המתכון המושלם כדורי שוקולד עם שמנת מתוקה וקקאו

כדורי שוקולד ממכרים עם שמנת מתוקה וקקאו

דמיינו את הרגע שבו אתם מחזיקים ביד כדור שוקולד רך, שמנמן ומלא בטעמים מתוקים, נמס בפה ולוקח אתכם לעולם של תענוגות. עכשיו תחשבו על זה כשיש לכם את כל החומרים זמינים במטבח. רגע, אני לא מדבר כאן על ממתקים רגילים. אנחנו מדברים על כדורי שוקולד משגעים, אגדי, ומעלף, שמבוססים על שמנת מתוקה וקקאו איכותי, שמבטיחים לעטוף אתכם בעונג מתוק שאין לו תחליף. אני בטוח שהדבר האחרון שתרצו זה להעביר את הכדורים הללו לשולחן, וכך תרגישו – גם אם תיהנו מהם לבד, אז זה תמיד יהיה לכם כל כך קשה לשתף.

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן קירור: 1 שעה
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מנות: 20 כדורים

המרכיבים הדרושים

אז מה בעצם אנחנו צריכים כדי ליצור את הכדורים המדהימים האלה? יש כאן כמה מרכיבים פשוטים, אבל תוצאה שאי אפשר לעמוד בפניה. ללא ספק, מדובר במתכון שראוי להיות בספר המתכונים של סבתא שלכם!

• 200 גרם שוקולד מריר איכותי (לכו על 70% קקאו ומעלה, למי שאוהב את ההתפנקות)
• 100 מ"ל שמנת מתוקה
• 2 כפות קקאו איכותי (אני ממליץ על קקאו ללא סוכר, כדי לדאוג למשהו בריא)
• 100 גרם ביסקוטי מפוררים או פודינג פירות יער (למי שאוהב את הרמיזות הטעימות)
• 100 גרם אגוזים קצוצים (אגוזי לוז או שקדים, תלוי במה שאתם אוהבים)
• 1 כפית תמצית וניל (כדי להוסיף עוד טיפה של פינוק)
• קורט מלח (תשימו, זה ירים את כל הטעמים!)

מרכיבים חלופיים

בהחלט אפשר לשדרג את המתכון ולהתאים אותו לדיאטה שונה. למשל:

• לגרסה טבעונית: תוכלו להשתמש בשוקולד מריר טבעוני ובשמן קוקוס במקום שמנת מתוקה.
• לגרסה ללא גלוטן: פשוט בחרו ביסקוטי נטולי גלוטן או החליפו בסוף תערובת דגנים או טחינה.

שלבי ההכנה

כעת, הגענו לשלב שכולנו חיכינו לו. הכנת הכדורים המושלמים!

1. שימו את השוקולד בקערה ונתקו אותו בעזרת מג microwave עד שהשוקולד נמס לחלוטין (חממים במרווחים של 30 שניות כדי לא לשרוף אותו).
2. במקביל, הקציפו את השמנת המתוקה בקערה נפרדת עד שהיא מקבלת עקביות של קצפת רכה.
3. לאחר שהשוקולד התמסס, הוסיפו אותו לשמנת המוקצפת ותערבבו בעדינות בעזרת מרית, כדי שיהיה ממש חלק ומתמזג.
4. הוסיפו את הקקאו, את הביסקוטי המפוררים, אגוזים קצוצים, תמצית הווניל והמלח – ערבבו עד שהכול מתאחד.
5. הניחו את התערובת במקרר לשעה, עד שהיא מתקשה.
6. כשתערובת מתייצבת, קחו מהתערובת חותכים לכדורים בגובה של כף. אם רוצים, תוכלו לגלגל כל כדור בקקאו או באגוזים קצוצים נוספים.
7. הניחו את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה והשאירו במקרר לעוד שעה לפחות.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כדורי השוקולד שלנו משגעים כמו שהם, אבל למה לא לנסות לשדרג אותם? אפשרויות השדרוג הן אינסופיות:

• לשדרוג לטעמים: הוסיפו קפה טחון לתערובת, או אפילו תמציות טעמים כמו תפוז או דובדבן.
• אם אתם נהנים מעוד פריכות, אפשר להוסיף לדימוי חלקי פירות טריים או ממרח תמרים כדי להעניק קצת מתיקות נוספת.
• לשדרוג בריאותי: החליפו חצי מהקקאו בשקדים טחונים – זה יוסיף בריאות ותוכן נוסף.

שאלות ותשובות

האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב? בהחלט! זה יהפוך את הכדורים למתוקים יותר והמנצל האמיתי תוכל ליהנות מהשוקולד הקלאסי.

כמה זמן הכדורים מחזיקים אם אני אצטרך לשמור אותם? הכדורים יכולים להחזיק במקרר כשבוע, ובתנאי שתשמרו אותם בכלי אטום.

איזה אגוזים הכי מתאימים? אגוזי לוז ושקדים הם הכי מגוונים, אבל כל אגוז שאתם אוהבים יעבוד כאן מצוין.

האם אפשר להכין את הכדורים מראש? בוודאי! אפשר להכין את התערובת ולשמור אותה במקרר עד יומיים לפני שגלגלים לכדורים!

מה אם יש לי אורחים לא צפויים? כדורי השוקולד הללו הם המתכון המושלם! אתם יכולים להכין אותם במהירות ולעשות רושם מדהים על האורחים.

האם יש דרך להפוך את הכדורים ליותר פריכים? בוודאי! אפשר לגלגל את הכדורים בשבבי קוקוס או אגוזים קצוצים נוספים.

האם אני יכול להקפיא את הכדורים? בהחלט. יש להקפיא אותם בתבנית שטוחה ולאחר מכן להעביר לכלי סגור.

כיצד אני יודע מתי השוקולד התייצב במקרר? הוא צריך להיות קשה למגע, ואין חריצים רכים בתוכו.

האם ניתן לשדרג את המתכון לטעמים נוספים? בהחלט! ניתן להוסיף קפה טחון או תמציות כמו מנטה לתוספת כיף.

אז קדימה, אל תשמרו על המתכון הזה רק לעצמכם! שתפו אותו עם את כל חבריכם ברשתות החברתיות ותתנו להם להצטרף לעונג המתוק הזה. אתם לא תצטערו על זה, ובטוח שהם יבקשו עוד!