עוף עם ירקות בתנור 10 דקות
אין ספק, שהמנה הזו היא מעבר למושלמת – עוף עסיסי, ירקות צבעוניים, ריחות שלא ניתן לעמוד בפניהם. הדיסוננס שבין ההכנה הקלה והמהירה לבין התוצאה המדהימה מביא אותנו למקום שבו כל ביס הוא חגיגה אמיתית. אם אתם מחפשים מנה שתהיה גם נאה וגם טעימה, הגעתם בדיוק למקום הנכון. במתכון הזה נעשה שימוש בטכניקות פשוטות והכוונה מדויקת לצורך הכנת מנה שתשאיר אתכם ואת האורחים שלכם פעורי פה – כזו עם מרקם שעשוי להרים את הכוסות בברכות ובשירים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 4
הרכיבים הדרושים
כעת, לפני שנצלול אל עבר שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל הרכיבים הידידותיים שיתמכו במאכל המהמם הזה. מדובר ברשימה קצרה יחסית, אבל התוצאה תהיה פנומנלית.
- 800 גרם עוף (חזה או ברוטב)
- 2 גזרים בינוניים, קלופים ופרוסים לרצועות
- 1 קישוא בינוני, פרוס
- 1 פפריקה אדומה, פרוסה
- 1 בצל גדול, חתוך לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- תבלינים כמו אורגנו, כמון או פפריקה מתוקה – לפי ההעדפה האישית
תוספות ושדרוגים אפשריים
לפני שנמשיך, ייתכן ויש לכם במקרר כמה רכיבים שמתאימים להשלים את המנה. אפשר לשדרג את המתכון עם תוספות כגון:
- תפוחי אדמה מתוקים מזוגגים בשום
- עגבניות שרי, לחתוך לשניים
- אפונה צעירה להוספת צבע ובריאות
- מדי פעם תוספת קליפת לימון גם תעשה פלאים
שלבי ההכנה
ועכשיו, לחלק הכובש באמת – ההכנה. אי לכך, אני מציעה לכם לא להחמיץ אף שלב. כל פרט כאן הוא שמו של הרובן. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- שמים את העוף בקערה ומוסיפים שמן זית, מלח, פלפל וטעמים נוספים לפי ההעדפה.
- מערבבים היטב כדי שהעוף יתמלא במרינדה המדהימה.
- מארגנים את הירקות בקערה ומוסיפים גם להם שמן וזילוף קל של מלח.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה יחד עם הירקות המוכנים.
- אפופים את התבנית בנייר כסף ומניחים בתנור.
- אופים במשך 30 דקות. לאחר מכן, מסירים את נייר הכסף ואופים לעוד 10 דקות נוספות.
- מגישים חם עם פיתה או אורז, להצלחה מסחררת.
טיפים וכלים נוספים
מהי הדרך המומלצת ביותר כדי להבטיח הצלחה ברורה בהכנת העוף שלכם? אנסה לשתף מהניסיון שלי:
- חיתוך הירקות בצורה אחידה – על מנת להבטיח בישול שווה.
- אל תפחדו למרוח על העוף שכבת רוטב נוספת לפני הסיום.
- לכאלה שאוהבים יותר את הארomatic, הוספת רוזמרין או טימין עשויה להקפיץ את המנה.
שאלות ותשובות
מה אם איני אוהב עוף? האם ניתן להשתמש בבשר אחר?
בהחלט. אפשר להמיר את העוף בסטייקים של בקר או פילה דג כמו סלמון – כל מה שיכול להשתלב במרינדה.
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כן. המנה מאוד נהדרת כחימום מחדש והיא שומרת על טעמיה גם יום למחרת.
האם יש צורך בתנור או שאפשר להכין במחבת?
כמובן, אבל התנור מעניק למנה את האפייה המושלמת. אם תרצו לקצר, אפשר להכין במחבת.
כמה זמן ניתן לשמור את העוף המוכן במקרר?
העוף שמור במקרר 3-4 ימים. ניתן גם להקפיא אותו.
האם אפשר להכין מנה זו על גריל?
בהחלט. גריל נותן טעם מעושן נהדר, אבל שימו לב לחום שיעלה. יש לעקוב.
האם יש צורך לקלף את הירקות?
ההמלצה שלי היא לקלוף את הגזר בלבד. היתר נפלאים כמו שהם.
מתי להוסיף את השום לתהליך?
אני ממליצה להוסיף את השום לקראת סוף האפייה, כדי לשמור על טעם טרי ולא חריף.
מה אם אין לי שמן זית?
אפשר להמיר בשמנים אחרים כמו שמן סויה או קנולה – הצלחה מובטחת!
האם ניתן להכין מתכון זה בטגנון טבעוני?
בהחלט. ניתן להמיר את העוף בטופו או חלבון צמחי אחר ולהשתמש בירקות שונים.
איך עושים כדי שהעוף יהיה עסיסי?
המפתח הוא להימנע מבישול יתר. השכבת שמן והמרינדה מוסיפים עסיסיות נהדרת.
אם הסקרנות שלכם עוררה אתכם לנסות את המתכון הזה – אני מעודדת אתכם לשתף אותו עם חברים, לספר להם על המדהים הזה שכולם צריכים לטעום. לא תרצו לפספס את העונג הזה! Enjoy!
