קרם פרש מתכון מעולה שכל טבח חייב לדעת

קרם פרש – מתכון אגדי וקל להכנה

לא משנה אם אתם חובבי אוכל מתוק או מלוח, המתכון הזה פשוט ישגע אתכם! קרם פרש, זה בהחלט אחד מהמרכיבים המהפכניים שיכולים לשדרג כל מנה ולהפוך אותה למשהו מעלף. מדובר בממרח שמזכיר שמנת חמוצה אך עם טוויסט לא צפוי – הוא יותר אוורירי, נימוח בפה ומעניק למאכלים ניחוח מיוחד שנדיר למצוא. בין אם תשתמשו בו בסלטים, בתבשילים או במתכוני קינוחים, הוא פשוט משגע. בואו נתחיל להרכיב את הקרם המדהים הזה!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 15 דקות
• רמת קושי: קל מאוד
• מנות: 4-6 מנות

המרכיבים הדרושים

המרכיבים שמהם ניצור את הקרם המדהים הזה הם מאוד פשוטים וזמינים. כל מה שנדרש זה:

• 500 מ"ל שמנת מתוקה (לא פחות מ-30% שומן)
• 200 מ"ל שמן זית איכותי
• 1 כף חומץ בלסמי (או חומץ תפוחים)
• מלח (לפי הטעם)
• פפריקה מעושנת (לפי הרצון להוסיף טוויסט)
• קמצוץ של שום כתוש (למי שאוהב)

ואם אתם רוצים לנסות גרסה ללא חלב? אפשר להחליף את השמנת בחלב קוקוס או אפילו בטחנה, לשדרוג טעים ובריא. עכשיו כשיש לכם את כל החומרים, בואו נדבר על איך מכינים את הקרם הזה!

שלבי ההכנה

השלבים ההכנה הם כל כך פשוטים שהשכנים שלכם לא יאמינו כמה מהר יצרתם את המנה המעלפת הזו!

1. ראשית, מכניסים את השמנת המתוקה לקערה רחבה.
2. לאחר מכן, מוסיפים את חומץ הבלסמי ומערבבים היטב עד שהתערובת מתאחדת.
3. בהדרגה, יוצק את שמן הזית ומערבב שוב, עד שהתערובת מתייצבת.
4. כעת, מתבלים במלח ויוצרים את הטעם המושלם עבורכם.
5. אם אתם אוהבים טעמים מעושנים, פזרו מעט פפריקה מעושנת על התערובת.
6. להוספת טוויסט, הוסיפו כמה קמצוצים של שום כתוש, עד שהתערובת מתאחדת מחדש.
7. מעבירים למיכל זכוכית ואנחנו כבר בהרבה יותר קרוב למנה המושלמת!
8. תנו לקרם לשבת במקרר לפחות שעה לפני השימוש. למתן זמן לכל הטעמים להיפגש ולאחד.

והנה! תוך 15 דקות הכנתם קרם פרש שהוא גם מדהים וגם מושלם לדברים הכי שונים. תוסיפו אותו לסלטים או להגשה על מזוניות – זה פשוט מתפקע בטעמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

כשהקרם פרש שוכן לו במקרר, זה הזמן לחשוב על שדרוגים! אפשר להוסיף:

• תיבול עם עשבי תיבול קצוצים כמו בזיליקום או רוזמרין לתוספת מרעננת.
• שיני שום קונפי כדי להוסיף טעם עשיר יותר.
• שברי אגוזי מלך קלויים לקורטוב של קראנץ' לערבים חגיגיים.
• לגרסה מתוקה – הוסיפו דבש או סירופ מייפל לתוספת מתוקה.
• עשבים ירוקים קצוצים כמו פטרוזיליה או כוסברה למי שאוהב אוממי נוסף.

שאלות ותשובות

האם זה באמת קל להכנה?
בהחלט! כל התהליך לוקח כ-15 דקות, ולא נדרשות יכולות בישול מיוחדות.

האם אפשר להשתמש בשמנת 12%?
לא מומלץ, מכיוון שהשמנת דלה ב-% שומן ולא תתייצב כמו שצריך. השתמשו בשמנת מתוקה עם לא פחות מ-30% שומן.

איך אני שומר את הקרם פרש?
אחרי ההכנה, העבירו את הקרם לכלי אטום ושמרו במקרר. הוא מחזיק מעמד בצורה טובה עד שבוע.

האם אני יכול להכין אותו מראש?
בוודאי! מומלץ להכין יום לפני האירוע, כך שתהליך ההתאחדות של הטעמים יוכל להתבצע בצורה הטובה ביותר.

מה הולך טוב עם קרם פרש?
הקרם נפלא לסלטים, לדיפ עם פופקורן או ירקות, וגם כממרח על לחם טרי.

האם אפשר להקפיא את הקרם פרש?
לא מומלץ, כיוון שהמרקם לא יחזור למצבו המקורי אחרי ההקפאה.

מה אני יכול להשתמש אם אין לי חומץ בלסמי?
במקרה הזה אפשר להשתמש בחומץ תפוחים או חומץ רגיל. לא דואגים, הטעם יהפוך לכל כך משגע בכל מקרה.

למה להוסיף פפריקה מעושנת?
הפפריקה מביאה טוויסט נוסף ומעניקה עושר טעם שהופך את המנה למושלמת!

איך אפשר להפוך את זה לגרסה טבעונית?
אפשר לחבר יותר מ-400 מ"ל של חלב קמצאוס או סויה לקרם פרש.

איזה שינויים אני יכול לעשות במתכון?
נסה להוסיף מיץ לימון לגרסה חומצית יותר או להשאיר את השום בצד אם אתם לא מעוניינים בטעם חזק מדי.

אז הגיע הזמן לפניכם לנסות את המתכון המושלם הזה! ואם אהבתם את המתכון כמו שאני אוהב, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים שלכם בקסם הזה שמקנה את הטעמים המדהימים!