המתכון הסודי של סבתא למרק עגבניות ואורז

מרק עגבניות ואורז של סבתא

תמיד כשחושבים על מרק עגבניות, נזכרים בחורף הקר, כשכוס מרק חמה נוגעת בידיים וכשילדים כולם עם חיוך על הפנים, כשהריח המדהים מזכיר לנו את הבית, את סבתא. זהו המתכון שמחזיר אתכם בזמן, לחיק המשפחה והחום שלה. מרק עגבניות ואורז של סבתא הוא לא רק מנה – הוא זיכרון, הוא טעם של ילדות, והוא סוד משפחתי שנסובב סביב שולחן האוכל.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?

• זמן הכנה: 40 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

במרק עגבניות ואורז של סבתא, הרכיבים הם פשוטים, אך יחד הם יוצרים חוויה שמעלפת בטעמים.

• שש עגבניות בינוניות קצוצות
• חצי כוס אורז (אפשר אורז קצר, בסמטי או כל סוג שאתם אוהבים)
• כיס של בצל קצוץ (בצל אחד גדול)
• שן שום קצוצה (כן, אפשר יותר אם אתם רוצה את זה ממכר)
• שתי כוסות מים (או ציר ירקות אם אתם רוצים את זה יותר אגדי)
• מלח לפי הטעם
• פפריקה מתוקה (לא מעט, תרגישו חופשיים לחרוג מהכמות)
• שמן זית (לרוטב מפנק)
• כף סוכר (על מנת לאזן את החמיצות)
• עשבי תיבול קצוצים – פטרוזיליה או בזיליקום

בגרסה טבעונית אפשר להמיר את החלבון הבעייתי מכל מיני סוגים של קטניות, ואם אתם רוצים שזה יהיה קל יותר על הבטן והלב, תמיד אפשר להשתמש באורז מלא.

שלבי ההכנה

כעת, כשהרכיבים מוכנים, יופי! נתחיל בהכנה.

1. שמים מחבת עם מעט שמן זית על הלהבה ומוסיפים את הבצל הקצוץ עד שהזהוב.
2. מוסיפים את השום שטחנו ומערבבים עד שהריח המדהים מתחיל להתפשט.
3. מוסיפים לתוך הסיר את העגבניות הקצוצות ומערבבים היטב.
4. מחממים את התערובת על להבה גבוהה במשך 5 דקות, עד שהעגבניות מתחילות להתבשל באופן חלקי.
5. מוסיפים את המלח, הפפריקה והסוכר, ונותנים לתערובת עוד 2-3 דקות.
6. בעוד שהתערובת מתבשלת, שוטפים את האורז במים קרים.
7. מוסיפים את האורז לתוך התערובת ומערבבים.
8. מוסיפים את המים או הציר ומביאים לרתיחה.
9. ברגע שהמים רותחים, מכסים ומנמיכים את הלהבה כדי שהמרק יתבשל בעדינות במשך 20 דקות.
10. לאחר מכן, כשרוב המים נעלמים והאורז מבושל, מכבים את הלהבה ומוסיפים את העשבים הקצוצים.
11. טועמים את המרק ומתקנים את התיבול בהתאם.
12. מגישים עם פירורי לחם קראנצ'יים מעל או עם בזיליקום קצוץ.

איזה כיף! עכשיו אתם מחזיקים במרק האדום והטעים הזה! הוא מלא בטעמים, מרגיש כמו נשיקות חמות ממני, ואם אתם ליוטיוברים, אתם יודעים שכדאי לצלם את זה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כמובן שאפשר לשדרג את המתכון הזה, ואם אתם רוצים להרגיש את הייחודיות של כל מנה, יש כמה אפשרויות מדהימות.

• לגרסה חריפה – מוסיפים פלפל חריף קצוץ בזמן טיגון הבצל.
• למעדן גבינתי – מוסיפים פרורי פטה או גבינת מוצרלה בעת ההגשה.
• לסלט – אפשר להוסיף קוביות קישוא או גזר כדי שהמרק יהיה אפילו יותר צבעוני.
• וקרם צנונית – להגשה בצד, פשוט מדהים!

שאלות ותשובות

מה לעשות אם נותר מרק?
תשמרו אותו בקופסה אטומה במקרר, הוא יישאר טעים במשך 3-4 ימים.

האם אפשר להקפיא את המרק?
בהחלט! מרק עגבניות מצוין להקפאה. הקפיאו אותו בקופסאות, והמרק יהיה מוכן בקלות כאשר בא לכם שוב על מנת לחמם בקיץ.

האם יש אפשרות להכין את המרק ללא עגבניות?
נשים יכולות להכין מרק עם גזר, תפוחי אדמה ודלורית – תהליך הכנה דומה, רק החליפו את הרכיבים.

האם אורז יכול להיות מופחת?
כמובן! אם אתם רוצים להכין גרסה דלת פחמימות, ניתן להשמט את האורז לגמרי ולהעדיף קישוא קצוץ דק.

אפשר להכין את המרק בסיר לחץ?
בהחלט! רק צמצמו את זמן הבישול לפי הוראות הסיר.

איזה מוצרים נוספים אפשר לשים במרק?
איו זלזול בתוספות כמו דלורית, ברוקולי וקישואים.

האם יש צורך להרתיח את העגבניות? מה לגבי טריות?
למרק הזה, אנחנו אוהבים את העגבניות הטריות! אבל כמובן שאפשר להשתמש בעגבניות מקופסה.

מה לעשות כדי שהמרק לא יהיה חמצמץ מדי?
השתמשו בקצת סוכר, הוא מאזן את החמיצות.

האם המרק מתאים לילדים?
בהחלט! ילדים אוהבים את הטעמים הפשוטים והחמים.

איך ניתן למרוח את המרק על טוסט?
פשוט ממלאים את לחם הטוסט שהכנתם ויוצרים פינוק נימוח לחיך.

אז למה אתם מחכים? תכינו את המתכון המדהים הזה ותהנו מהטעמים. אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה ברשתות החברתיות ולברך את החברים שלכם על מתכון מענג!