המתכון המושלם לשרימפס מטוגן שלא תרצו לפספס

השרימפס המטוגן המושלם: המסע למאכל הכי טעים שיש

שום דבר לא מתעלה על הרגע שכולנו מחכים לו: הצליל המענג של שמן חם שמתיז ונשמע כמו פיצוץ של שמחה כשאנו משמים את השרימפסים לתוך המחבת. יש משהו מדהים, מעלף, במנה הזו שמחבר אותנו לרגעים של הנאה צרופה. השרימפס המטוגן הוא מהמאכלים הממכרים ביותר שניתן להעלות על הדעת – לא משנה אם אתם בבית, במסיבת קיץ או מול מסך הטלוויזיה.

זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות הוא מספיק

• זמן הכנה: 30 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

כדי להכין את השרימפס המושלם, תזדקקו למעט מרכיבים פשוטים אך חשובים. כל אחד מהם מוסיף טוויסט משגע לשילוב הנפלא הזה. אז בואו נתחיל!

• 500 גרם שרימפס קלופים
• 1 כוס קמח
• 1/2 כוס חלב
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שמן לטיגון
• רבע כפית פפריקה מתוקה (אופציונלי)
• לימון טרי לקישוט

ההרפתקה במטבח – שלבי ההכנה

עכשיו כשהרכיבים מונחים לפנינו, הגיע הזמן לצלול לתוך התהליך המרגש של הכנת המנה שאנחנו כל כך רוצים. הכל מתחיל בשלב הראשון והפשוט.

1. מניחים את השרימפס במסננת ומשרים אותם במים קרים למשך 10 דקות כדי לשמור על טריותם.
2. מייבשים את השרימפס עם נייר מגבת כדי להסיר את הלחות.
3. בתוך קופסה בינונית, שמים את הקמח. מוסיפים את המלח, הפלפל השחור והפפריקה (אם רוצים לפנק בטוויסט מיוחד).
4. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים יחד עם החלב עד שהתערובת אחידה.
5. שמים את פירורי הלחם בקופסה אחרת.
6. חממים שמן במחבת גדולה על חום גבוה סמוך לתחילת תהליך הטיגון.
7. מניחים את השרימפס בתערובת הקמח ומוודאים שכל צד מכוסה.
8. מעבירים את השרימפס לתערובת הביצים, ויוצרים חיפוי אחיד.
9. מקפיצים את השרימפס בפירורי הלחם ומוודאים שהחיפוי אחיד.
10. מטגנים את השרימפס בשמן החם במשך 2-3 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ופריכות.
11. מניחים את השרימפס המטוגנים על מגבת סופגת כדי לספוג את השומן עודף.
12. מגישים עם פרוסות לימון בצד.

מרכיבים חלופיים

אם אתם מחפשים גרסה נוספת לשרימפס המטוגן, יש לכם אפשרות לשדרג את המתכון הזה. ניתן להשתמש בשום קמח, או לפנק את המנה עם טעמים שונים כגון תבלינים ייחודיים. למי שמעוניינים בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השרימפס עם חצילים או טופו ולהשתמש בקמח תפו”א לתוצאה נימוחה ומעלפת.

תוספות וגישות לשדרוג

ניהול אוכל הוא עולם שלם של קסם. ישנם כל כך הרבה תוספות שיכולים להעשיר את המנה המדהימה הזו:

• טב zile bit של רוטב צ'ילי חריף בצד לתת טוויסט מעניין.
• אפשר להוסיף כוסברה קצוצה על המנה לפני ההגשה.
• למעשה, לדחוף כמה פלפלים חריפים תרמיים לתוך הטיגונים ייתן לתוצאה אגדי!
• מעל הכל – להקפיץ בזעפרן גם נותן למאכל טעם ייחודי בהרפתקה הקולינרית שלכם.

שאלות ותשובות

מה אם אין לי מרכיבי קמח בבית? 

אין בעיה! אפשר להמיר בקמח תפו"ם או באינג׳רה. זה נותן טוויסט מעניין והופך את המנה למעלפת.

למה חשוב להשרות את השרימפס במים קרים? 

ההשריה במים קרים שומרת על הגבינות רעננות, ועוזרת לשפר את מרקם הבישול של המנה.

האם אפשר להשתמש בשרימפס קפואים? 

בהחלט! רק חשוב להפשיר אותם היטב לפני ההכנה, כדי שלא יספגו נוזלים בשמן ויפגעו בטיגון.

כמה זמן אפשר לשמור את השרימפס? 

אם נשארו לכם, ניתן לשמור במקרר עד 24 שעות. למחרת, חימום קצר במיקרוגל ולאחר מכן טיגון חוזר יחזיר להם את הקריספיות.

איך יודעים אם השמן חם מספיק? 

יש מספר דרכים לבדוק: אחת מהן היא להכניס חתיכת קמח, ואם היא מתחילה לבעבע ולצלול, אז השמן מוכן!

למה אני שומעת קולות פיצוץ בעת הטיגון? 

זה קורה כתוצאה מהמוצקים שנמצאים על השרימפס, יחד עם הלחות שיוצאת מהם. אל תדאגו, זה נורמלי.

אפשר לטגן את השרימפס בזמן שבו אני אורח של מישהו אחר? 

אם יש לכם מתכון מספרי ברור, תוכלו לעקוב אחריו גם אם אתם אורחים! כל מה שתצטרכו זה מעט עזרה במטבח.

מה אם אני רוצה מעט חום וחריפות? 

פשוט הוסיפו קצת רוטב חריף לתוך תערובת הבצק או טבלו את השרימפס ברוטב חריף לפני הטיגון.

האם אפשר לטגן בשמן זית? 

לא מומלץ, מכיוון שסוג שמן זה רגיש מאוד לחום גבוה ועלול להתחמצן. מומלץ להשתמש בשמן רגיל.

האם זה מתאים לילדים? 

בהחלט! הילדים ייהנו מהטעמים המרגשים, ויהיו מרוצים מהכנת המנה יחד עם ההורים.

אז מה דעתכם? המתכון לשרימפס מטוגן הוא לא רק טעים אלא גם מהיר ופשוט להכנה! אם מדובר באירוח חגיגי, או סתם כך לשבועות, הכינו אותו ותנו לחברים שלכם ללקק את האצבעות. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כולם ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה! יש לכם עוד רעיונות? נשמח לשמוע עליהם.