עוגיות שוקולד צ'יפס מתכון קל שסוחף את כולם

עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות וממכרות

אם יש דבר אחד שכולנו יכולים להסכים עליו, זה שעוגיות שוקולד צ'יפס הן היצירה הקולינרית הכי מושלמת שיש. כל Crunch של השוקולד, כל ביס נמס בפה – זה פשוט אגדי! המתכון הזה ישדרג את עוגיות השוקולד שלכם לרמה חדשה וישאיר את כולם ללקק את האצבעות ולהתצפת בתשואות. לא רק שהן נראות מדהימות, הן גם טעמן מעלף ואני בטוח שהן יכבשו את הלב שלכם ואת לב של כל מי שיטעם אותן. בואו נתחיל!

זמן הכנה, רמת קושי ומספר מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן אפייה: 10-12 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 24 עוגיות

הרכיבים הדרושים

המתכון הזה מצריך רכיבים פשוטים שניתן למצוא בכל בית. שלא תגידו שאין לכם את הדברים בהישג יד, הנה מה שאתם צריכים להצטייד בו:

• 200 גרם חמאה רכה
• 150 גרם סוכר חום
• 100 גרם סוכר לבן
• 2 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 300 גרם קמח לבן
• 1/2 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• 200 גרם שוקולד צ'יפס (או שוקולד מריר קצוץ)

שלבי ההכנה

כעת כשיש לנו את כל החומרים, אפשר להתחיל במלאכת הקסם:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מניחים קערה גדולה ומניחים בתוכה את החמאה הרכה, הסוכר החום והסוכר הלבן.
3. ממשיכים לערבב היטב עד שהתערובת קלה ואחידה.
4. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ואחר כך את תמצית הווניל. מערבבים עד שהבצק מתאחד.
5. בקערה נפרדת, מערבלים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח.
6. מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הרטובה בהדרגה עד שהתערובת אחידה.
7. שמים את השוקולד צ'יפס בתערובת ומערבבים בעדינות.
8. מניחים כדורים בגובה של כף על תבנית מרופדת בנייר אפייה, עם רווחים בין העוגיות.
9. אופים במשך 10-12 דקות או עד שהעוגיות זהובות בשוליים. הן ייראו רכות במרכז, אבל אל דאגה – הן יתייצבו כשיתקררו.
10. מוציאים מהתנור ומניחים לקירור על תבנית למשך 5 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.

ובכן, לאחר שהממרח המשגע הזה תפס את המראה המושלם, הדרך שלכם להיראות כמו שפים מקצועיים נפתחת! בעבודה זו, הכנתם עוגיות שוקולד צ'יפס מדהימות, ואפשר להתחיל במעמדי טעימות.

מרכיבים חלופיים

למי שמעוניין בגרסה שהולמת יותר את אורח חייו, אני מביא לכם מספר רעיונות לדרכים לשדרג את המתכון. אתם יכולים להשתמש בחמאה ללא לקטוז מיוחד או בשוקולד כהה עבור גרסה דלת סוכר.

אם אתם טבעוניים, תוכלו להמיר את הביצים במחית בננה או בעבודת דחף לחלב סויה. ובעבור גרסה ללא גלוטן, רק הימנעו מקמח חיטה והמירו אותו בקמח תפו”א או קמח שקדים. כל טעם חדש שיבוא יכול ליצור חוויה מרעננת!

תוספות ושדרוגים אפשריים

תמיד יש מקום ליצירתיות במטבח! אל תהססו להוסיף לתערובת אגוזי לוז קצוצים, מייפל או מכות אבקת קקאו. תוספות כמו קוקוס קצוץ יכולות להוסיף למרקם ולהשאיר טעם בלתי נשכח. אם אתם מרגישים גלויים יותר, תוסיפו גרגרי פירות יער ושוקולד מריר סמל슨!

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את העוגיות מראש?
נכון מאוד! אפשר להכין את הבצק מראש ולהשאיר אותו במקפיא לשבועיים. רק זכרו לחלק אותו לכדורים לפני הקפאה, כדי שאפשר יהיה לאפות לפי הצורך.

איך נשמרות העוגיות לאחר האפייה?
אם תעבירו אותן לקופסה סגורה (עדיף אטומה), הן יכולות להחזיק מעמד עד שבוע, אבל אני בטוח שהן ייגמרו הרבה לפני כן!

האם ניתן להחליף את שוקולד הצ'יפס בשוקולד אחר?
בעקבות העונג שהעוגיות מספקות, בהחלט! אפשר לשלב שוקולד חלב, שוקולד מריר או אפילו ריבועים של שוקולד עולמים.

איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
בדיוק כמו שהזכרתי, כאשר השוליים מתחילים להיות זהובים, והמרכז רך – הן מוכנות!

האם ניתן לאפות את העוגיות על טמפרטורה גבוהה יותר?
לא מומלץ. טמפרטורה גבוהה עלולה לייבש את עוגיות השוקולד.

מה לעשות אם אני אוהב טעמים שונים בעוגיות?
לא חייבים להיצמד למתכון! אם אתם אוהבים לפעמים קינמון או אגסים, הרגישו חופשי להוסיף!

האם אפשר להכין עוגיות ענק?
מומלץ! פשוט תגדילו את הכדורים ותאפו מעט יותר זמן.

איך אפשר לדעת מה איכות השוקולד?
ככל שהשוקולדים מרוכזים יותר, כך הכיף בעוגיות יורד. שוקולד איכותי הוא מספר אחד!

האם אפשר להכין עוגיות ללא סוכר?
בהחלט! אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים אחרים כמו סוכר קוקוס או סוכר חום טבעי.

מה עושים אם הבצק תפוס?
אם הבצק רך מדי, הכניסו אותו למקפיא לעשר דקות נוספות ולאחר מכן יוצרים כדורים.

אז מה אתם מחכים? השתפו את המתכון הזה עם החברים והכינו יחד עוגיות משגעות שישאירו אתכם מרוכזים באהבה ובממתקים. אני בטוח שתהיה לכם חווית בישול שלא תשכחו!