"`html
עוגה חלבית עם שמנת מתוקה – מתכון בלתי נשכח!
יש רגעים בחיים בהם פשוט אין כמו טעימה מעוגה חלבית עם שמנת מתוקה. מדובר בשילוב המושלם בין מתיקות לבין מרקם רך, אוורירי ומענג. אם אתם מחפשים מתכון שיגרום לכל אחד ללקק את האצבעות, הגעתם למקום הנכון. עוגה זו היא פשוט מדהימה, ממכרת ואידיאלית לכל אירוע או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם ואת הקרובים לכם. בעבודת יד פשוטה תכוונו לשדרג את יום ראשון שלכם עם מעדן אשר כל ביס ממנו הוא אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 90 דקות כולל אפייה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שנעבור לשלבי ההכנה המרגשים, הבה נכון רשימה מפורטת של רכיבי המתכון. בכוונתנו לוודא שהכל ייצא מושלם:
- 250 גרם של גבינת מסקרפונה (או גבינת שמנת מתוקה)
- 1 שקית של שמנת מתוקה (מינימום 35% שומן)
- 200 גרם של סוכר לבן
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם של קמח לבן
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- מעט מלח
- שוקולד מריר קצוץ (לציפוי)
- אבקת סוכר (לזיגוג)
מרכיבים חלופיים
אם יש לכם אורחים עם צרכים מיוחדים, ניתן להציע גרסה טבעונית לעוגה זו על ידי שימוש בגבינת טופו במקום גבינת מסקרפונה, ובשמנת צמחית בטחון. כל המוצרים נמצאים היום בקלות בכל חנות אוכל בריא ואפשר להכין עוגה שהיא גם בריאה וגם טעימה. ואם אתם חולי גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים שיתנו לעוגה מרקם נימוח!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן לבצע את הקסם במטבח. יש לכם את כל המרכיבים, לשלב מכין עוד לא עשינו, אז נוסיף קצת מתח:
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית בקוטר 23 ס"מ.
- ב bowl קטן מקציפים את השמנת המתוקה עד שהשמנת תופסת מרקם קל ונשארת במצב נימוח.
- ב bowl נוסף מערבבים את גבינת המסקרפונה עם חצי מכמות הסוכר עד שהתערובת חלקה ולא גושית.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים היטב לאחר כל הוספה.
- מוסיפים את תמצית הווניל, קמח, סודה לחם ומעט מלח ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את השמנת המוקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות כדי לא לאבד את האוויר.
- מעבירים לתבנית ואופים בתנור במשך כ-45 דקות.
- מוציאים מהתנור, ממתינים שיתקרר 10 דקות ואחר כך מעבירים למקרר למשך 2-3 שעות.
- לפני ההגשה, מפזרים שוקולד מריר קצוץ ומעט אבקת סוכר.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחד היתרונות הגדולים של העוגה הזו הוא שהאפשרויות כמעט בלתי נגמרות. אם אתם רוצים להוסיף קצת בעוט של פירות, תוכלו להניח דובדבנים או פירות יער מעל העוגה לפני ההגשה, או להשתמש ברוטב שוקולד חם שיגרום לכל ביס להיות משגע. החובבים של אגוזים יכולים להכין קראנץ’ אגוזי לוז ולפזר מעל – הכי טעيم שיש.
שאלות ותשובות
האם העוגה מתאימה לקיץ?
בהחלט! עוגת שמנת מתוקה היא מושלמת להרים באירועים קיץ או פיקניק, המרקם הרך מרענן ומפנק.
כיצד ניתן לאחסן את העוגה?
שמרו את העוגה במקרר בשקית אטומה לשמירה על הטריות במשך 3-5 ימים.
קל להכין את העוגה הזו עם ילדים?
בהחלט! הילדים יכולים לעזור בחלק מהשלבים כמו ערבוב ותוספת המרכיבים, זה הופך את ההכנה לחוויה משפחתית משגעת.
האם ניתן לשמור את העוגה בהקפאה?
כן. ניתן להקפיא את העוגה ולהפשיר אותה עד 3 חודשים. פשוט הקפיאו אותה מכוסה היטב.
מה היתרון של השימוש בגבינת מסקרפונה?
גבינת מסקרפונה מוסיפה עשירות ובסיס טעים מענג, היא נפלאה לשילוב בכל מתכון של עוגות חלביות.
מה המרקם של המתכון הזה?
יש לו מרקם אוורירי, נימוח ונמס בפה.
האם יש גרסה ללא חלב?
כן! השתמשו במרכיבים הצמחיים שציינו למעלה ואפשר להכיני את העוגה במדויק.
איך אפשר לגרום לעוגה להיות מקושטת יותר?
תוסיפו פרחים אכילים סביב צלחת ההגשה או חיתוכי פירות לסגנון מרהיב.
האם זה מתכון מסורתי?
בקלות! עבור רבים זו עוגה שמשתלבת מצוין בחגיגות משפחתיות.
למה כדאי לאפות בתבנית עגולה?
עוגה שכזו בתבנית עגולה מעניקה לה מראה קלאסי ושווה עבור כל שולחן אירוח.
אם המתכון הזה זכה בליבכם, אל תשכחו לשתף עם חברים ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון המהמם הזה לכללא!
"`
