עוגת שוקולד קוקוס של פעם
אם יש משהו שמתעלה על המתוקים שאנחנו אוהבים, זו עוגת שוקולד עם קוקוס! עוגה שיש לה את היכולת להחזיר אותנו לרגעים קסומים מהילדות. עוגה שמחממת את הלב ויוצרת תחושת נוסטלגיה. כל ביס הוא זיכרון של חיבוק מהאמא או סבתא, כשהתענגנו על הנעים והטעים. זה הזמן להיזכר בטעמה המדהים, המושלם והאגדי של עוגת השוקולד קוקוס של פעם, שממש נמסה בפה. בא לכם ללטף את האצבעות ולחפש עוד חתיכה? בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: כ-30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להפוך את העוגה הזו למדהימה וכמה שיותר ממכרת, נשתמש במגוון רכיבים פשוטים אך איכותיים. נתן מקום לכל פרט שיכול לשדרג את הטעם. קחו אוויר, הכנתם את הקוקוס? אז בואו ניגש למרכיבים!
- 200 גרם שוקולד מריר (מומלץ ב-70% קקאו)
- 150 גרם חמאה או שמן קוקוס
- 200 גרם סוכר (אפשר לשנות לממתיקים טבעיים)
- 4 ביצים גדולות
- 150 גרם קמח (אפשר קמח שקדים לגרסה ללא גלוטן)
- 100 גרם קוקוס טחון (שימו לב שצריך לבחור קוקוס איכותי)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- קורט מלח
עבור גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במעבדות שונות כמו "בן הדג", והחמאה יכולה להתחלף בשמן קנולה או תחליפי חמאה. עוגת קוקוס כמו שלנו לא מבדילה בין טעמים – היא פשוט חייבת להיות מדהימה!
שלבי ההכנה
כעת, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר להתחיל להכין את העוגה המושלמת. הקפידו על כל שלב, כי כל פרט קובע אם העוגה תהיה נימוחה ואוורירית כמו שאנחנו רוצים.
- לחמם את תנור להב 175 מעלות צלזיוס.
- במקביל, להמיס את השוקולד והחמאה יחד על גבי בן מארי או במיקרוגל (לא לשכוח לערבב מדי פעם).
- בקערה גדולה, להכות את הביצים והסוכר בעזרת מיקסר חשמלי כשלוש דקות, עד שהתערובת התבהרה והכפילה את הנפח.
- להוסיף את תמצית הווניל לשילוב.
- להוסיף את השוקולד המומס לתערובת הביצים ולערבב בזהירות.
- בקערה נפרדת, לערבב את הקמח, אבקת הסודה לשתייה, הקוקוס והמלח.
- לאט לאט להוסיף את החומרים היבשים לתערובת הלחה ולערבב עד שהתמעבט האחיד.
- לשמן תבנית אפייה בקוטר 22 ס"מ ולהעביר אליה את התערובת.
- לאפות במשך 30-35 דקות, או עד שהקיסם יוצא יבש.
- להניח לעוגה להתקרר לפני ההגשה.
השלב האחרון הוא כמובן החלק הכי חשוב, שהוא החלק של העיטור! וילך ה-בת הכללית של לעשות מסיבת עיצוב!
תוספות או שדרוגים אפשריים
יש כל כך הרבה אפשרויות לשדרג או לעצב את עוגת השוקולד קוקוס שלנו. אנו יכולים להוסיף חתיכות אגוזים קלויים לעיטור על גבי העוגה או לאפות אותה עם מתיקות נוספת כמו רוטב שוקולד גולש מעל. מי שאוהב את השילוב של פרי, יכול להוסיף קוביות בננה או פרוסות תותים.
כך או כך, תזכרו שהעוגה הזו היא באמת ללקק את האצבעות, ועם כל תוספת, התחושה מושרשת יותר. אם אתם רוצים לנסות גרסה ללא גלוטן, ניתן לשלב קמח שקדים במקום קמח חיטה – תתפלאו כמה נימוחה היא תהיה!
שאלות ותשובות
מה עושים אם העוגה נשארת רטובה בתוכה?
אם קיבלתם עוגה רטובה, זה יכול להיות בגלל שזמן האפייה היה קצר מדי. מומלץ לבדוק עם קיסם ואם הוא יוצא רטוב, להחזיר לתנור לעוד 5-7 דקות.
האם ניתן לאחסן את העוגה במקרר?
כן, אפשר לאחסן את העוגה בקופסה סגורה היטב במקרר. רצוי להוציא אותה כחצי שעה לפני ההגשה כדי להחמם קצת בטמפרטורת החדר.
איזה תוספות מומלצות על העוגה?
אם אתם אוהבים מתוקים, סירופ שוקולד שהימצאתם או רוטב קרמל גם יתאים מאוד. בשביל הגרסה הבריאה, פרוסות קוקוס קלוי מעל יכול להיות אגדי!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט! ניתן להקפיא את העוגה כשכיצד חתוכה. יש לשים אותה בשקית סגורה היטב כדי למנוע ממנה להתייבש.
האם אפשר להחליף את הקמח למרכיב בריא?
כן, קמח שקדים או קמח שיבולת שועל יכולים להתאים כאן למי שנמנע מגלוטן.
מדוע חשוב לשים מלח בעוגה?
מלח אינו סותר את המתוק; הוא מפחית את המתיקות ומביא בלונד טעמים יותר עשירים ומורכבים.
האם ניתן להפוך את המתכון לטבעוני?
בהחלט! במקום ביצים אפשר להשתמש במוס של תפוח או להכין תערובת של פשתן ומים.
איזה שוקולד הכי מומלץ בשימוש בעוגה?
עדיף להשתמש בשוקולד מריר עם 60-70% קקאו כדי לקבל את הטעם העשיר יחד עם המתיקות הרצויה.
כמה זמן לוקח להכין עוגה זו?
הכנה לוקחת כ-30 דקות, אך יש לקחת בחשבון עוד סביב השעה להמתנה לאפייה ולקרירה.
האם יש מישהו שלא יאהב את העוגה הזו?
נגיד שהמאפיינים שלה יכולים להתאמת כמעט לכולם! הן עם טעמים מסורתיים, והן עם שדרוגים מודרניים – זה פשוט מושלם!
אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות שלכם, להראות לחברים שאתם אלופים במטבח! מי יודע? אולי גם הם יגלו את הכישרון שלכם ואת המתכון המהמם הזה! תהנו מהעוגה!
