עוגת שיש גבוהה בסיר פלא
ברגע שהריחות המדהימים מתחילים להתפשט בכל הבית, אתם יודעים שעוגת שיש גבוהה בסיר פלא בפתח, וכשהיא יוצאת מהתנור, מתגלה עוגה מושלמת – גבוהה, אוורירית ומעלפת! העוגה הזו היא לא סתם עוגה; היא משלבת בין שני טעמים אגדים – שוקולד וניל, וקשה להתנגד לה. כשהרגע הזה מגיע, ואתם מביטים באורחים שלכם לוקחים ביסים מהעוגה, אתם מבינים שזכיתם בתשואות העונג.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשאתם כבר מרגישים את הווירוסים של המתיקות זורמים בכם, בואו נלך על רשימת הרכיבים. הכנתי במיוחד עבורכם מתכון קל ומיוחד, שיהפוך אתכם למלאכים בעבודת המטבח.
- 2 כוסות קמח (תוכלו להחליף בגבינה או בקמח ללא גלוטן אם תרצו)
- 1 כוס סוכר (מומלץ להשתמש בסוכר חום לתוצאה עשירה יותר)
- 1/2 כוס שמן (שמן קנולה או שמן זית ימצאו את מקומם כאן)
- 1 כוס מים חמימים
- 3 ביצים
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (הסוד לאוויריות!)
- 1 שקית וניל (או כפית תמצית וניל)
- 2 כפות ק cacao לאבקת שוקולד (ורצוי תמיד לבחור באיכות גבוהה)
- קורט מלח
שלבי ההכנה
אחרי שגמרנו עם רשימת הקניות, הגיע הזמן לצלול לתוך ההכנה. הם אומרים שאין כמו להכין עוגה כשיש לך שיר טוב ברקע. זה הזמן שלכם להיות דיג׳יי של חלל המטבח!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קערה ומערבבים את הסוכר, השמן, הביצים והמים יחד. מעסים את החומרים עד שהעיסה חלקה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, אבקת הסודה למאפה והמלח.
- מערבבים את התערובות יחד עד שהכל אחיד.
- מחלקים את הבצק לשניים. לתערובת אחת מוסיפים את קקאו וניל ומערבבים היטב.
- שמים בתבנית משומנת שכבת בצק בהיר, אח"כ מוסיפים שכבת בצק כהה, ויאללה! משחקים עם הנטיות – גורמים להם להתערבב.
- אופים במשך 50 דקות או עד שקשקוש קיסם יוצא יבש.
- וציפו את העוגה עם אבקת סוכר כשהיא מתקררת!
החלפת רכיבים אפשרית
עוגת השיש הזו מתאימה להרבה מאוד וריאציות. למי שצמחוני או מקפיד על דיאטות, אפשר להחליף את הביצים בפלנאטין טופו או בננות מעוכות. בשונה מהאופציה המתוקה, יכול להיות שתרצו לנסות קמח שיבולת שועל לתוספת בריאות. הכל פתוח, השמיים הם הגבול!
כיצד לשדרג את העוגה
וכשמדברים על עוגות, אפשר להגיד שאפשר תמיד לקחת את זה צעד קדימה. רוצים להכין עוגה יותר רטובה? מעולה – הוסיפו פנימה שקדיה כהה לחגיגה ועדיין תהיו מרוצים.
לגוון את הטעם? הוסיפו לתוך הבצק צימוקים, אגוזים קצוצים או אפילו פרוסות תפוחים. כל אחד מהם יכול לשדרג את הטעם הכללי.
ולמי שמאוד אוהב שוקולד – שימו קצת שוקולד מגורר מעל העוגה המוכנה למראה שוקולדי בלתי נגמר.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח כוסמין במקום קמח חיטה?
בהחלט! קמח כוסמין יכול להוות תחליף מצוין, עם טעם מעט אגזי ומרקם נעים.
מה לעשות אם העוגה נשרפה?
אם אתם לוקחים את העוגה מהתנור ומגלים שהיא נשרפה, אל תתייאשו. אפשר להסיר את השכבה העליונה וליהנות מהחלק התחתון שגם הוא עשוי להיות נעים ואוורירי!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני ההגשה?
כן! עוגת השיש נשמרת היטב במקרר ולא מאבדת מהטעימה שלה. זה גם יכול להציל אתכם מלחץ ההכנות ביום האירוע.
מה אם אני אוהב טעמים חזקים יותר?
אם אתם אוהבים טעמים עזים יותר, אפשר להוסיף לתוך הבצק גם קפה מגורר – כך תוסיפו לעוגה טוויסט מעניין.
האם יש צורך לשמור על טמפרטורה מסוימת במקרר?
לא ממש. העוגה נשמרת היטב בכל טמפרטורה, אך כדי לשמור עליה הכי טעימה שיש, שמרו אותה במקרר לאחר כמה ימים.
כמה זמן נשמרת העוגה?
עוגת שיש בחום החדר יכולה להחזיק מעמד יומיים-שלושה, ובמקרר יכולה להחזיק עד שבוע – אם נשאר ממנה!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כן! אני ממליץ להקפיא את העוגה לפני שחותכים אותה, ולהוציא אותו מהקפאה כשאתם בשלים לאכול.
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
אתם יודעים שהעוגה מוכנה כשקיסם נכנס אל המרכז ויוצא יבש. אם הקיסם יוצא עם קצת ציפוי, זה לא הזמן להוציא אותה.
מה להגיש לצד העוגה?
עוגת שיש טעים עם כוס קפה משובח או אפילו עם גלידת וניל בצד.
האם הגלוטן כאן נעדר לחלוטין?
לצלם יש המון אפשרויות. פשוט בחרו בקמח ללא גלוטן, והעוגה תצא נהדרת, מושלמת – וגם נימוחה!
השאירו את העוגה שלכם על השולחן, שתפו עם החברים ברשתות חברתיות או חגגו איתה כל אירוע. בתיאבון!
