עוגת שוקולד בחושה – חן במטבח
מכירים את הרגע הזה, שאתם פתאום מגלים שאתם צריכים קינוח נהדר, אבל אין לכם הרבה זמן להשקיע? הגעתם למקום הנכון! היום נכין עוגת שוקולד בחושה מדהימה, שהיא פשוט ממכרת. תכינו את המזלגות, כי אתם תתקשו להפסיק ללקק את הצלחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: כ-20 דקות
- זמן אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו בואו נדבר על המצרכים שמקרבים אותנו לקסם הזה. מדובר בקומבינציה של רכיבים שאפשר למצוא בהרבה בתים ובמרכזם השוקולד המושלם. עוגת השוקולד שלנו תהיה לא רק מתוקה אלא גם אוורירית ונימוחה כמו חלום!
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (בוודאי לא להסתפק בשוקולד "פשוט")
- 150 גרם חמאה
- 1 כוס סוכר (אפשר גם חצי כוס סוכר חום לשדרוג)
- 3 ביצים גדולות
- 1 כוס קמח (אם תרצו גרסה ללא גלוטן, כדאי להשתמש בקמח תפו”א)
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- שוקולד צ׳יפס או אגוזים קצוצים (לפי הטעם)
נציין כאן שהשוקולד הוא המוביל במתכון הזה. לא כל שוקולד הוא שוקולד! שוקולד מריר איכותי מעניק טעם עשיר ומעמיק, שיגרום לעוגה להיות אגדה!
שלבי ההכנה
ועכשיו, לאחר שצברנו את כל הפריטים הדרושים, הגיע הזמן לגלות את הקסם האמיתי. שלב אחר שלב, ניצור את האגדה הזאת שתבוצע גם בתנורים שלכם!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס (ליד נרתעים מהמילה "בטוח", זה מהמם בהכנה).
- מניחים את השוקולד והחמאה בקערה וממיסים במיקרוגל בפולסים של 30 שניות עד שהתערובת נמסה לחלוטין. (ערבבו לאחר כל פולסה כדי למנוע חריכה).
- מהדקים את התערובת עד שהיא חלקה ונוזלית.
- מוסיפים את הסוכר לתערובת השוקולד ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- נצלים את תמצית הווניל ונותנים ערבוב נוסף.
- מניחים את הקמח, הסודה לשתייה והמלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- אם אתם רוצים שוקולד צ׳יפס או אגוזים, הוסיפו אותם וערבבו בעדינות.
- יוצקים את התערובת לתבנית אפייה עם ריפוד נייר אפייה (לא טכנולוגיה מתקדמת, מפנקים את העוגה שלנו).
- אופים במשך 30-40 דקות או עד שמקבלים קצוות קראנצים – במרכז העוגה היא עדיין צריכה להיות רכה. תוכן מראה יהפוך לשוקולד מושלם!
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר ואז חותכים למשולשים (כדאי לחכות כדי שלא תשברו את העוגה מהר).
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמובן, אם מדובר בעוגה מדהימה, אפשר לשדרג אותה בכמה אופנים. למשל, כדי להוסיף אוכל לבריאות, ניתן להחליף את החמאה באבוקדו במתכון טבעוני. אפשר גם לפזר על העוגה אבקת סוכר לאחר שהיא מתקררת, או להוסיף קצפת עם מתוק טעים על גבי העוגה – פלאי!
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בקמח רגיל במקום קמח דל-gluten?
בהחלט! קמח רגיל יתן לעוגה מרקם גבוה והטעם יהיה נהדר.
אפשר להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
כמובן, אבל אז זה לא יהיה אותה עוגת שוקולד כזו ואגדי…
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת בסדר גמור במקרר עד 5 ימים. תזכרו, היא משגעת אז יש סיכוי שתסיימו אותה תוך יומיים!
האם אני יכול להוסיף קקאו כדי להעשיר את הטעם?
נכון, הוספת קקאו תעשיר את עוצמת השוקולד בעוגה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט, תכניסו אותה למיכל סגור היטב. כשאתם רוצים להוציא, החליפו אותה מהמקפיא והניחו בטמפרטורת החדר.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בלי ספק! כל ילד ייהנה מהממת הזו ויבקש עוד ביס.
איזה תוספות אפשר לשים מלמעלה?
פירות יער, שוקולד צ׳יפס, קצפת, אגוזים קצוצים – כל אחד לפי טעם!
מה היתרון של אווריריות בעוגה?
אווריריות מביאה לנעימות במרקם, שהופכת את העוגה למה שמח במגע!
האם ניתן לשדרג את המתכון לטעמו של מישהו אחר?
בוודאי! לשדרג את הממתק עם אגוזים, מרציפן או אפילו טחינה!
איזה שוקולד מריר מומלץ להשתמש?
שוקולד מריר עם אחוז קקאוק>>()70% מבית איכותי כמו פררו או גודיבה יהיה הבחירה המושלמת.
אז מה אתם מחכים? שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, וגם תזמינו את החברים שלכם להכין יחד את העוגה הכי משגעת שיש!
