פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן – מתכון שיהפוך את השולחן

פשטידת פטריות פרווה ללא גלוטן – מתכון משגע ומיוחדת במינה

מידי פעם אנו רוצים לחדש את שולחן השבת או הארוחה המשפחתית, והשילוב של פטריות עם טעמים עשירים בהחלט עושה את העבודה. הפשטידה הזו לא רק שהיא מדהימה, אלא היא גם ממכרת וכל ביס ממנה גורם לנו לרצות עוד. הפשטידת פטריות שבשילובה גורמת לה להיות אגדית בפני עצמה!

זמן הכנת המתכון ורמת הקושי

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפיה: 40 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספר מנות: 8-10 מנות

הפשטידה שהולמת את כל הארוחות, אינה רק טעימה אלא גם פשוטה להכנה! במיוחד במידה ונרצה להגיש אותה לאנשים עם רגישויות לגלוטן או טבעונים. לא תאמינו עד כמה זה פשוט, תמשיכו לקרוא!

הרכיבים הדרושים

• 500 גרם פטריות טריות קצוצות
• 1 בצל גדול קצוץ
• 2 שיני שום כתושות
• 2 ביצים
• 100 גרם קמח תפוח אדמה (לגרסה ללא גלוטן)
• 100 גרם קמח תפו”א (לגרסה טבעונית, ניתן לשים גם קמח חומוס)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית שטוחה כמון
• 1/2 כפית שטוחה פפריקה מתוקה
• 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
• 1/4 כוס שמן זית
• 2-3 כפות מים (אם צריך)
• לגרסה בריאה: ניתן להוסיף חצי אבוקדו מעוך במקום ביצה

בואו נבין כמה פרטים על הרכיבים: הפטריות עשירות בסיבי תזונה ונוגדי חמצון, בעוד שבצל ושום מוסיפים טעם עז ופיקנטי, והקמחים מייצרים את המרקם המיוחד של הפשטידה. הקמח שמתבצע מעמילן תפוחי אדמה מעניק לפשטידה את הפן הייחודי שלה.

שלבי ההכנה

אחרי שנתחנו את המרכיבים, בואו נגיע לחלק המעניין – איך מכינים את הפשטידה הזו:

1. מחממים מחבת עם מעט שמן זית ומטגנים את הבצל עד שהוא מזהיב.
2. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים.
3. מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים עד שהן רכות ומאבדות את הנוזלים.
4. מעבירים את תערובת הפטריות לקערה גדולה.
5. מוסיפים לקערה את הביצים, קמח תפוחי האדמה, מלח, כמון ופפריקה ומערבבים היטב.
6. אם התערובת יבשול ניתן להוסיף מעט מים לחיבור טוב יותר.
7. יוצרים מהתערובת פעלולים בעזרת כפיות או ידיים ומשטחים על תבנית אפייה מכוסה בנייר אפייה.
8. חם תנור ל-180 מעלות צלזיוס ואופים במשך כ-40 דקות, עד שהפשטידה מזהיבה והופכת ליציבה.
9. מוציאים מהתנור ומניחים לה להתקרר קצת לפני ההגשה – אם תצליחו לעמוד בפיתוי הארומטי!

נראה שאפשר להכנס לשלב התוספות! רוצים לשדרג? איך נשמע לכם להוסיף גבינת פטה למנה? בצעת עקרון הצרכים שלכם, בחרו גבינות בהתאם – זה מענג!

אופציות לשדרוגים

• שדרגו עם קוביות פטה או גבינת עיזים – זה ייתן טעם מעלף.
• לתיבול שונים אפשר להוסיף תבלינים כמו קינמון או צ´ילי.
• אפשר לשים ירקות קצוצים כטוויסט – כמו קישואים או גזר.
• אם אתם אוהבים פריך, ניתן לפזר מעל אגוזי מלך קצוצים לפני האפייה.
• כדאי לנסות להוסיף עלי תרד קצוצים – טעם ובריאות!

שאלות ותשובות

האם ניתן להשתמש בפטריות קפואות? בהחלט, אבל עדיף לבחור פטריות טריות להשגת טעם הכי טעים שיש.

האם אפשר להכין את הפשטידה מראש? כמובן, אפשר להכין ולהקפיא. חימום טוב בתנור עבודה נהדר!

ממה ניתן להחליף את הביצים? ניתן להשתמש במעוך אבוקדו או פולי סויה מבושלים.

האם המתכון בריא? בהחלט, הוא דל פחמימות ותזונה שלמה!

איך אני יכול להפוך את המתכון לטבעוני? פשוט החליפו את הביצים בגבינת טופו מעוכה.

מה ניתן להגיש לצד הפשטידה? סלט ירקות מרענן או יוגורט יווני – גם הם משגעים.

מה אורך חיי מדף של הפשטידה? היא יכולה להחזיק עד 3 ימים במקרר או להקפיא שלושה חודשים.

מתי הכי טוב להגיש את הפשטידה? נהדר כאשר היא חמימה אך טעימה גם בטמפ’ חדר!

האם אפשר להכין בגודל אחר? בקלי קלות, להפוך את הפשטידה לקטנה יותר או גדולה יותר.

האם ישנן עוד וריאציות לפשטידה? בהחלט, הכנה עם מגוון של פטריות יכפיל את הנפלאות!

אז מה אתם מחכים? זו ההזדמנות שלכם לשתף את המתכון עם חברים, בפייסבוק או באינסטגרם. כולנו יודעים שקצת פשטידת פטריות לא מזיקה לאף אחד! שתפו ותיהנו!