המבורגר בשרי משגע עם תוספות מדהימות
אם אתם מחפשים את המתכון שיעשה לכם את השבוע, אני מציע לכם לקחת פסק זמן, לשחרר את כל הלחצים ביומיום ולהתמקד במשהו באמת מהנה: המבורגר איכותי, רך ונימוח, שכשהוא יוצא מהגריל הריח שלו נודף בעוצמה ומושך את כל הסובבים אליכם. אני מדבר על המבורגר שמעורר תשוקה, כזה שכשאתם לוקחים ביס ממנו, הוא פשוט נמס בפה. עם איזו תוספת ליד כמו צ'יפס פריזאי, תסיימו את הארוחה עם טעם של עוד. תכינו את הסינר שלכם, כי זה הולך להיות כיף אמיתי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- לכמה מנות: 4 המבורגרים מושלמים
הרכיבים הדרושים
למנה הזו תצטרכו את כל מה שאפשר כדי ליצור את הכדורים המושלמים האלה. נשים את הדגש על הבשר, על התבלינים והמרכיבים האחרים שיביאו את ההמבורגר הזה לממדי אגדי.
- 500 גרם בשר טחון (עדיף מפטם או אנגוס)
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 4 לחמניות המבורגר, פרוסות
- תוספות לפי בחירה (למשל: חסה, עגבנייה, מלפפון חמוץ, גבינה צהובה)
הייתם רוצים לשדרג את המתכון הזה? אל תשכחו שיש אפשרויות רבות: אפשר להשאיר את הבשר כולו ולהוסיף תוספות טבעוניות על מנת שהוא יהפוך לגרסה הפרווה המושלמת.
שלבי ההכנה
הכנת המבורגר היא לא רק על הבשר! כל שלב הוא חלק מהקסם של הכנת המנה. אז איך מגיעים לתוצאה המדהימה הזו? כך תכינו:
- מניחים בקערה את הבשר הטחון ומוסיפים את הבצל הקצוץ, השום הכתוש, הביצה והפטרוזיליה.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ופפריקה, וערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים כדורים בגודל של כף, ואח"כ flatten אותם לכדי המבורגרים עבים.
- מחממים מחבת עם מעט שמן על חום גבוה, והשאירו חצי דקה על כל צד.
- כשההמבורגרים כמעט מוכנים, מניחים גבינה צהובה מעל כל אחד מהם וממתינים עד שהיא נמסה.
- בינתיים, מחממים את הלחמניות על צד החם של המחבת עד זהוב.
- מרכיבים את ההמבורגר: מניחים את ההמבורגר בתוך הלחמניה, מוסיפים תוספות לפי הטעם ו… בתיאבון!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אין לכם מושג כמה שדרוגים יכולים לשדרג את ההמבורגר הזה! אתם יכולים להכין רטבים מיוחדים, כמו רוטב יוגורט עם שום, או רוטב חריף שיתפוס את השפתיים שלכם. אם אתם אוהבים חוויה מתוקה, תוכלו להוסיף בצל מקורמל. האמת היא שהשמיים הם הגבול כשזה מגיע לתוספות.
שאלות ותשובות
מהו הבשר הכי מומלץ להמבורגלים?
בשר בקר טחון הוא הטוב ביותר. כדאי לבחור סוג בשר עם שומן (75% בשר, 25% שומן) כדי לשמור על עסיסיות ההמבורגר.
האם אפשר להכין המבורגר ללא ביצה?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח חומוס או שיבולת שועל טחונה כדי לקשור את התערובת.
מה אם אני רוצה לגרום להמבורגר להיות טבעוני?
אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או שעועית שחורה, ולהשתמש באותן תבלינים.
איך עושים את ההמבורגר אוורירי יותר?
נסו להוסיף לחם טחון לתערובת – זה ייתן לה יותר איוריריות.
מה סוג הגבינה המומלץ להמבורגר?
גבינת צהובה נמסה כמו הצהובה של צה"ל היא מה שלא תפסידו אף פעם. אבל כדאי גם לבדוק גבינת מוצרלה עבור המומנט המשגע.
האם אפשר לצלות את ההמבורגר?
כמובן! אם יש לכם גריל משגע, זו הדרך הטובה ביותר להכין המבורגר עסיסי.
איזה תוספות מומלצות להמבורגר?
מלפפון חמוץ, עגבניות, חסה, רוטב חרדל ודבש – כולם עובדים מצוין!
האם אפשר להקפיא את ההמבורגרים?
בוודאי! הכן את הכדורים, עטוף אותם בניילון והקפיא אותם.
מה אם לא אוהבים פפריקה?
אתם יכולים להחליף בפפריקה מתוקה בתערובת עם עשבי תיבול כמו או גזר.
האם אפשר להכין המבורגר ברוטב BBQ?
בוודאי, להוסיף את הרוטב על ההמבורגר בגריל לפני סיום הבישול, זה ממש מעלף!
אל תשמרו את המתכון הזה לעצמכם! שתפו אותו עם חברים וברשתות החברתיות, והזמינו את כולם לנסות את ההמבורגר המושלם הזה. מי יודע? אולי תמצאו את עצמכם ממתינים בקוצר רוח למפגש גסטרונומי נוסף, והכי טעים שיש!
