חזה עוף ממולא בשר ברוטב – מתכון מנצח!

"`html

חזה עוף ממולא בשר ברוטב – מתכון משגע!

אין כמו ניחוח של חזה עוף ממולא בשר שמתמזג ברוטב סמיך ועשיר, שממלא את הבית באווירה חמימה ומזמינה. זהו מתכון אגדי שגם אם הוא נראה קצת מסובך, הוא הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים. ברגע שתכינו אותו בהצלחה, לא רק שהאורחים שלכם לא יפסיקו לשבח את היצירה שעשיתם, אלא גם אתם תרגישו כמו שפים במטבח מומחה. זהו מתכון שהכין אותי לא אחת, ואף אחד לא יכול לעמוד בפניו – ברגע שהרוטב מתחיל לבעבע, הלב מתחיל לדפוק בקצב מהיר יותר!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות

• זמן הכנה כולל: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את המנה המדהימה הזו, אנחנו נזדקק למספר רכיבים פשוטים, שלא רק יעניקו לנו טעמים עשירים, אלא גם יגרמו לנו למלא את הבית בניחוחות שיביאו את כל השכנים לשאול “מה יש כאן?”:

• 4 חזה עוף גדול ומפולסים
• 300 גרם בשר טחון (בקר, כבש או תחליף טבעוני)
• 1 בצל גדול קצוץ דק
• 2 שיני שום כתושות
• 1 פלפל ירוק קצוץ
• 1 ביצה
• ¾ כוס פירורי לחם
• 1 כוס רוטב עגבניות
• 1 כפית כמון
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• מלח ו-pepper לפי הטעם
• שמן זית למריחה

ועכשיו, אם במקרה צלחתם לחבר טבעוני או שמישהו מכם לא אוכל גלוטן, אין סיבה לוותר על המתכון! אפשר להשתמש בבשר טחון צמחי או להמיר את פירורי הלחם בקמח שקדים לשדרוג בריא וטעים.

שלבי ההכנה

המומחיות שלנו מתגלה בשלבי ההכנה המפורטים, ולכן חשוב לעקוב אחרי כל צעד באדיקות. המנה הזו דורשת קצת סבלנות, אבל התוצאה היא מעלפת מאוד!:

1. מחממים את מחבת עם מספר טיפות של שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
2. מוסיפים את השום והפלפל וממשיכים לטגן עד ריכוך.
3. מעבירים את התערובת לקערה ומוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, כמון, פטרוזיליה, מלח ו-pepper. מערבבים היטב.
4. מורחים מעט שמן זית על חזה העוף ומעט מלח.
5. ממלאים כל חזה עוף בתערובת הבשר שהכנו וסוגרים היטב בעזרת קיסמים או חוט סריגה.
6. מחממים שמן במחבת גדולה, מטגנים את חזה העוף מכל צד עד הזהבה.
7. מעבירים לתבנית, יוצקים מעל את רוטב העגבניות ומכסים בנייר כסף.
8. אופים בתנור במשך 40 דקות בחום של 180 מעלות.
9. מסירים את הנייר ומבשלים לארבעה עוד 10 דקות עד שיש שובבת מספר רמות טעם.

לאחר שסיימנו, נותר להניח למנה להתקרר מעט אז התהיה גובהם שתשודר בפה נמסה…

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך השנים, גיליתי שהמנה הזו מאפשרת המון вариציות – אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מעל לחזה העוף, או לשדרגו עם שמן זית, בזיליקום ופרמזן מעל לפני ההגשה. לפני סיום האפייה, אפשר להוסיף עוד ירקות כמו קישוא או גזר לתבשיל, וכך להעשיר את המנה גם בצבעים וגם בטעמים.

שאלות ותשובות

איך אפשר לשדרג את הרוטב?
אתם יכולים לערבב רוטב עגבניות עם קצת שמן זית, שום קצוץ וקצת בזיליקום טרי למגע נהדר.

אני לא אוהב בשר, מה אפשר לשים במקום?
כמובן, תחליף אותו בתחליף צמחוני כמו פולי סויה או טופו. פשוט תבשלו אותם עם תיבולים שיתאימו.

מה אם אני רוצה שזה יהיה חריף?
אין בעיה! תוכלו להוסיף פלפלים חריפים לתערובת הבשר או רוטב חריף מעל.

האם זה מתאים לאירועים מיוחדים?
בהחלט! זהו מתכון מושלם לאירוח – גם יפה וגם טעים מאוד.

אפשר להכין זאת יום קודם?
כן, תוכלו להכין את המנה ועדיין תהיה טעימה לאחר חימום מחדש.

האם אפשר להכין את הבשר קודם?
בהחלט, ניתן להכין את הבשר כמה שעות לפני, או אפילו יום קודם, ולהשאיר אותו במקרר.

האם יש צורך בעור חזה העוף?
לא, אבל זה מוסיף טעם, אם תהיו מעוניינים בכך.

איך אני יודע מתי זה מוכן באפייה?
יש לדאוג שהעוף מגיע לטמפרטורה פנימית של 75 מעלות.

מי יכול לאכול את זה?
לכולם! רק שימו לב לרגישויות או אלרגיות להתאמות המתאימות.

האם ניתן להקפיא את המנה?
כן, ניתן להקפיא ואח”כ לחמם ללא בעיה. זה ישמור על טעם המנה גם לאחר ההקפאה.

מזמינים אתכם לשתף את המתכון הנפלא הזה ברשתות החברתיות, לשתף חברים, ולגלות גם להם את אחד המתכונים המוכרים והטעימים של המטבח שלנו. שימרו על בריאותכם ותיהנו!

"`