בורי בתנור – מתכון אגדי ומדליק
והנה מכינה לכם מנה מדהימה שמשלבת טעמים נלווים שעושים לכם את החיים טובים יותר – בורי בתנור! מדובר בדג פשוט להכנה, שמניחים בתנור, ובתוך מספר דקות מהריח שלו, אתם ושכנים שלכם תתחילו להרגיש כמו במסעדה יוקרתית. אז למה לסבול על ידי מסעדות יקרות כאשר אפשר להכין מנות משגעות במו ידיכם? אתם תתלהבו מרמת האיכות של המנה, ובסוף גם תבינו את המשמעות האמיתית של אוכל ביתי אמיתי – זה מהצדדים העמוקים של כישרון סבתא. תכינו את המחבתות, כי הולכים להיות מסיבות של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
זה הזמן להכיר את המרכיבים, שמתי לב שיש חשיבות רבה למקצועיות של כל רכיב. כל בהכנה שלכם, המרכיבים באמת עושים את ההבדל!
- דג בורי – 1.5 קילוגרם, נקי ומוכן לבישול
- לימון – 2 יחידות, מיץ וקליפה מגורר
- שום – 4 שיניים, כתושות
- כוסברה – חצי כוס, קצוצה דק
- שמן זית – 4 כפות
- מלח ופלפל – לפי הטעם
- תפוחי אדמה – 4 יחידות, קלופים ומגולגלים לקוביות
- גזר – 2 יחידות, פרוסות
אפשרויות חלופיות
כל מתכון יכול לשנות כיוונים! למשל, אנשים שאוהבים גירסה טבעונית יכולים פשוט להחליף את הדג בירקות עסיסיים כמו קולורבי או פטריות. אפשר גם לצרף אורז עם ירקות קפיצים לקבל את הגוון הבריא. אם אתם באמת רוצים לגוון, ניתן לשדרג את הגרסה הלא-גלוטן עם קמח שהופך את הירקות לפריכים או נוזל?", והכל מבלי לקרוס לאחור עם חווית הכנת המנה.
שלבי ההכנה
ואנחנו מתקרבים לשיא – זה הזמן להפעיל את הלב והמאכלים שלנו!
- לחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הבורי בתבנית אפייה שטוחה עם הקליפה כלפי מעלה.
- מערבבים בקערה את מיץ הלימון, השום, הכוסברה, שמן הזית, מלח ופלפל.
- יוצקים את תמצית התיבול על הדג באופן שווה.
- מסדרים את תפוחי האדמה והגזר סביב הדג.
- מניחים את התבנית בתנור ואופים במשך 30 דקות, עד שהדג מתבשל ומשתחרר מהקליפה בקלות.
- מוציאים מהתנור ומניחים לדג לנוח במשך 5 דקות.
- מציגים על הצלחת ומקשטים בעוד כוסברה ופרוסות לימון.
תוספות ושדרוגים למתכון
כדי להרים את המנה למדרגה הבאה, אפשר להוסיף טחינה מעל! לטחינה יש את הכוח להיות כוכבת אורח שלא צפיתם. בנוגע למתכוני פחמימות, יש המלצה להכין לצד המנה גם אורז עם פירות יבשים או אפילו פסטה טרייה. אפשר גם להוסיף עגבניות ריחניות מאוד בזוית הקטנה של הצלחת; השילוב הזה יוסיף צבע עמוק ואופי ייחודי.
שאלות ותשובות
מהי הדרך הטובה ביותר לנקות את הבורי? – לפני שמתחילים, כדאי להשתמש בסכין חדה כדי להסיר את הקליפה העודפת ולחתוך את הראש והזנב, דבר שיקל על הבישול שלו.
כמה זמן צריך לאפות את הדג? – זמן הבישול משתנה בהתאם לגובה הדג ומעוצמת התנור, אך בדרך כלל 30 דקות יכנסו אותו למצב מושלם.
מה אוכל להוסיף לתיבול? – אם אתם אוהבים את הרטיבות, תוכלו להוסיף גם שפריץ של רוטב סויה או אפילו פפריקה חריפה.
איך כמה שיטות יש להכנת הבורי? – אפשר גם לצלות אותו על מגרש פחמים, או לאפות במלח ים בכדי לשמור על עסיסיות הדג.
מה ההגשה המומלצת עם הבורי? – לרוב, אנחנו מגישים עם סלט ירקות טרי, לחם ובקבוק יין, למי שאוהב.
האם אפשר להכין דג בורי קפוא? – בהחלט! רק שימו לב שהזמן בישול יתארך קלות.
עבור איזה סוג של אירועים זה מתאים? – מנה זו מושלמת לאירוחות משפחתיות, מסיבות יום הולדת או אפילו לערב רומנטי.
למה הדג נשאר רטוב? – ככל שהחום אינו קבוע ותחום דאגו לראות קודם שהדג שוכב כמו שצריך.
כמה זמן אפשר לשמור שאריות מהבורי? – שאריות יישמרו היטב במקרר במשך 2-3 ימים, אך בהחלט כדאי לחמם אותם או לשדרג לפחות עם מיצי לימון לפני ההגשה.
האם אני יכול לשים את כל הירקות בתבנית? – בהחלט! זה ייתן טעם שונה ויוסיף מרקם ואופי לכל הבישול. תמצאו פה במיוחד טעמים שנעים יחד!
עכשיו, כשיש לכם את המתכון המושלם לבורי בתנור, אתם מוזמנים לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולעשות שמח. תביאו גם את החברים והמשפחה שלכם למשחקי טעמים ואין סיכוי שתצטערו על זה! בתיאבון!
