איך להכין עוגת סולת של פעם כמו שאמא עושה

עוגת סולת של פעם

דמיינו מזג אוויר של חורף, ברקע ריחות של תבלינים פריכים ועוגות חמות העוטפות אותנו בחום ובאווירה משפחתית מדהימה. לא סתם עוגת הסולת הזו זכתה לכינוי "עוגת סולת של פעם". היא מחזירה אותנו לתקופות קדומות, לערבי שישי של משפחות מסביב לשולחן, יחד עם כוס תה חם ושיחה מגניבה. כשאנחנו מכניסים סולת לתוך הבלילה, אנחנו מקבלים עוגה אוורירית, נימוחה וגבוהה שב פשוט מדהימה! בעוגה הזו טמון מתכון אגדי ואפשרות ליצירתיות בשדרוגים. כל ביס ממנה הוא טעים באופן מעלף, וכשהם פוגשים את הבלילה המיוחדת, אתם תתמכרו – זה לא סוד שהעוגה הזו פשוט משגעת!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן אפייה: 40 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מספר מנות: 8

הרכיבים הדרושים

אבל כדי שהעוגה תהיה כמה שיותר מושלמת, צריך לדאוג למרכיבים איכותיים. כאן נחשוף את הסודות של העוגה כדי שתוכלו לשחזר את ההצלחה בבית.

• 2 כוסות סולת (כמובן, סולת זה שם המשחק)
• 1 כוס סוכר (אפשר גם עם סוכר חום לשדרוג)
• 1 כוס שמן (אולי שמן קוקוס?)
• 3 ביצים (ביצים טריות זה תמיד טוב)
• 2 כוסות יוגורט (יוגורט טבעי נותן טעם מעולה)
• 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה (היא נוגעת בשפת התרבות)
• 1.5 כפיות קינמון (מוסיפים טעם חמישי לדרמה)
• גרגרי אגוזים קצוצים (כמובן, זה תלוי בטעם האישי)
• 1 כוס שמן מדובדבן (למי שאוהב טעם מעניין)
• סירופ סוכר לשפוך מעל (אחרי האפייה)

שלבי ההכנה

לאחר שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל במאמצים. מהנסיון שלי, הכנת העוגה הזו היא חוויה כיפית, שלא משאירה מקום לאכזבה.

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת תהיה קלה ואוורירית.
3. מוסיפים את השמן והיוגורט ומערבבים היטב.
4. מניחים את הסולת, סודה לשתייה, קינמון ואגוזים ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
5. מעבירים את התערובת לתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
6. אופים בתנור במשך 40 דקות או עד שהעוגה זהובה ומתייצבת.
7. ממיסים סוכר במים כדי להכין סירופ סוכר ושופכים מעל את העוגה החמה.
8. נותנים לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שמגישים.

תוספות ושדרוגים

כמובן, כמו בכל מתכון קלאסי, יש מקום לאלתור. בחירה של תוספות שכאלה יכולה להפוך את העוגה שלכם למשהו יסוד שעוד ידברו עליו.

• אפשר לקשט בפירות יער זרוקים מעל, מה שמספק צבעוניות וטעימות מרעננת.
• לעוגה שעליה להוסיף שוקולד מריר טבול באגוזי לוז קצוצים.
• לגרסה טבעונית, אפשר להשתמש dalam פרח רקפת או שוקולד מריר בריא.
• סירופ מייפל או דובדבנים קומפוט למי שרוצה ללטף את המתוקים.
• אולי אפילו לקרוא לה "עוגת סולת הקטיפתית" ולכתוב מהדורה נוספת!

שאלות ותשובות

האם אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כן, העוגה נשארת טעימה במקרר עד שבוע ומומלץ לשמור בקופסה אטומה.

מהי הדרך הטובה ביותר לשדרג את טעם העוגה?
אפשר להוסיף קוקוס קצוץ לתוך התערובת, או לשים קמצוץ מלח דק במתכון.

באילו מרכיבים אפשר להחליף שמן?
אין בעיה להשתמש במחית תפוחים או בריוש כדי לקבל טעם מיוחד יותר.

האם אפשר להכין עוגה ללא גלוטן?
אנחנו יכולים לשים טחינת שקדים במקום סולת וגם לשדרג בטעמים.

מה הדינמיקה עם הסירופ?
אל תשכחו להשתמש בסירופ סוכר אישי להוסיף את המתיקות שאתם אוהבים.

מה יקרה אם אוסיף יותר סוכר?
העוגה תצא מתוקה יותר, אבל אתם תצטרכו לשדרג את שאר המרכיבים בהתאם.

עד כמה זה משתנה אם לא מוסיפים קינמון?
בכל עת שלא תוסיפו קינמון, יתברר לכם שהעוגה חסרה רגשות תיבול. זה לא יהיה מוזר!

כמה קלווריות יש בעוגה?
מעבר לכך, תלוי במרכיבים אבל עוגת סולת נעה בין 350 ל-450 קלוריות למנת אכילה ממוצעת.

האם אפשר להכין את העוגה בטכניקות אחרות?
בהחלט! ניתן לבשל את העוגה בעשן, או להשתמש במקפיא שייקח שלה אחיד.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
תשימו קיסם במרכז ואם הוא יוצא יבש, זה הזמן לחלוץ אותה במזל טוב!

לסיום, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולשתף את אהבתכם למתכונים כאלה של סבתא – עם חלום שיגיעו לדורות הבאים! בישול הוא קסם, והעוגה המדהימה הזו היא חלק ממנו!