עוגת גבינה בחושה כשרה לפסח שתשגע את כולם

"`html

עוגת גבינה בחושה כשרה לפסח – מתכון מהאגדות

רגעים של עונג מתוקים, עונג שהפך למפלט שמח בכל חג פסח. מי לא רוצה לטעום עוגת גבינה בחושה שאי אפשר להפסיק ללקק את האצבעות ממנה? עוגה זו היא השילוב המושלם בין הגבינה הנמסה, הבצק האוורירי ואותן תוספות שמוסיפות קריצה מגניבה. מדובר במתכון שמחבר בין הרבה זכרונות מהילדות שלנו, ואם אתם מחפשים את המתכון המושלם לערב החג או לארוחה משפחתית, הגעתם למקום הנכון. עוגת גבינה בחושה הזאת, עם קונפטורה פירות מעל והדלקת נרות ליד, תשדרג לכם כל רגע לחגיגי. לכו על זה, כי מדובר במתכון מעלף, אגדי ומיוני!

זמן הכנת המתכון, רמת קושי ושל מספר מנות

• זמן הכנה: 30 דקות
• זמן בישול: 45 דקות
• רמת קושי: בינוני
• כמות מנות: כ-12 מנות

המרכיבים הדרושים

עכשיו הגיע הזמן להצטייד ברכיבים שיביאו אותנו אל המנה המדהימה הזו. חשוב שיהיה הכל טרי ואיכותי, כי זה מה שיעשה את ההבדל! אז מה אנחנו צריכים? הנה הרשימה המלאה:

• 250 גרם גבינת שמנת (במקרה שלנו, סוג לא שומני)
• 400 גרם גבינת ריקוטה
• 200 גרם סוכר
• 3 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• 150 גרם זרעי פרג
• 50 מ"ל שמן צמחי
• 60 מ"ל מיץ לימון סחוט טרי
• 1/2 כפית מלח
• 180 גרם קמח מצה (או קמח תפו”א) לידידים שצריכים גרסה ללא גלוטן

בעד עוגה טבעונית

אפשר להמיר את הגבינות בחלופות עם טופו רך או גבינת אגוזי קשיו ממולאת בממתיק טבעי כמו סירופ אגבה.

שלבי ההכנה

יצאנו לדרך עם שלבי הכנה שיקחו אותנו למפגש עם העוגה המושלמת. איך מתחילים? הנה השלבים:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
2. מפרידים את הביצים לקערות נפרדות. בקערה אחת, מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף רך.
3. בקערה נוספת, מעבדים את גבינת השמנת והגבינת ריקוטה עם סוכר ווניל באזורים במעבד המזון עד שהתערובת אחידה.
4. מוסיפים את החלמון והמשך לערבב.
5. מוסיפים את המיץ לימון, חמאה, שמן וזרעי פרג.
6. קופצים פנימה את קמח המצה והמלח ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
7. כשהחלבונים מוכנים לא תוכלו להתאפק, שימו אותם בעדינות לתוך תערובת הגבינה, זו תהיה הקפיצה החלומית שלכם.
8. מעבירים את התערובת לתבנית עגולה בגובה 24 ס"מ שמרפדים אותה בנייר אפייה.
9. אופים בתנור במשך 45 דקות או עד שהעוגה מתייצבת על פני השטח.
10. מוציאים את העוגה לאוויר ומניחים לה להתקרר!

בשיטה זו אנחנו בעצם עובדים עם החלבונים, כך שהעוגה תצא חלקה, אוורירית ועם נוכחות עוצמתית של טעמים!

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו אחרי שהכנו את העוגה, השדרוגים יכולים להתחיל. תודו, תמיד כיף להוסיף נגיעה אישית. האם חשבתם על קונפטורה מתפוזים? פירות יער? או אולי אפילו רוטב שוקולד? כל הרעיונות האלו מדברים על שדרוגים אפשריים:

• קונפטורה מתפוזים – מתכון קל להכנה מידי בעזרת סוכר, מיץ תפוזים ודקת בישול על חום נמוך.
• שוקולד מריר – להמיס ולהשקיע על כל העוגה אחרי שהכל התייצב וצונן.
• פירות יער – לקשט ולשדרג עם הפירות האהובים עליכם.
• אבקת סוכר – ריסוס קל להתאמה לחג.

שאלות ותשובות

מהי הפעם הראשונה שאני יכול להכין את העוגה?
מומלץ לפחות יום לפני שתכננתם להגיש, כך שהטעמים יספגו כל פרט ויתאגדו למנה מדהימה.

האם אפשר להחליף את גבינת הריקוטה?
כן! אפשר למלא במינת גבינת פטה מתוקה, או חלופה טבעונית.

איך יודעים שהעוגה מוכנה?
העוגה תתייצב ויהיו לה קצוות בעבודה. אם ננעץ קיסם ויוצא יבש, זה סימן מעולה!

האם ניתן להקפיא את העוגה?
בהחלט, אפשר לעטוף היטב עם ניילון נצמד ולשמור להמשך.

כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
כחמישה ימים, אך מומלץ לפני שפוגשים אותה!

אפשר להכין ללא שמן?
אתם יכולים לשים יוגורט, זה ייתן אותה מרקם חשוב.

מה הרעיון להוספה של שוקולד?
שוקולד מריר מוסיף טעם מתוק ומרתק.

איך אני יכול לדעת היכן למצוא מרכיבים איכותיים?
חפשו חנויות טבע, הן בדרך כלל מציעות מוצרים מצוינים.

מה אם התערבות לא נראית אחידה?
בהקשר הזה, השימוש במערבל מזון יכול לפתור את הבעיה.

אפשר להכין את העוגה בגרסה דלת קלוריות?
במצב כזה, כדאי להמיר את הסוכר בסוכר תחליפי ולהשתמש בחלבון ביצה במקום ביצה שלמה.

באופן כללי, כדאי להזמין את החברים, להפעיל את התנור, ולהכין את העוגה המדהימה הזו, כי היא בהחלט על הדרך להיות עוגה מהממת שתשאיר טעם גבוה בפה ותחושים מרעננים בלב!

מה דעתכם? אם אהבתם את המתכון, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק עוד אנשים בעונג מתוק!

"`