לחם שום מדהים, ממכר ומשגע – מתכון קל במיוחד!
עם כל ביס הטרי שחותכים מהלחם המדהים הזה, אתם תרגישו את הארומה המושלמת מתפשטת בכל הבית, ותרצו ללקק את האצבעות. לחם שום הוא אחד מהמאכלים המושלמים, בין אם מדובר על ארוחת ערב קלה, נשנוש לצד הסלט המרענן או פשוט בתור פינוק עם שיר חדש ברקע. על פניו זה נראה פשוט, אבל כשמתנסים, אין כמו להכין את לחם השום הזה שיתפוס את כולם בתרבות האוכל שלכם. כל תהליך ההכנה, מהשלב הראשון ועד לביס האחרון, יביא אתכם למקום שמלא בחוויה ובאהבה. אז, אם אתם מחפשים את המתכון הכי טעים שיש, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל מאוד
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים:
כשהחלטנו על לחם שום, חשוב להשקיע ברכיבים שהופכים אותו ליצירת אמנות קולינרית. כדי שזה יקרה, הנה הרשימה שיש להצטייד בה:
- 500 גרם קמח לחם (או קמח רב תכליתי)
- 1 קוביית שמרים טריים (או 7 גרם שמרי שמרים מיובשים)
- 300 מ"ל מים פושרים
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות מלח
- 2-3 כפות שמן זית
- 6 שיני שום (מגולעות וכתושות)
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל מוסיפה טוויסט)
- אפשר להוסיף גבינת מוצרלה לסיום – זה פשוט אגדי!
עכשיו שמתם לב לדברים הקטנים שיכולים להעלות את הלחם שלכם למדרגה הבאה! אתם יכולים גם לנסות להשתמש בקמח מכוסמין כדי ליצור גוון בריא יותר.
שלבי ההכנה:
ברגע שיש לנו את הרכיבים, זה הזמן להגיע לחלק המרתק – ההכנה!
- מניחים את השמרים בקערה קטנה ומוסיפים להם את הסוכר ואת המים הפושרים. מערבבים היטב וממתינים עד שהשמרים מתחילים לתסוס (כחמש דקות).
- מניחים את הקמח והמלח בקערת המיקסר, מוסיפים את השמרים שהתסיסו ואת השמן זית.
- לשים את הבצק במיקסר במשך כ-10 דקות, עד שהוא חלק וגמיש.
- מעבירים את הבצק לקערה משומנת בקצת שמן, מכסים במטלית לחה ומניחים להתפחה במשך שעה במקום חמים.
- לאחר שעת ההתפחה, מדליקים את התנור על 200 מעלות.
- מוציאים את הבצק מהקערה, ממתי אותו למלבן ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את השום הכתוש עם פטרוזיליה ושמן זית, וכל זה מתפשט למריחה מעל הבצק.
- חוזרים עם הבצק לגרסה המשותפת של לחם שום ומשאירים אותו לתפוח שוב במשך כ-20 דקות.
- אופים את הלחם בתנור במשך 25-30 דקות או עד שהלחם זהוב מבחוץ ונשמע חלול כשאם דופקים עליו.
- בדיוק רגע לפני שמוציאים את הלחם מהתנור, אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מעל – זה יהיה משגע!
- מניחים ללחם להת cool (אבל לא יותר מדי, כי מי יכול להתאפק).
לאחר שסיימנו את כל השלבים, אה… ריח של שום וארומה עוטפת את הבית! הלחם עכשיו מוכן להגשה. אפשר לבחור איך להגיש: עם קצת חמאה המוכנה מראש או לצד סלט מרענן – זה רק תלוי בכם!
שדרוגים ותוספות
אל תשכחו שיש המון דרכים לשדרג את הלחם הזה! אתם יכולים לנסות כמה מהאפשרויות הבאות:
- להוסיף תיבול מעניין כמו פפריקה חריפה או אורגנו לתערובת השום.
- אפשר לנסות סגנון של לחם שום ממולא: להכין את הבצק, למלא אותו בתערובת גבינות, ואז לאפות.
- אם אתם אוהבים מתוק, אפשר לשדרג את השום עם דבש! השילוב יכול להיות מנצח.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הלחם הזה ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן כמו קמח שקדים או תערובות קמח ללא גלוטן שזמינות בשוק.
האם ניתן לשמור את הלחם למחרת?
כן, הלחם נשאר טעים, אך מומלץ לשמור אותו בכלי סגור כדי למנוע ייבוש. אם אתם רוצים, אתם יכולים גם להקפיא אותו.
מה להגיש לצד הלחם?
הכי טעים למרוח עליו גבינת שמנת או טחינה, וגם פשוט סלט ירוק מרענן לצד.
מה תהיה הבעיה אם אני שם יותר מדי שום?
שום הוא סופר אגדי, אך מדי פעם אפשר להגיע לטעמים חזקים ולא לאהוב את הטעם. ממליצה לעמוד על הכמות המדודה.
כמה זמן אפשר לשמור את הלחם במקפיא?
הלחם יכול להחזיק במקפיא עד שלושה חודשים! דבר שמאושר הוא שטעמים מתפתחים כשמפשירים אותו מחדש.
האם אפשר להכין מנה כפולה?
כמובן! כדי לחסוך זמן ולהשביע ילדים או חברים, מנה כפולה היא רעיון מצוין.
האם להכין מכמות קטנה יותר?
נכון, אם אתם לא בטוחים, להתחיל עם כמות קטנה יותר זה תמיד רעיון טוב.
מה קורה אם הבצק לא תופס?
יכול להיות שהשמירה על טמפרטורה לא הייתה מספיק חמה, או שהשמרים שלכם לא היו בשיא הכוח. תשתמשו בשמרים פעילים ואל תדאגו, תמיד אפשר לנסות שוב.
איזה טיפים יש לך להכנת הלחם המושלם?
כל תהליך ההכנה מהיר ופשוט – הקפידו על עבודה עם מרכיבים טובים, ותהיו בעדינות ובאהבה כלפי הבצק!
מה לעשות אם נשארו לי שאריות לחם?
יש המון דברים שאפשר להכין עם לחם ישן – קרוטונים לסלטים, פנקייקים מלחם או אפילו פודינג לחם, זה בהחלט משגע!
עכשיו שלכם! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולזמן חברים למשך ערב ייחודי של לחם שום מדהים. הכל תלוי רק בכם – תיהנו ותלכו להתנסות במתכון הזה!
