"`html
עוגת אגוזים וקינמון של אמא
עוגת אגוזים וקינמון היא לא סתם מתכון – זו חוויה מעוררת נוסטלגיה שנוגעת בלבבות ובזיכרונות מתקופות יפות. כשאני חושב על העוגה הזו, אני מיד מתמלא בתחושות חמימות. הידיים שלי מתמלאות בריח המשגע של קינמון, האגוזים מתמזגים עם התצוגה המרשימה שלה והטעמים המדהימים מתפשטים בין כל החדר. חוויה זו היא שכל אחד זקוק לה! בין אם מדובר בארוחת בוקר נימוחה, קינוח מפנק לאחר הארוחה, או כל רגע מהנה אחר, העוגה הזאת תמיד מושלמת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להדריך אותכם לעבר עוגת האגוזים והקינמון הכי טעימה שיש, ריכזתי עבורכם את כל הרכיבים שאתם זקוקים להם. כדאי שתקחו את הזמן לקרוא את הרשימה המפורטת הזו, כי היא מכילה את כל הטוב, שמתחיל מהרכיבים הבסיסיים ומגיע עד לשדרוגים אפשריים לרשימת הקניות שלכם.
- 2 כוסות קמח שטוח
- 1 כוס סוכר חום דחוס
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים בגודל XL
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
- 2 כפיות קינמון טחון
- 1 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס חלב
מרכיבים חלופיים
ישנם רגעים בהם אתם ניצבים מול ארוחה ויש תמיד את הפתרון המושלם – כך גם פה. אם אתם מעוניינים בגרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים ב-1/4 כוס מרה פרטית, שהופכת את העוגה לטעימה לא פחות. ואם אתם נמנעים מקמח חיטה, ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”ח. העוגה שלכם תהפוך להיות משגעת בכל גרסה!
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן שמחכים לו – שלבי ההכנה! בהכנה של העוגה הזו תתגלו שחוויית האפייה היא פשוטה ונעימה. תתכוננו לרגעים של גאה ואושר, כשהעוגה הזו תתפוס מקום של כבוד בשולחן שלכם.
- לחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית אפייה מרופדת במעט שמן.
- בקערה גדולה, מערבבים את הסוכר והשמן עד שהתערובת מתאגדת.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד בהקצפה.
- מניחים את תמצית הווניל ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, הסודה לשתייה, מלח וקינמון.
- מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הרטובה, בקצב עדין.
- יוצקים לתוך התערובת את החלב ומערבבים עד שהתערובת מדהימה ואוורירית.
- מוסיפים את האגוזים הקצוצים ומערבבים בצורה דקה ורגועה.
- יוצקים לתבנית האפייה ואופים במשך 45 דקות, עד שהעוגה נראית משגעת ומוזהבת.
- לאחר האפייה, ממתינים כמה דקות – שימו לב לריח המדהים שמתמלא בחלל הבית!
שדרוגים ותוספות אפשריות
כמו כל מתכון טוב, גם לעוגת האגוזים והקינמון יש מקום לשדרוגים והפתעות. אפשר להוסיף שוקולד מריר קצוץ לתערובת כדי להעניק טוויסט חדש. בנוסף, אפשר למרוח שכבת ריבה רדודה מעל העוגה בסוף האפייה, להשגת טעם גבוה שאין להתנגד לו. אוכלים אותה חמה – והופנתם בין המילים "מושלם" לבין "אגדי"!
שאלות ותשובות
איזה אגוזים אפשר להוסיף לעוגה?
העוגה הזאת מקבלת פן נוסף כאשר מוסיפים אגוזי מקדמיה או פקאנים. זה יכול להוסיף לגיוון וגם לטעם!
האם אפשר להכין את העוגה הזאת בלי סוכר?
כן, ניתן להחליף את הסוכר בסוכר קונצנטרי או דל קלוריות, ויש גם סוכר אורז!
כמה ימים אפשר לשמור את העוגה?
במצב טוב, העוגה נשמרת עד חמישה ימים בכלי סגור בטמפרטורת החדר!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! חותכים לפרוסות ומקפיאים. לפני ההגשה, חימום קטן יספיק כדי להחזיר את העוגה למצב שלה.
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
מברשת עץ או קיסם קשיח – אם יוצא יבש, העוגה מוכנה.
האם אני יכול להשתמש בקמח ללא גלוטן?
בוודאי! קמח שקדים או תפו”ח בהחלט ישדרגו את העוגה ויהפכו אותה לבריאה.
מה מומלץ להגיש עם העוגה?
מתקני מרשמלו, דבש או שמנת חמוצה מעניקים פן מעניין ומפנק!
האם אני יכול להכין את העוגה כביסקוויטים?
כן! פשוט משטחים את הבצק ולהתאים לתבנית המתאימה.
איך אני יודע לספר את העוגה?
אם היא נמסה בפה, אתה פשוט מניח פרוסה קטנה על הלשון ואז אפשר לעשות הוואי תחתית על החיך!
יש מתכון נוסף עם קינמון?
בהחלט! קינמון נמצא בכל מקום, אפשר להכין לחם קינמון עם אגסים במקום.
כל מי שטועם עוגת אגוזים וקינמון של אמא, נופל ברשת שלה. כל ביס מכיל מהנשמה, מהחום והאהבה שאותם אנחנו יוצרים יחד. אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולהפתיע את הקבוצה הקולינרית שלכם בעוגה שהיא פשוט מעלפת.
"`
