בצק פריך עם קמח תופח שיביא לכם טעמים חדשים!

המדריך המושלם לבצק פריך עם קמח תופח

מה ששמעתם, חברים – בצק פריך שמגיע לשיאים חדשים של טעם! אם אתם מחפשים את הבצק המושלם שיכול לשדרג כל פשטידה, ט tart , או אפילו פיצה, הגעתם למקום הנכון. ולא סתם בצק, אלא כזה שמבצע ריקוד נעים על הלשון, מדהים, והכי טעים שיש. בצק פריך עם קמח תופח, חברים, זה מה שאנחנו הולכים להכין היום. אז שבו על כוס קפה, חטיפו מהמקרר משהו טעים, ותתכוננו להרפתקה קולינרית!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 30 דקות
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: מספיק ל-2 פשטידות או טארטים בגובה 24 ס"מ

הרכיבים הדרושים

כעת, בואו נדבר על רכיבי החלום שלנו! העניין הוא שכל חומר כאן משחק תפקיד חשוב, ואנחנו רוצים לגרום לכל אחד מהם להשתתף בחגיגה!

• 250 גרם קמח תופח – זה המבצע האמיתי, קמח שמקנה לתוצאה סופית אוורירית ומעלפת.
• 125 גרם חמאה קרה – הנכנסת לחיים בכל קיץ יפה. היא תביא את הטקסטורה הנימוחה לחיים.
• 70 גרם סוכר – רק כדי להוסיף את המתיקות הפיקנטית.
• 1 ביצה גדולה – מה שהופך את הבצק למדבר מגניב ונעים.
• קורט מלח – כאילו שהמלח של סבא מרגיש כאן, אבל הוא לא זהב, הוא מלח.
• מעט מים קרים – יש הרבה מהן בתוך הטבע, אנחנו רק צריכים קצת כדי לקשור את הכל.

ועל זה נאמר – עם הרכיבים האלו, אין מצב שלא תיצרו משהו אגדי. אך אם אתם מחפשים רעיונות חלופיים, יש מקום לגיוון!

שלבי ההכנה

ועכשיו אנו מגיעים לשלב הכנה – החלק המרגש שבו כל הרכיבים הללו מתאחדים למשהו משגע!

1. מניחים את הקמח התופח, הסוכר, והמלח בקערה גדולה.
2. חותכים את החמאה הקרה לקוביות ומניחים בתוך הקערה – עסוקים בשימור השמן המהיר!
3. מעבדים עד שהתערובת משנה צורה לפירורים קטנים.
4. מוסיפים את הביצה ומערבבים עד שהחל המילוי מתאחד עם הבצק.
5. יוצרים כדור מהבצק ומניחים אותו במקרר לחצי שעה.
6. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
7. מוציאים את הבצק, מרדדים אותו על דף קמח ומניחים בתבנית האפייה.
8. חוררים את תחתית הבצק עם מזלג כדי למנוע התרוממות.
9. אופים במשך 30 דקות עד שהבצק מזהיב ופריך.

עכשיו, המצב מוכן לצעידה לקראת הטעם המושלם! כמו שיגידו לכם המומחים – הצעד הכי חשוב הוא לא למהר ולתת לבצק לנוח במקרר. זה ישתלם בטבור של הטקסטורה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

כעת, אחרי שהיו לנו את היסודות, אפשר להסתכל על התוספות והגרסאות השונות לשדרוג המקורי שלך. מה דעתכם על הכנה של פשטידות עם גבינת פטה ובצל מקורמל? או אולי טארט מתוק עם מערבבי פירות העונה? אפשר גם לגוון בתוספת אגוזי לוז קצוצים לדוגמה, מה שיתאים לחלוטין למי שאוהב את הפצפוצים הללו. תחשבו גם על להוסיף קצת קינמון או מוספת סוכר במילוי כדי ליצור טעמים מפתיעים.

שאלות ותשובות

האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח תופח?
אין בעיה, אבל תאלצו להוסיף אבקת סודה לשתייה או אבקת סודה כדי לקבל את התוצאה הרצויה.

מה אם אין לי חמאה? האם אפשר לשים שמן?
בהחלט! רק השתמשו בכשבעים גרם של שמן קוקוס או שמן רגולרי אחר, והיו בשוק המהיר!

האם ניתן להקפיא את הבצק?
כן, אני ממליץ לקטע את הבצק לכדורים, לעטוף בניילון ולהקפיא! זה משגע שזמן ההכנה הוא אפס כשתהיו רעבים.

מהי הדרך הכי טובה לגלגל את הבצק לקרם דק?
השתמשו במערוך, הוסיפו מעט קמח על השולחן כדי למנוע הידבקות, ותשתמשו בכוח כמו שחקן כדורסל מתרוצץ על המגרש!

מה שאפשר למלא בבצק הזה?
האופציות הן אינסופיות! זה יכול להיות פירות, גבינות שונות, ירקות מתבלים, או אפילו תערובות בשר. כאן אתם המנהיגים!

זה יישאר פריך גם אחרי כמה ימים?
בדיוק! ניתן לשמור בצורה טובה באריזת ניילון, וברור שתמיד מומלץ לשחזר את הכמויות ולאסוף לסיר חדש ותמיד טרי.

האם אני יכול לגלגל אותו במכונת פסטה?
אם אתם מרגישים adventurous, למה לא? זה יהיה מעניין. פשוט אל תשכחו להחמיר בשמנים ושמרים.

איך אני יודע אם הבצק נהיה זהוב?
במהלך האפייה צפו בו, כדי להבין מתי הגיע לגובה הנפלא שלו!.

מה קורה אם הבצק התייבש במהלך ההכנה?
ברור! נוסיף מעט מים קרים, לא יפריע להם לדעת שהם מתחייבים לזכות בלא לשכוח את המילוי!

האם יש סיכוי לבצק ליפול בזמן האפייה?
רק אם תהיו אסורים על עצמכם. הקפידו לחורר את הבצק לפני האפייה כדי לשחרר את האוויר.

לסיום, בכל הכנות, אני מקווה שתהנו כשתכינו את הבצק המושלם הזה! אם כך, אל תהססו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ושתפו זאת עם העולם!