כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שיתפוס אתכם!
תחשבו על ערב חורפי, ריחות נעים ממלאים את הבית, ולא רק ריחות – אם הריח הזה היה אבקת קסמים, אז זו בוודאות הייתה אבקת הסוד שלנו! אנחנו מדברים על כרעיים עוף בתנור עם תפוחי אדמה, מנת פרימיום של סבתא שתמיד מצליחה לגעת בלבבות שלנו. אל תשכחו לנשום עמוק, כי הריח הזה הולך להיות פשוט מדהים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכבר מדמיינים את הריח המטריף, בואו ניגש אל רכיבי המתכון הזה. זה הזמן לדבר על המרכיבים שמתחברים יחד בתיאום מושלם.
- 4 כרעיים עוף, עם עור
- 500 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחצאים
- 4 כפות שמן זית, כי התשוקה מתחילה כאן
- 2 כפות דבש
- 5 שיניים שום כתושות – כי הניחוח כאן הוא לא סתם עבירה על הרגולציה!
- 2 כפיות פפריקה מתוקה
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- תבלינים נוספים לפי הטעם (כמון, רוזמרין) כדי לשדרג את חווית הטעם
המתכון הזה הוא לא רק טעים, הוא גם נעים במיוחד להכנה. אז לדמיין את הכרעים בתנור עומדים כמו חיילים שמדברים על חופש – הם לא מתכוונים לעזוב את הבית הזה בלי להכין אותנו לסעודה מדהימה!
רכיבים חלופיים
למי שמעדיף לבצע שינויים או שיש לו מגבלות תזונתיות, אנחנו לא נשכח אתכם. כך למשל, אפשר להשתמש בעוף ללא עור כדי להפוך את המנה לבריאה יותר. גם לתפוחי האדמה אפשר להחליף בגזר או דלעת – תוספות שיכולות להתאים בול ולהוסיף טעמים חדשים ומרעננים!
שלבי ההכנה
וכעת, אחרי הכל, הגיע הזמן להגיע למעבדה – או כמו שאנחנו אוהבים לומר, למטבח. כאן מתחילים חוויית בישול שהיא לא פחות מעלף!
- מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס – אל תשכחו להרגיש את החום עובר באוויר.
- שמים את כרעיים העוף בקערה גדולה, מוסיפים את השום, פפריקה, מלח, פלפל, דבש ושמן זית. מערבבים היטב, כדי שכל פירור יירטב בתערובת.
- מסדרים את כרעיים העוף בתבנית אפייה, ומוסיפים סביבם את תפוחי האדמה החצויים.
- שמים את התבנית בתנור למשך 45-50 דקות, עד שהעוף זהוב ותפוחי האדמה רכים.
- לאחר חצי שעה, אפשר להוציא את התבנית ולתת לנוזלים להתערבב עם תפוחי האדמה – ההשקעה משתלמת כאן.
- מגישים חם, עם סלט ירוק שיכול להוסיף רעננות לכל המאפיינים המושלמים האלה.
ברגע שאתם משיגים את הכרעים בתנור, אתם משיגים גם שידוך מוצלח בין הקריספיות של העוף לטעמו של תפוח האדמה. שילוב כזה – זה בהחלט ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמו שבסיפור אוהבים לומר, טעם זה לא הכול! אפשר לשדרג את המנה עם קצת ירקות כמו גזר, בצל ושום קלוי. אחת מהשדרוגים האהובים היא תוספת של גבינת פרמזן מעל בתום הבישול – פשוט מדהים! אם אתם רוצים לרגש את האורחים שלכם, אפשר גם לשדרג את המנה עם רוטב צ׳ילי או סויה כדי להוסיף זווית חדשה של מתיקות.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם אין לי כרעיים עוף? אפשר להשתמש בדגים אחרים כמו פילה סלמון, או בעוף בגרסה שלו, נתחי חזה עוף. כל אפשרות יכולה לדלג על שיחת הטלפון לסבתא.
איך אפשר לדעת אם הכרעים מוכנים? החוצה, המלוח! כדי לדעת אם העוף מוכן, פשוט חתכו נתח קטן מהחלק העבה. אם המיצים ברורים, אז הכל מעולה!
מה לעשות אם יש לי guests שאוהבים אוכל חריף? אפשר בהחלט להוסיף מעט צ׳ילי חריף לתערובת או להשתמש ברוטב חריף להגשה – רק זהירות לא להפריע לדיאלוגים בין הסועדים לסלט!
האם אפשר להכין את המתכון הזה בחורף? בוודאי! זה יתרון במעלות – המתכון הזה הוא מושלם לשדר סביבה חמימה ועוטפת.
מה לעשות אם אני רוצה להכין אותו על גריל? אפשר להעביר את הכרעים לאירועים בחצר, פשוט להקדיש זמן קצר לשיפוד ולבישול.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה? הרבה יותר בריא יכול להיות באמצעות החלפת שמן הזית לתרסיס בישול, או להחליף את תפוחי האדמה בקולורבי או בתפואי דל קלוריות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה הזו במקרר? המנה הזו יכולה להחזיק במקרר עד 3 ימים. פשוט הקפיאו והתענגו עוד יותר!
מה הוא התוספת הכי טובה עם הכרעים? סלט ירוק רענן הוא יכול להיות הקינוח בהקשר של טעמים, או סלט מיני של עגבניות וצ׳ילי קטן.
איך אפשר ליהנות יותר מהמנה הזה? חוויה משגעת! תוספות של עשבי תיבול כמו טימין ורוזמרין עושות לכולנו טוב.
האם למנה הזו יש התאמה לקיץ? בהחלט. אפשר להעביר אותה על גריל (כמו שציינו) – כל מה שחסר זה סקין מזג האוויר!
אז קדימה, השקיעו במתכון המדהים שלא רק שעושה לכם טוב על הלב אלא גם מלא בטעמים משגעים שמחממים את הערב! אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות – זה מובן מאליו!
