בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה – סיפור של טעמים ושורשים
יש משהו קסום באוכל ביתי, שמחזיר אותנו אל רגעים מתוקים מהילדות. הדימוי של בית סבתא או אמא במטבח, עם ניחוחות משגעים שממלאים את החלל, הוא אחד שכולנו מכירים. אתם יכולים לדמיין את הרגע הזה, כשנכנסתם הביתה והכניסו לכם בלב את החום של אוכל ביתי? בפעם הבאה שאתם רוצים להכין מנה מושלמת, לא תוכלו להתעלם מהמתכון המדהים שלנו: בשר טחון בתנור עם תפוחי אדמה. מתכון מעלף, משגע, וממכר שיהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנ dive לתוך הכנת המנה המשגעת הזו, בואו נעבור על מה שאתם זקוקים לו. המצרכים קלים להשגה, והם יביאו את הטעמים הייחודיים לידי ביטוי בצורה המושלמת.
- 500 גרם בשר טחון (בקר או תחליפים כגון עוף או מוביל כולסטרול)
- 3-4 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים חתוכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 גזר בינוני, קצוץ
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1/2 כוס מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח, פלפל, פ paprika ו/או תיבול שמן עגבניות לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (אופציונלי)
אני ממליץ להקפיד על רכיבים טריים ואיכותיים, משום שהם אלו שיגרמו למנה להיות הכי טעימה שיש. היצור של המנה יכול להיות גם בריא, אם תבחרו בשר רזה. ואם אתם אוהבים ניחוחות של תבלינים, אל תהססו להוסיף עשבים שפים כמו טימין או אורגנו, ותקבלו תוצאה שמעלפת את החיך.
מרכיבים חלופיים
יש לכם תזונה מיוחדת? לא חייבים להרגיש בחסר, קחו את המתכון הזה ושחקו עם המרכיבים!
- בגרסה טבעונית: השתמשו ב-"בשר" טחון מתחליף כגון טופו או עדשים.
- לגרסה ללא גלוטן: ודאו שהמרכיבים שלכם נקיים ללא gluten, והשתמשו בפירות מיוחדים במקום תפוחי האדמה, כמו בטטה.
שלבי ההכנה
וכעת הגיעה השעה שבה נכנס את המנה לתנור, החלק המרגש שכולם אוהבים. זה הזמן לחשוף את היכולות הקולינריות שלכם! כל שלב הוא קרדיט נוסף למי שנמצא בחוץ, למי ששואל "מה יש לאכול?"
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מטגנים בצל ושום בשמן זית עד שהבצל שקוף.
- מוסיפים גזר וטוגנים אותם למשך מספר דקות.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים עד שהבשר מתיישב אפוי.
- מתבלים במלח, פלפל, תיבול אחר רצוי ורסק עגבניות.
- יוצרים תערובת אחידה ומטגנים למשך 5 דקות נוספות.
- מסדרים את תפוחי האדמה בתבנית פשוטה ומניחים עליהם את תערובת הבשר.
- יוצרים רוטב עם מים ומוסיפים לתבנית.
- מכסים בנייר כסף ואופים במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ואופים בעוד 10-15 דקות להזהבה.
פשוט נכון? לאחר מכן אפשר להרגיש את הלהבה הנפלאה פרוסה במסעדה עם כל האנשים שסובבים אתכם, אוהבים את מה שאתם מכינים!
שדרוגים ותוספות אפשריים
כמו בכל מתכון טוב, גם פה יש מקום ליצירתיות. יש כמה תוספות ושדרוגים שיכולים לקחת את המנה הזו למדרגה הבאה.
- הוסיפו גבינת מוצרלה מעל והניחו לה להינמס ליצירת שכבת גבינה מלוחה וטעימה.
- השתמשו בחצילים קצוצים לתוספת מרקם טעים.
- אם אתם חובבי חריף – אין בעיה! הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ.
- גם אפשר לשדרג עם תפו”א מתובל, למשל, לאפות עם ציפוי של תבלינים שונים.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בבשר טחון אחר?
תשובה: בהחלט! בשר טחון עוף או טורקיה הם אפשרויות טעימות ליצירת מנה רזה יותר.
האם יש דרך להכין את המנה מראש?
תשובה: כן! אפשר להכין את הכל ולהקפיא. חימום מחדש יהיה פשוט כשיהיה צורך.
האם תפו”א צריכים להיות קלופים?
תשובה: לא חובה! אפשר להשאיר את הקליפה, זה מוסיף טעם.
אפשר להוסיף ירקות נוספים?
תשובה: כמובן! גזר, קישוא, פלפל – כל מה שאתם אוהבים יכול להשתלב טוב.
איך לדעת מתי הבשר מוכן?
תשובה: הבשר מוכן כאשר הוא מאבד את צבעו הוורוד ואין יותר נוזלים.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
תשובה: תוכלו לשמור במקרר עד 3 ימים, ולטפח על חימום מחודש ביום שלמחרת.
אם אני דואג לדיאטות מסוימות, מה כדאי לשים לב?
תשובה: אם נמלים, השתדל לסייע במחציתי נתרן ושמן, אוכל בריא מבלי להחמיץ את הטוב!
אפשר להגיש זאת עם סלט?
תשובה: מצוין! מדובר בשילוב מנצח עם סלט ירוק לקבלת מראה רענן.
מה לעשות אם אני רוצה לחמם את המנה?
תשובה: חימום ממושך בתנור או במיקרוגל עובד נהדר. נוצרת שסיבת תרבות אוכל שלא נדבר עליה!
איך אני יכול לשדרג את הטעמים?
תשובה: הוספת מגוון של תבלינים יכולה לשדרג את הטעמים לגבהים חדשים.
אז למי כאן יש תיאבון? אני בטוח שהמתכון הזה והטעימות שיגיעו לאחריו יגרמו לכל אחד להרגיש מתוגמל ומאושר. אל תחשבו פעמיים לשתף עם כולם את המתכון המדהים הזה, בבית, בשולחן חברים ובכל מקום שתוכלו. שתפו את המתכון ברשתות החברתיות והפיצו את האהבה למאכלים מדהימים!
