עוגת מייפל עם שמנת חמוצה – מתכון מנצח!

מתכון לעוגת מייפל עם שמנת חמוצה

האם אי פעם ניסיתם עוגה שמשלבת טעמים עשירים וקרמית עם מתיקות מדהימה, כזו שלא תאפשר לכם להתנגד לכל ביס? אנחנו מבטיחים לכם, עוגת המייפל עם השמנת החמוצה היא בדיוק מה שאתם צריכים כדי להרגיש שמיימית. האיזון המושלם בין הטעמים, המרקם הנימוח והקונסיסטנציה האוורירית יגרמו לכם להתאהב בכל ביס מחדש. תכינו את המיקסר ואתן מברשות הבצק – אנחנו מתכוונים לפנק אתכם במשהו על רמה שטרם הכנתם! ואם זה לא מספיק, נשאל אתכם: מתי בפעם האחרונה נכנסתם למטבח והכנתם עוגה ששואבת את כולם סביב השולחן, והכל בזכות הכנתכם המוקפדת?

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות להכנה, 45 דקות של אפייה
• רמת קושי: קל עד בינוני
• מספר מנות: 8-10 מנות

הרכיבים הדרושים

עוגת המייפל שלנו מצריכה רכיבים פשוטים אך מדהימים, שכשתערבבו אותם יחדיו הם יהפכו למקהל משגע של טעמים. מדובר במתכון מבית סבתא, כזה שיעורר זיכרונות מתוקים ויפות. תקחו מחברת מתכונים ואפילו טוש כדי להדגיש את השמות של הרכיבים!

• 200 גרם חמאה רכה
• 250 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 100 מ"ל מייפל טהור
• 200 גרם שמנת חמוצה
• 400 גרם קמח כוסמין
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1/2 כפית מלח
• סוכר אבקה לפיזור מעל (לא חובה)

אנו ממליצים על מייפל איכותי – זה מה שעושה את ההבדל! אולי אפילו תנסו לשלב עם מייפל עם נגיעות וניל או קינמון כדי להשתגע. במידה ואתם טבעוניים תוכלו להחליף את הביצים בפלפל מרוסק ומעט מים. שמנת חמוצה גם מציעה גירסה טבעונית מעניין, מכיוון שניתן להחליף אותה ביוגורט סויה או בתחליף שמנת חלומי. והנה טיפ קטן: כשאתם קונים שמנת חמוצה, תוודאו שהיא לא מימית – זה קריטי כדי שהעוגה תצא אוורירית ונימוחה!

שלבי ההכנה

עכשיו לקטע שבו כולם יודעים לשיר את השיר "תתחילו עם החמאה". כשאתם מתחייבים להכין את העוגה הזו, אתם נכנסים לתחום שלא תשכחו אותו הרבה זמן. כמו בכל מסלול הכנה, כל שלב הוא קריטי כדי להשיג את התוצאה המושלמת!

1. חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס והכינו תבנית אינגליש קייק עם נייר אפייה.
2. מזיגים את החמאה הרכה לקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר החום.
3. מקלפים את הביצים ומוסיפים אותם בהדרגה לקערה תוך ערבוב מתמיד.
4. שופכים את המייפל ואת השמנת החמוצה ומערבבים היטב.
5. בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה לשתייה, הקינמון והמלח.
6. מאחדים את התערובות וערבבים עד שהקמח נעלם.
7. מעבירים לתבנית ומיישרים את התערובת בעזרת כף.
8. אופים במשך 45 דקות או עד שהקיסם יוצא יבש.
9. מניחים לעוגה להתקרר על רשת במשך 15 דקות.
10. מותחים את העוגה מהתבנית, ואם רוצים, מפזרים מעל סוכר אבקה.

טיפ קטן בהכנה: קחו בחשבון שכל תנור מתנהג שונה, אז כדאי לבדוק את העוגה אחרי 35 דקות כדי לראות אם היא כבר מוכנה. ואחרי שהשגתם את התוצאה המהממת, אתם לגמרי יכולים לשבח את עצמכם עבור ההשקעה.

תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון

רוצים לשדרג? פשוט הוסיפו אגסים פרוסים, פירות יער או שוקולד מריר קצוץ לתוך הבצק לפני האפייה – תוצאה אגדה! גם קמצוץ של מלח גס מעל יכול להדגיש את המתיקות. אם אתם אוהבים מרקמים שונים, נסו לשדרג עם יוגורט בויבני או נגיעות של חמאת שקדים למתחם נוסף של טעמים!

שאלות ותשובות

האם ניתן לשמור את העוגה במקרר?

כן, בהחלט. ניתן לשמור את העוגה במקרר כמעט שבוע, אבל זה יתכן שהיא לא תספיק כל כך הרבה זמן!

אילו אפשרויות למילוי יש לעוגה הזו?

קחו לכם את הבצק ותשקלו להוסיף שוקולד, פירות יער או אגסים. המילויים יכולים להוסיף הרבה לטעמה ולמרקם שלה.

האם אפשר להחליף את החמאה בשמן?

כן, אבל אז תקבלו טעמים שונים. נסו להשתמש בשמן קוקוס לטעימה יותר עשירה!

איך אני יודע שהעוגה מוכנה?

השתמשו בקיסם – ברגע שהוא יוצא יבש, אתם על מסלול נכון!

האם ניתן להקפיא את עוגת המייפל?

בהחלט. פשוט עטפו היטב בניילון נצמד לפני הקפאה. אפשר לשמור למשך חודשיים!

איזה مشمش שיתי יותאם לעוגה?

אם אתם רוצים לשדרג, ניתן לשפוך שכבת דיבא אלמוגים או מוס שוקולד מעל!

האם עוגה זו מתאימה לילדים?

היא מושלמת לילדים! הילדים יתמוגגו מהטעמים!

האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?

כמובן! אפשר לשים תחליף סוכר או דחף פרי טבעי כתחליף.

למה הוספת שמנת חמוצה כל כך חיונית?

השמנת החמוצה מוסיפה רכות וטעימות מדהימות לעוגה, כך שהעוגה יוצאת נימוחה יותר.

מה הכמות המושלמת להגיש עם העוגה?

הזמן המושלם להגיש 2-3 פרוסות מהעוגה עם כוס תה או קפה.

אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות, כי כולם צריכים לדעת איך להכין עוגת מייפל מושלמת כמו שלכם!