האם ידעתם שאורז יכול להחזיק במקרר יותר ממה שאתם חושבים? נשמע מדהים, נכון? יש משהו מיוחד ומשגע באורז, והוא בהחלט יכול להיות קבוע מרשים וממכר במטבח שלכם. לא רק שהוא מתבסס על מגוון רחב של מתכונים, אורז הוא גם אחד המרכיבים הגמישים ביותר שניתן לשמור במקרר, אבל כמה זמן בדיוק? את זאת נלמד יחד!
זמן הכנת המאמר, רמת קושי ופרטי השימור
- סה"כ זמן קריאה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- שימור אורז במקרר: 4-6 ימים
אורז הוא פחמימה בסיסית שאנחנו צורכים כמעט בכל ארוחה. מדובר במזון שהוא נוח, משביע ואפשר להכין אותו בדרכים רבות: אורז מבושל, מטוגן, בסלטים, במחמאות, בתוספות ועוד. כל אחד מאיתנו מכיר את המקרים בהם אותנו יוצא לבשל כמויות גדולות של אורז, ורבים מאיתנו תוהים – מה לעשות עם השאריות?
האם אפשר לשמור אותן? כל כמה זמן הן נשארות טריות? מה הסיכוי שהתבשיל המושלם יתמוטט אם נשאיר אותו יותר מדי במקרר? כל השאלות הללו יתחבבו עליכם, משום שבסיום המאמר הזה תדעו בדיוק כיצד לשמור על האורז שלכם בצורה מושלמת ולהפוך אותו לתוספת שמספקת טעמים מדהימים גם כמה ימים לאחר הבישול.
הרכיבים הדרושים
אז ככה, כדי לגשת לנושא השימור של האורז, אנו לא באמת צריכים מרכיבים כמו בנוגע למתכון מסובך. מה שאנחנו צריכים זה את האורז עצמו ושקית אחסון או קופסה אטומה. אבל לפני שניגש ישירות לשאלה – כמה זמן אפשר לשמור אורז במקרר, נבין קודם כל על איזה סוג אורז מדובר.
- אורז מבושל רגיל
- אורז פרסי
- אורז בישול צהוב
- אורז בסמטי
יש גם אפשרויות כמו אורז מלא ואורז עגלגל. כל האורזים הללו יכולים להחזיק מעמד במקרר – רק חשוב לדעת שנכון להיום, אורז מבושל יכול להחזיק במקרר בין ארבעה לשישה ימים. כנראה שזו לא הפתעה, אך סוף סוף אנו מצליחים להבהיר את אחת השאלות היותר פופולריות.
שלבי השימור
אם ברצונכם לשמור על האורז שלכם בכמה שיותר יעילות, יש לפעול לפי הצעדים הבאים:
- ממתינים עד שהאורז יתקרר לטמפרטורת החדר.
- מכניסים לקופסה או שקית אטומה.
- מבטיחים שהקופסה סגורה היטב.
- מניחים במקרר.
- זוכרים לערוך מעקב אחרי הימים שחלפו.
ההליך ממש פשוט – אורז לא אוהב חום, והמקרר הוא המקום האידיאלי עבורו. אם פתאום החלטתם לבשל קופסה גדולה של אורז, ואתם לא מתכננים להשתמש בו מיד, הקפידו לא להניח אותו מחוץ למקרר כדי שלא יתפתחו חיידקים.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
בהנחה ששמרתם כמויות של אורז במקרר ויש לכם תחושה של "מה לעזאזל לעשות עם זה עכשיו?" אל דאגה! יש המון אפשרויות נהדרות לשדרוגים:
- אורז מטוגן עם ירקות: קולים את האורז עם ירקות, ביצים ומעט סויה.
- סלט אורז עם פירות: משלבים עם פירות טריים ואגוזים.
- אורז מודגש עם תיבול: מוסיפים תבלינים כמו כמון או קימל להסבה עם טעמים.
- קציצות אורז: מכינים קציצות עם עשבי תיבול ורוטב.
ההמצאות המרתקות הללו לא רק שיביאו ערך מוסף לאורז שלכם, אלא גם יטפחו את הכישרון הקולינרי שלכם! ככה אפשר להרגיש כמו מסעדנים ליד שולחן ארוחת ערב.
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור אורז במקרר?
כפי שציינו, אורז מבושל יכול להחזיק במקרר בין 4 ל-6 ימים, בזמן שהקפאת האורז מאריכה את תקופת השימור.
האם ניתן לאחסן אורז מבושל חם במקרר?
למען בריאותכם, מומלץ להמתין עד שהאורז יתקרר לחלוטין לפני הכנסתו למקרר.
מה הסימנים שאורז מבושל הפך לא לא טוב?
אם האורז מפיץ ריחות לא נעימים או שצבעו השתנה, כנראה שעליכם להשליכו.
האם צריכים להקפיא את האורז לעיתים קרובות?
אם אתם יודעים שזה אורז שלא תשתמשו בו תוך כמה ימים, ההקפאה היא התחנה הבאה. האורז יכול להחזיק בהקפאה עד 6 חודשים!
האם יש הבדל בין סוגי האורז לשימור?
בגדול, כל סוגי האורז משומרים באותה הדרך, אך יש שוני בזמנים ובטעמו לאחר הפשרה.
מה ההבדל בין אורז קצר לאורז ארוך?
אורז קצר הרבה יותר דביק ומושלם לאורז מטוגן או סושי, בעוד שאורז ארוך מאפשר טקסטורה רכה ונפלאה בארוחות כמו בסמטי או פרסי.
אולי יש לי אורז ישן במקרר – איך אני יודע מה לעשות איתו?
אם אתם לא בטוחים לגבי אורז ישן, עדיף לזרוק אותו, מאשר לסכן את הבריאות שלכם.
האם אורז יכול להתקלקל אם הכנסתי אותו למקפיא?
אם האורז באריזתו המקורית סגור היטב, הוא יכול להחזיק במקפיא, אך אם יש סימנים של חום או קיפאון, זה יכול להזיק.
מתי לא כדאי לאכול אורז ששהה במקרר?
אם הוא היה בקירור יותר מ-6 ימים או אם מופיעים עליו עטופים חיידקים בהירים, בעניין הזה, עדיף לוותר.
יש לי אורז שכב במזון לילה במקרר – מה לעשות עכשיו?
אם האורז נשמר בטמפ' של מתחת ל-4 מעלות, אז זה בסדר, אבל אם הוא יצר ריח לא טוב, יש סיכוי גבוה שלא כדאי לאכול אותו.
ואחרי הכל, אל תשכחו לשתף את המתכון הייחודי הזה ואולי גם לספר לעולם על השיטות שלכם לשימור האורז. שתפו עם חברים, כי איך אומרים? אורז טעים עושים ביחד!
