עוגת פירות יער בחושה עם שטרויזל
כשהשמש זורחת והרוח מנשבת, מה יותר טוב מכוס תה חם לצד פרוסת עוגה מדהימה? אם אתם אוהבים פירות יער, יש לנו מתכון שיגרום לכם להתאהב מחדש. מדובר בעוגה בחושה רכה, נימוחה ונמלאה בטעמים מגרים, יחד עם שכבת שטרויזל פריכה ומושלמת שתשדרג כל ביס. אתם יודעים מה? פשוט צריך לנסות להכין אותה! זה הזמן שבאמת נלמד להכין עוגת פירות יער משגעת שתשאיר את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קל | מנות: 8-10
- הזמן המתאים להשקעה קטן אך התוצאה ענקית!
- המנה מתאימה ליחידים או לקבוצה – לכל מצב רוח.
- עוגת פירות יער מושלמת לאירוח בוקר, צהריים או ערב.
הרכיבים הדרושים
לפני שנצא לדרך, בואו נציץ לרשימת המרכיבים שלנו. מדובר בחומרים פשוטים שנמצא ברוב המטבחים, של סבתא או של אמא, ואין צורך להיות שפים מקצועיים כדי ליצור כאן קסם.
- 250 גרם פירות יער (עשבים שחורים, פטל, תותים) – עלינו לבחור את הפירות האהובים עלינו.
- 200 גרם סוכר – מתוק או חמצמץ, האפשרויות אינסופיות.
- 3 ביצים – עושות את העוגה אוורירית ומלאה בטעם.
- 200 גרם קמח – בדיוק מה שצריך כדי להדביק את הכל יחד.
- 100 מ"ל שמן צמחי – לשמור על עוגה רכה ונימוחה.
- 1 כפית תמצית וניל – למגע הקסם.
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה – להנפחת העוגה.
- 1/2 כפית מלח – טיפה מהמלח בהחלט עושה את ההבדל!
- לשטרויזל: 100 גרם קמח, 60 גרם חמאה, 50 גרם סוכר חום ו-50 גרם אגוזי לוז קצוצים – למרקם פריך ומפנק.
שלבי ההכנה
עכשיו כשהכל מוכן, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל ליצור את הפלא הזה. תזכרו, כמה שפחות לחשוב על הגרונות, כי אנחנו בדרך לפצצת טעמים.
- מחממים תנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מכינים תבנית עוגה בקוטר 22 ס"מ, משמנים אותה באמצעות חמאה או שמן.
- בקערה גדולה, מקציפים ביצים עם סוכר עד שהתערובת מבהירה ותופסת נפח.
- מוסיפים את השמן ותמצית הווניל ומערבבים בעדינות.
- שופכים את הקמח יחד עם הסודה ואבקת המלח ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את פירות היער ומקפלים בעדינות כדי שלא יהפכו למעוך.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 30-35 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- משאירים להתקרר בזמן שמכינים את השטרויזל.
- בקערה נפרדת, מערבבים את כל רכיבי השטרויזל עד שהן מתערבבות. בידיים, שומרים על פירורים גדולים.
- בזמן שהעוגה מתקררת, מפזרים את השטרויזל מעל.
- אופים שוב במשך 15 דקות.
- נתיברת לתוספת נאה של פירות גזר, דבש, שוקולד או קצפת!
- ממתינים שיתקרר וחותכים לפרוסות. עכשיו, ללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת פירות היער שלנו נראית על הדשא, אבל זה לא הכל – אפשר לשדרג אותה בכל כך הרבה דרכים! תוספת של אגוזי לוז קצוצי מתווספת למשחקי המרקם. אפשר גם להוסיף קמצוץ קינמון לשטרויזל, לקבלת טוויסט מעניין.
אם היינו רוצים לגרום לכך שהעוגה תהיה בריאה יותר, ניתן להחליף את הקמח בקמח שיבולת שועל או קמח קטי. אם תרצו להעמיק למקום ללא גלוטן, קמח שקדים יכול להיות פתרון נהדר. אפשר גם להוסיף מעט שוקולד מריר קצוצי לתוספת טעימה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לעשות עם פירות היער אם אין אותם?
אני ממליץ על פירות קפואים, שיכולים להוות תחליף נהדר. גם בננות, תפוחים או אפרסק יכולים להוסיף אווירה ייחודית.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! העוגה נשמרת היטב במקרר, יכול להיות שתצטרכו לחמם אותה שוב בטרם ההגשה.
האם יש נוסחה כדי להפוך את העוגה טבעונית?
לחלוטין! אפשר לשים שמן קוקוס במקום חמאה, תחליף ביצים (כמו חצי בננה מעוכה) ולבחור בקמח טבעוני.
אפשר להגיש את העוגה עם תוספות מיוחדות?
כמובן! יש המראים עם רוטב שוקולד, קצפת, או גלידה.
באיזה כלי נעדיף לערבב את התערובות?
מומלץ להשתמש בקערה ממתכת או חרסינה כדי שלא לחלוק בעיות גילוי ריח חזק מהחומרים.
האם ניתן להוסיף שוקולד לעוגה?
בהחלט! שוקולד מריר קצוץ יכול לשלוח את העוגה לגבהים חדשים של טעם!
כמה זמן לוקח לאפות את העוגה?
בערך 45-50 דקות. חשוב לבדוק עם קיסם כדי לוודא שהעוגה מוכנה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
נכון, עוגת פירות יער שלנו נשארת רעננה גם אחרי הקפאה. פשוט עוטפים היטב בניילון נצמד.
האם הציפוי יכול להיות סוכר מידי?
כן! אפשר להתאים את כמות הסוכר לפי הטעמים האישיים שלכם ולשמור על איזון טעמים.
מה עושים עם שכבת השטרויזל אם שוכחתי להכין?
אין בעיה! אהבת השוקולד או קמח טפיוקה יוסיפו אווירה אחרת לארוחה!
כמובן, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים שלכם ברשתות החברתיות. לא רק שהשטרויזל כאן, אלא הכיף יתחיל דווקא איתכם! זה הזמן להביא את אהבתכם למשפחה והחברים. בתיאבון!
