המפרום הטריפוליטאי שכולם מדברים עליו!

מתכון למפרום טריפוליטאי: האוכל המזין של סבתא

אז קיוויתם להכין מנה שתשאיר את כולם פעורי פה? המפרום הטריפוליטאי לא רק שהינו כזה, אלא הוא גם טעים, משגע ובדיוק מה שאתם צריכים לארוחת ערב חורפית או חגיגית. מדובר בשילוב מושלם של טעמים, מרקמים שמשגעים את החיך ונתחי דג עגל שגורמים לכם לרצות ללקק את האצבעות. כל ביס מהמפרום פשוט מדהים, ונראה שעם כל נגיסה תכנסו לעולם קסום של טעמים. מה שעוד יותר מדהים זה שהמנה הזו היא למעשה תוצאה של מסורת משפחתית, ותמיד גורמת לנו להרגיש כמו בבית.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: שעה
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 6-8 מנות

המרכיבים הדרושים

על מנת להכין את המפרום המדהים הזה, תצטרכו להצטייד במגוון מרכיבים איכותיים. המנה הזו היא לא רק ממכרת, אלא גם קצרה בכמות המרכיבים שהיא דורשת, כך שתוכלו להרגיש כמו שפים מקצועיים במטבח שלכם.

• 1 ק"ג תפוחי אדמה, קלופים ומבושלים
• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית שטוחה של כמון ו/או פפריקה (אופציונלי)
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1/2 כוס קמח (אפשר להשתמש בקמח אזגנד או קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
• שמן לטיגון

עכשיו, אם אתם רוצים לשדרג את המנה, אפשר להוסיף גזר מגורר כדי לתת גוון צבעוני ונפלא.

שלבי ההכנה

אנחנו בעניין של הכנה מהירה ויעילה. אז בואו ניגש לשלבי ההכנה! עם המתכון הזה, לא תצטרכו להיות חודשים במטבח כדי להרגיש שףי על!

1. מקלפים ומבשרים את תפוחי האדמה, ואז מבשלים אותם במים רותחים עד שהם רכים.
2. מסננים את תפוחי האדמה ומועכים אותם בפירה חלק.
3. מוסיפים לבצק את הבצל הקצוץ, ביצים, פטרוזיליה, כמון, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4. מחממים שמן במחבת מעל חום בינוני.
5. לוקחים חתיכת תערובת תפוחי האדמה ביד, מכניסים לתוכה כף מהבשר הטחון, סוגרים ומעצבים לכדורים או דיסקים.
6. טובלים את הכדורים בקמח ומניחים בזהירות במחבת עם השמן החם.
7. מטגנים כל צד כ-5 דקות או עד שהמפרום משגע וכזה עם צבע חום זהוב.
8. מוציאים לנייר סופג וממשיכים עם שאר הכדורים.

תוספות ושדרוגים אפשריים

המפרום עצמו כל כך אגדי, אבל תמיד יש מקום לשדרוגים. אפשר להוסיף רוטב חריף שהופך את המנה למעלפת אפילו יותר. טיילתם טיפה בגינות? להוסיף פטרוזיליה קצוצה או חצרים למנת הצד איזו יכולה להחליף את האורז המסורתי. בדרך כלל, אנחנו מגישים אותו עם סלט ירקות טריים, שיביא איזון טעים ועשיר לכל המנה.

שאלות ותשובות

איך מכינים את המפרום בצורה בריאה יותר?
מומלץ להמיר את השמן לטיגון בשמן זית, כמו כן אפשר לאפות את המפרום במקום לטגן. זה לא ישנה את טעם המנה, אלא יוסיף לו סגנון בריא יותר.

האם ניתן להקפיא את המפרום?
בוודאי! ניתן להקפיא את הכדורים לפני הטיגון. במסעדות רבות עושים זאת וגם בבית זה בהחלט אפשרי.

כמה זמן אפשר לשמור את המפרום במקרר?
המפרום נשמר במקרר כ-3 ימים. רק אזהרה קטנה – הוא ממכר ואם תשאירו את זה במקרר, סביר להניח שזה לא יחזיק מעמד!

איך ניתן לחדד את הטעמים של הבשר?
מומלץ להוסיף קצת שום קצוץ או תערובת של תבלינים מעורבים (כמו קימל או פפריקה) לבשר לפני ההכנה כדי לחזק את הטעמים.

האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט! ילדים לרוב אוהבים את הצפיפות ונפלאות טעמה של המנה. עם טוויסט של סלט צבעוני קטן בצד, זה מנה שמתאימה כל כך טוב לכל המשפחה.

האם ניתן להכין גרסה טבעונית?
כן! שימו במקום הבשר טחון תערובת של עדשים או גם טופו קצוץ. אל תשכחו להוסיף את התבלינים המתאימים.

מה המנה המשלימה לסעודה?
לצד המפרום ניתן להגיש סלט ירקות קצוץ, טחינה או חומוס, שיכולים לשדרג את הארוחה עוד יותר.

האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
בהחלט. אפשר להכין את התערובת של תפוחי האדמה יום לפני ובוקר ולהשאיר במקרר.

מה אפשר להגיש על המפרום?
אפשר להוסיף רוטב עגבניות מתוק-חמוץ או חריף כמו שאתם אוהבים, ותהיה שכלול בסגנון!

מה כדאי לזכור אחר כך?
כשהמנה מוכנה, אל תשכחו לחלוק עם אנשים שאתם אוהבים. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות כדי שהאהבה למפרום תצא לדרך!

אז עכשיו, אחרי שחשפתם את הסוד למפרום המדהים והמשגע הזה, כדאי לכם להתחיל להכין אותו בעצמכם ולהעניק לעצמכם ולקרובים לכם חוויה בלתי נשכחת. לא רק שתכינו מנה מלאת אהבה, אלא גם תדעו שאתם מדברים ממקום של מסורת והיסטוריה.

לסיום, אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים ומשפחה! שתפו באהבה ברשתות החברתיות ותנו גם להם ליהנות מהמפרום הטריפוליטאי!