קציצות פרסה עם בשר טחון
לאחר ימים ארוכים של עבודה, הידיעה שאנחנו מחכים לארוחה בבית כשתהיה מלאה בריחות משגעים היא פשוט מעלפת. קציצות פרסה עם בשר טחון תמיד יהיו פייבוריט, ותמיד יעלו זכרונות מרגשים מהבית: סבתא שבחשה את התבשיל ומילאה את הבית בניחוחות שלא מתבלים! זו המנה שתהלום כל שולחן חגיגי, ולפרסה – הירק שמשמש כאן ככוכב – יש את הכוח להפוך כל ביס למושלם.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
ליצירת קציצות פרסה עם בשר טחון, נדרשת השקעה של זמן ותשומת לב, אך התוצאה מדהימה. התפריט הקלאסי הזה מתמקד במרכיבים שהופכים אותו למושלם:
- 500 גרם בשר טחון (עגל או תערובת מן החי)
- 2 פרסות גדולות של פרסה קצוצה דק
- 1 בצל קטן קצוץ
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פנקו (או לחם שניתן להמיר עם קמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/4 כוס חלב (או אגזיז חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 1/2 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים לגוון, אתם יכולים להכין את הקציצות עם קטניות במקום בשר טחון, או להחליף את הפרסה בבצל ירוק או קישוא. כל אחד מהשדרוגים האלו יספק לחיך שלכם טעמים בריאים ומדהימים.
שלבי ההכנה
ועכשיו הגיע הזמן להיכנס לאקשן! קראו בעיון את ההוראות הבא ותהיו בדרך לתוצאה אגדי ומושלם.
- במק Bowl גדול, לשלב את הבשר הטחון עם הבצל, השום, והפרסה הקצוצה. לערבב היטב.
- להוסיף את הביצה, פנקו, חלב, כמון, פפריקה, מלח ופלפל ולהקפיד לערבב שוב עד שהתערובת אחידה.
- ליצור קציצות קטנות באורך של כ-5 ס"מ בעובי 2 ס"מ.
- לחמם שמן זית במחבת על חום בינוני.
- לטגן את הקציצות במשך כ-5-7 דקות מכל צד עד שהן הוזהבו ופריכות.
- להעביר את הקציצות לצלחת עם נייר סופג ולתת להן להתקרר מעט.
- למקד את הארוחה, אפשר להוסיף לידן טחינה או יוגורט עם מיץ לימון.
- בתיאבון!
חשוב להרגיש חופשיים לגוון עם תוספות! בחרו ירקות תוספת, כמו תפוחי אדמה או אורז צהוב, והקציצות יהפכו לארוחה משגעת לחלוטין!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אז האם אתם מכירים את הסוד לשדרוג הקציצות? תוספות! הוספת פרוסות פלפל קלוי או גרגרי חומוס מסביב להן תעשה את כל ההבדל. נסו גם לקשט את המנה עם פטרוזיליה קצוצה או זעתר, שהופך את המראה למיוחד עוד יותר!
שאלות ותשובות
איך אפשר לשמור על הקציצות אחרי הבישול? ניתן להניח את הקציצות בקופסה אטומה במקרר והן יכולות להחזיק כ-3 ימים. אם אתם רוצים לשמור אותם יותר זמן, אתם יכולים להקפיא והם ישמרו מצוין.
האם ניתן להשתמש בבשר אחר? בהחלט! אתם יכולים להשתמש גם בבשר עוף או הודו, שמעניקים טעם ייחודי למנה.
מה עושה את הקציצות כאלה מיוחדות? השילוב המיוחד של פרסה וטחינה מעניק לקציצות טעם טרי ומעשיר, כמו של סבתא!
האם ניתן להכין את הקציצות עם תוספות ירקות? בוודאי! הוספת ירקות כמו קישוא או גזר לתערובת הקציצות תרענן את הטעם ותעשיר את המנה.
מהי המנה המושלמת לצידה? מנה של אורז עם ירקות מסביב, או סלט ירוק מרענן זו הבחירה האידיאלית.
האם יש גירסה טבעונית לקציצות? נכון! אפשר להחליף את הבשר עם טופו או קטניות ולמנוע את השימוש בחלב וביצה.
איך אני יכול להפוך את הקציצות ליותר חריפות? אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו שטח של צ’ילי קצוץ לתערובת.
איך יודעים שהקציצות מוכנות? הן מוכנות כאשר יש להן צבע זהוב ויפה, וכשהן מתרככות אבל לא מתפרקות.
האם ניתן לשתף את המתכון? כמובן! אם אהבתם את המתכון, אני ממליץ לכם לשתף אותו עם חברים ולגרום לאחרים להנות ממנו.
את המתכון שלנו היום קיבלתם עבור קציצות פרסה עם בשר טחון, שיכולות להגות את הבית בניחוחות שלא מתבלים! אנו ממליצים להתנסות בו ולשתף עם החברים שלכם ברשתות החברתיות. תהנו מהבישול ותפיצו את האהבה!
