מתכון עוגת גבינה ללא אפיה שכולכם חייבים לנסות

מתכון עוגת גבינה ללא אפייה: הפרס של המתוקים!

בואו נדמיין את הרגע הזה שאתם נכנסים למטבח, מתעוררים מבוקר שלם של עבודה, ומישהו יקר בליבכם אומר לכם: "הי, יש לך עוגת גבינה?!". אז, במקום לחפש תשובות, אנחנו הולכים להכין עוגת גבינה מדהימה, מעלפת ומושלמת, שהרבה יותר קל ונעים להכין מקלות לספר מתכונים קלאסיים: לא צריך לעמוד ליד התנור, לא צריך להתעסק עם קומקומים ומים רותחים, רק פשוט לערבב כמה מרכיבים וליהנות מתוצאה משגעת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 20 דקות
• רמת קושי: קל
• מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עכשיו בואו נדבר על המרכיבים. רכיבי קסם בעלי טעמים גורמי התמכרות, שאי אפשר לסרב להם:

• 250 גרם ביסקוויטים מרוסקים (כל ביסקוויט אהוב עליכם)
• 100 גרם חמאה מזוקקת, שהותכת והספיגה בה היא פשוט משגעת
• 600 גרם גבינת שמנת ( ניתן להשתמש בגבינת שמנת 5% או 35% לפי ההעדפה)
• 1 כוס שמנת מתוקה להקצפה (35% שומן – ללקק את האצבעות!)
• 200 גרם סוכר
• 3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
• 1 כפות תמצית וניל
• רוטב שוקולד או פירות, לקישוט (אופציונלי, אבל מדהים)

יש לנו פה מתכון אגדי, בסיסי וקל, אבל באפשרותכם לגוון ולהשתעשע!

מרכיבים חלופיים

כשהמטרה היא לחדש ולגוון, אפשר לבחור את רכיבי הביסקוויטים כגרסה ללא גלוטן כמו ביסקוויטים מסויה. כרגע בואו נחשוב על מתיקות עצומה: במקום סוכר, אפשר להוסיף דבש, אגבה או קצפת דיאטטית. התוצאה? עוגה בריאה, קלה ונימוחה.

שלבי ההכנה

רגע, לפני שמתחילים, אני מפציר בכם לשטוף את הידיים ולהתרכז. הכנת העוגה הזו היא כמו קסם של ילדים. הימים קיץ, אז כל מה שצריך זה להרגיש 😂:

1. נמיס את החמאה במחמם גבוה עד שהיא נאה ונמסה לגמרי.
2. לערבב את הביסקוויטים המרוסקים עם החמאה עד שהתערובת תהפוך לעיסה רכה.
3. לשטח את התערובת בתחתית תבנית מקפיצה בגובה 24 ס"מ. משטחים היטב ומדקקים.
4. בקערה נוספת, נערבב את גבינת השמנת עם הסוכר, מיץ הלימון ותמצית הווניל.
5. בהדרגה, נוסיף את השמנת המתוקה להקצפה, ונקציף הכל יחד עד שהתערובת אוורירית.
6. נשפוך את התערובת על תערובת הביסקוויטים בתבנית.
7. נכסה בניילון נצמד ונכניס למקרר למשך 4 שעות לפחות.
8. לשלב לצורכי קישוט: אם אתם רוצים – לקשט ברוטב שוקולד או פירות.

לאחר שהעוגה התייצבה במקרר, תוכלו לגזור את החוטים כמו מקצוענים! ואל תשכחו: לשמור את השאריות ליום אחר, אם נותרו.

תוספות או שדרוגים אפשריים

אתם בדרך לאירוע? רוצים להקפיץ את העוגה צעד נוסף? קחו בחשבון שדרוגים מדליקים כמו קרם קוקוס או אגסים מסוכרים. רוצים לשדרג את התוספות? נסו להוסיף חתיכות אגוזים או שוקולד מריר לתערובת. כמה שדרוגים והעוגה שלכם תצא משגעת!

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף אם אין גבינת שמנת?

אפשר להשתמש בטופו רך או בממרח אגוזי לוז, התוצאות יפתיעו אתכם! זה מדהים.

האם ניתן להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן?

בוודאי! התוצאה תהיה מעולה, פשוט בחרו את הסוג שמתאים לכם.

כמה זמן אפשר לאחסן את העוגה במקרר?

העוגה יכולה להחזיק משום 3 ימים עד שבוע, אם תכניסו אותה למיכל סגור.

אפשר להכין את העוגה בתבנית אחרת?

כן, אפשר לשדרג בתבנית אלומיניום עמוקה, זה עוד יותר אגדי!

מה אם אהיה חולה על מתכון הזה?

תוכלו להכין עוד עוגות – אני בהחלט ממליץ להכין אותם בהרבה נוסחים שונים.

האם ניתן להקפיא עוגת גבינה?

בהחלט, לאחר שהעוגה מקורה בניילון נצמד יוכל להחזיק מעמד עד חודש.

כמה זמן לקצף את השמנת?

תוך 2-3 דקות זה אמור להיות קצף יציב, בדיוק מה שצריך למרקם אוורירי.

האם אפשר לשדרג את המתכון בטעמים נוספים?

בוודאי! תמציות בטעמים כמו תפוז, תות ופירות יוסיפו טוויסט!

מה לעשות אם מרגישים שהעוגה רכה מידי?

אפשר להחמיאה למקרר יותר זמן. רכות מדליקה זה מה שכולם אוהבים!

כמה סוכר נכון להשתמש?

הכמויות תואמות למתכון אבל אפשר להוריד בהתאם לגיזרת הסוכר שלכם.

אם תרצו אחרי כל זה להכין עוגת גבינה קלה ומשגעת, אנחנו פה למענכם. אני ממליץ להכין את המתכון הזה ולשתף ברשתות החברתיות – שהקולגות והחברים שלכם יהנו גם! לחיים מתוקים!