שניצל בלי ביצה: הדרך המושלמת להכנה קלה

שניצל בלי ביצה: המתכון שמשגע את המטבח!

איזה תענוג! כך נראית הצלחה במטבח, במיוחד כשמדובר במתכון שניצל בלי ביצה. שבילינו ימים של ניסויים, טעימות ומעט חרדות, עד שהגענו לתוצאה המושלמת! שניצל זה לא רק מנה, זה זיכרון. הרבה מאיתנו גדלנו על שניצלים של אמא, עם פירורי לחם פריכים ועשויים באהבה. האם אתם מוכנים לגילוי המדהים שלנו? בואו נכין יחד שניצל מטריף, כזה שיגרום לכם ולאורחים שלכם ללקק את האצבעות!

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 10 דקות
• רמת קושי: קל
• מספיק ל: 4 מנות

הרכיבים הדרושים

לפני הכל, בואו נדבר על רכיבי המתכון. שניצל בלי ביצה זה לא אומר שנוותר על הטעם והמרקם! אנחנו משתמשים בחומרים פשוטים שיכולים לשדרג כל מנה. זה מתכון שמעלף בעדינותו ועם בסיס ניחוח מדהים.

• 4 נתחי עוף לא מפולטים (150 גרם כל נתח)
• 1 כוס פירורי לחם משוגעים (אפשר להשתמש בפירורי לחם ללא גלוטן, אם רוצים)
• 1/2 כוס קמח חומוס או קמח תפו”א (אפשר וריאציות שונות)
• 1/2 כפית שטוחה של כורכום (תוספת צבע וסגולות בריאות)
• 1/2 כפית שטוחה של פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שמן זית לטיגון
• רבע כוס מים (או יותר, תלוי בצורך)

ובכן, יש לכם שאלות על רכיבים חלופיים? אתם יכולים להשתמש בקמח טף או קמח שקדים, אם אתם חפצים בכך בכך שיתאימו לדיאטות שונות. תתחילו לשתף אותי על השינויים שלכם!

שלבי ההכנה

כעת, לאחר שהוצאנו את המרכיבים, הגיע זמן המעשים. בואו נתחיל להכין את השניצל המושלם!

1. מניחים את נתחי העוף בין שני דפי נייר סופג ומכה אותם בעדינות עם פטיש שניצלים, עד שהנתחים מתשטשים מעט.
2. בתוך קערה נפרדת, מערבבים את קמח החומוס, הכורכום, הפפריקה, מלח ופלפל.
3. טובלים כל נתח עוף בתערובת הקמח, מוודאים שהנתח מצופה מכל הצדדים.
4. בתוך קערה נוספת, שמים את פירורי הלחם.
5. לטבול כל נתח עוף המוגש בקמח החומוס בפירורי הלחם, מוודאים שהפירורים דבוקים היטב.
6. במחבת חמה, מוסיפים שמן זית ומחממים היטב.
7. מטגנים את נתחי העוף כאמור עד ששני הצדדים מושחמים, זה לוקח בערך 4-5 דקות מכל צד.
8. מניחים על נייר סופג לספיגת שאריות השמן.
9. מגישים חם עם סלט טרי או רטבים שאתם אוהבים.

שדרוגים ותוספות אפשריות

ומה קורה אם בא לכם לשדרג את השניצל? יש אין ספור אפשרויות! למשל, תוכלו להוסיף לאחד מהחומרים בתערובת הקמח עשבי תיבול קצוצים כמו פטרוזיליה או טימין. אפשר גם להרתיח את נתחי העוף קודם להוסיף לתיבול עשיר!

עוד אפשרות מגניבה היא שינוי סוגי פירורי הלחם – תוכלו להשתמש בפירורי פנקו לאוויריריות יותר או אפילו בטחינה לפירורים מדהימים, על מנת ליצור טוויסט מהנה למי שמעוניין.

שאלות ותשובות

האם אפשר להכין את השניצל הזה בטיגון אווירי?
כן! זה אחד השדרוגים הכי מדהימים. הוסיפו שמן קטן אל תוך הטיגון האווירי ותקבלו עליונות קריש קריספית במיוחד.

מה עושים אם אין קמח חומוס?
אפשר להשתמש בקמח מצה או בקמח תפו”א – כל מה שנותן יציבות לציפוי ולטעמים!

האם ניתן להקפיא את השניצלים המוכנים?
בהחלט! הקפיאו אותם במיכל אטום, וטיגנו ישירות מהמקפיא לאחר שגדלים את טמפרטורת השמן.

אני לא אוהב עוף, האם המתכון הזה מתאים גם לדגים?
בהחלט! מתכון זה עובד נהדר גם לדגים. השתמשו בנתח דג כמו סלמון או דניס, ותקבלו מנה משגעת!

האם ניתן להכין את השניצל גם בגרסה צמחונית?
בוודאי. שימוש בפרחי כרובית או פטריות מוכנות מצוין וטעימות!

איך ניתן לשדרג את הטעמים של המתכון הזה?
הוספת שום קצוץ לגרסאות השניצל יכולה לשדרג את הטעמים – תנסו ותראו!

כמה אפשר לשמור את השניצל אחרי הכנה?
אפשר לשמור אותו במקרר כיום-יומיים, אך קשה להבטיח שהוא יחזיק מעמד כל כך הרבה זמן!

מה זה פירורי פנקו?
פירורי פנקו הם פירורי לחם יפניים, פריכים יותר ומקנים טקסטורה גבוהה יותר לשניצל.

איך אני יכול להפוך את המתכון לבריא יותר?
לחילופי חלבון, אפשר לשקול להשתמש באגוזי קשיו טחונים או שלל דגנים.

האם אני יכול להחליף את השמן בשמן קוקוס?
כן, הדעה היא שזה יחזיק טעמים במיוחד ויגביר את עושר המנה.

אז לאחר שמצאנו את המתכון המושלם, הגיע הזמן להתעסק ולהזמין את החברים. שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות ותהנו מהשניצל המדהים, והכי טעים שיש! בתאבון!