי! תחלוף ביצה יכולה להיות פירה תפוח אדמה, ומעמדו של הגבינות יכול להיות גבוה.
כיצד להכין קמח תפוחי אדמה בבית?
לחצו תפוחי אדמה מבושלים במעבד מזון עד שמתקבל פירה חלק, ואז מייבשים אותו בחום נמוך במקביל למחית.
מה עושים עם שאריות קמח תפוחי אדמה?
אתם יכולים להשתמש בו בכל מתכון כחומר סמיך, וגם בתיבול של מרקים או תבשילים.
האם הקמח מתאימים לילדים?
המנה מאוד ידידותית לילדים, עם טעמים מוכרים והכנה קלה, כך שפעולה זו תומכת במטבח המשפחתי.
כמה זמן לוקח להכין את המנה?
הכנה רק 30 דקות, ואתם כבר תתענגו על המנה המדהימה!
אז קדימה! יאללה, תשתפו את המאמר החוויתי הזה עם החברים שלכם. תנו להם לגלות את הקסם של קמח תפוחי אדמה וליהנות ממנה שהיא לא רק פשוטה להכנה, אלא ממש משגעת ובעלת טעמים שאני בטוח שלא תשכחו במהרה!
