עוגיות ריבה פרווה עם שמן: מתכון אגדי!
כשהשמש זורחת על המטבח שלנו, יש אווירה קסומה באוויר. ריח של עוגיות מתוקות מתחיל למלא את החלל, והלב שלנו מתחמם ממחשבה על מתוק שמגשים פנטזיות. כולנו מכירים את הרגעים האלה, כשאנחנו מחכים בקוצר רוח שהתנור יעשה את עבודתו והעוגיות יצאו ממנו. במיוחד כשמדובר בעוגיות ריבה פרווה עם שמן, שהן מתוקות, נימוחות וממכרות בדיוק כמו שתמיד חלמתם!
אז אם אתם מחפשים את המתכון הטוב ביותר לעוגיות שמכניסות כל ליקוק של אצבעות אל תוך לפטופ, הגעתם למקום הנכון! בעוגיות האלו, ריבה מתוקה משתלבת באופן מושלם עם מלית של שמן, והן יוצאות גבוהות ויפות, בדיוק כמו עוגיות שגדלנו עליהן בבית של סבתא. זה מתכון שלא תשכחו במהרה!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל: 24 עוגיות
הרכיבים הדרושים
לא נצטרך יותר מדי רכיבים, ובעיקר כאלה שמחכים לנו במזווה. זה מה שאתם צריכים:
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס שמן צמחי (שמן קנולה או שמן זית)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כוס ריבה (תות, משמש או כל ריבה אהובה עליכם)
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי, אבל הוא מוסיף טוויסט מדהים)
- 1/2 כפית שטוחה של סודה לשתייה
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס מים פושרים
- 1 כפית תמצית וניל (לריח השווה)
חלופות למצרכים
לפעמים אנחנו רוצים לשדרג או לשנות את המתכון הזה. לדוגמה:
- לגרסה טבעונית: החליפו את הסוכר בסוכר קוקוס או דחפו אותו למיקסר כדי להוציא את המרקם המתוק.
- לגרסה ללא גלוטן: ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א בשילוב עם קמח חיטה מבלי הגלוטן.
- שדרוגים: הוספת שוקולד צ׳יפס יכולה להפוך את העוגיות ליותר משגעות!
שלבי ההכנה
כעת, אנו נכנסים לתהליך המדהים הזה של ההכנה. רוצים עוגיות פרווה באוויר? בואו נתחיל!
- מחממים את התנור על טמפ' של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את השמן עם הסוכר עד שהתערובת נהיית חלקה.
- מוסיפים את המים הפושרים ואת תמצית הווניל, ומערבבים שוב.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.
- איטית, מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הלחה עד שהן מתמזגות.
- שמים את העיסה במקרר למשך 10 דקות למנוחה.
- על משטח מקומח, מרדדים את הבצק עד לעובי של כ-1 ס"מ.
- עושים בעזרת חותכנים עיגולים בגודל הרצוי.
- על כל עיגול, שמים כפית ריבה במרכז.
- סוגרים את העיגולים בעדינות ומשאירים מקום לריבה לזרום.
- מניחים את העוגיות על תבנית אפייה מרופדת בנייר פרגמנט.
- אופים בתנור במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות לזהוב.
- מוציאים את העוגיות, נותנים להן להתקרר ל-10 דקות, ובסוף לוקחים ביס!
תוספות ושדרוגים
מהם תוספות נוספות שאפשר לשלב בעוגיות המושלמות הללו? יש המון אפשרויות:
- שוקולד מריר או חלב קצוץ – מוסיף עוד מימד מתוק שבטח תאהבו.
- אגוזים קצוצים – עוזרים להוסיף פריכות ונפלאות.
- קקאו לתוך התערובת – בעיקר אם אתם אוהבים את השוקולד באפייה שלכם.
- תמציות אחרות כמו תמצית הדרים – מוסיף ניחוח טרי ומיוחד.
שאלות ותשובות
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
עוגיות מוכנות כשהן מזהיבות בקצוות והמרכז שלהן רך קצת. אל תהססו לבדוק את התנור!
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בוודאי! העוגיות עמידות בהקפאה. פשוט הניחו אותן בשקית אטומה.
מה עשיתי לא בסדר? העוגיות שלי נמסות!
אולי הוצאתם מהתנור מוקדם מדי, נסו לאפות אותן עוד קצת.
האם אפשר לשים ריבה אחרת?
כמובן, כל ריבה שבא לכם – תוכלו להפוך את זה למסע גסטרונומי!
למה צריך לסנן את הסודה לשתייה?
זה מסייע לשמור על תחושת קלילות בעוגיות ומונע התפשטות.
מה כדאי לעשות אם הבצק יבש מדי?
להוסיף טיפה מים פושרים, זה עובד בקלות!
מתי כדאי לשים את הקינמון?
אם אתם מכניסים קינמון, מספיקה חצי כפית לתוספת ריח נפלא!
כמה זמן העוגיות נשארות טריות?
בעיקר אם שומרים אותן בקופסה אטומה, הן יכולות להחזיק עד שבוע!
איפה אני יכול לקנות רכיבים ללא גלוטן?
חנויות טבע או אתרי קניות מקוונים הם מקום נהדר להתחיל לחפש!
איך אפשר לשדרג את המנה?
שוקולד צ'יפס, אגוזים, ריבה אחרת – תנו לדמיון שלכם חופש!
לסיום, אם כל המתכון המושלם הזה והשיחות המעוררות בכם געגועים לסבתא עוררו בכם רצון לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות, אל תהססו! תנו לחברים שלכם לגלות את העולם המדהים של העוגיות האלה!
