מתכון לקניידלך ללא קמח מצה
כשמגיעים ימי חג הפסח, או אם סתם מתחשק לצלול לתוך מנת comfort food ביתית, כולנו חושבים על קניידלך. אבל מה קורה כשיש שנאה קבועה לקמח מצה, או כשפשוט רוצים לנסות משהו חדש? כאן נכנס לתמונה מתכון מפתיע ומדהים לקניידלך ללא קמח מצה! הקניידלך שלנו לגרסה הזו הם באווירה רכה ונימוחה, ממש כאילו נמסים לכם בפה. איך זה אפשרי? התשובה היא בשימוש בחומרים חדשים, טכניקות לא שגרתיות, ואתם יודעים מה, קצת אהבה. מתכון זה לא רק חידוש, אלא גם דרך מאזנת בין בריאות לטעים – וכך אתם יכולים ליהנות מקניידלך אגדי שלא תפסיקו ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: כ-4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, הגיע הזמן לבדוק את המצרכים שיביאו להתספגות הטעמים ושנכנסים לתוך הקניידלך המושלמים הללו. עם מרכיבים פשוטים, נשיג תוצאה שמעלפת כל דמיון. הקניידלך הללו פשוט ייקחו אתכם לגלות מחדש את חג הפסח!
- 2 כוסות קמח חומוס
- 1/2 כוס מים קרים
- 1/4 כוס שמן זית
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית מלח אמוניה (אופציונלי, להתרוממות הקניידלך)
- קמצוץ פפריקה חריפה (לטעם מעלף)
- אגודל של כוסברה קצוצה
שלבי ההכנה
המומחיות של המתכון הזה היא לא רק בחומרים שמרכיבים אותו, אלא גם באופן הבישול. ההכנה משגעת וקלה, וכשזה אצלי במטבח, החגיגה מתחילה!
- מרקגים את כל החומרים בקערה גדולה.
- מוסיפים מים בהדרגה ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, מצליחים להכות אותן עם קיסם אם צריך.
- מאפרים את קוטרי הקניידלך עם שמן זית.
- מפיחים מים בסיר ענק מדליקים ומביאים לרתיחה.
- עכשיו מגיע החלק המהנה – בעזרת כף יוצרים קניידלך בגודל פינג פונג.
- מדי פעם, כשהמים רותחים, מניחים את הקניידלך במים.
- מבשלים כ-15 דקות, עד שהקניידלך צפים.
- לסיים עם פטרוזיליה קצוצה מעל – כי למה לא?
שדרוגים ותוספות
כפי שכולנו יודעים, במטבח אין גבולות לדמיון. ברגע שאתם מוכנים להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם, אתם יכולים להוסיף לשדרוגים עבור הקניידלך שלכם:
- מוסיפים חציל קלוי לק mixture היבש, כל זה יתן להם טעם עשיר.
- אם אתם אוהבים חריף, אתם יכולים להוסיף עוד פפריקה או אפילו צ'ילי קצוץ.
- שילוב של פטריות מוקפצות הקשורות למלית הקניידלך יכול להיות ייחודי ומיוחד.
- ואם בא לכם רעננות, מוסיפים ירקות טריים קצוצים או אחלה סלט.
שאלות ותשובות
מהם היתרונות של קמח חומוס?
קמח חומוס הוא מקור מצוין לחלבון, והוא גם נטול גלוטן, מה שהופך את המתכון לבריא מאוד ולאנשים עם רגישות לגלוטן אינו בעיה.
איך כדאי לשמור קניידלך שנשארו?
מומלץ לשמור בקופסא אטומה במקרר, ובמידת הצורך לחמם שוב במיקרוגל או בסיר עם מים רותחים.
לאיזה מרקים מתאימים הקניידלך הללו?
הם נפלאים עם מרק עוף קלאסי, מרק ירקות או אפילו מרק עדשים!
האם ניתן להחליף את הביצים במתכון? מה טוב יותר עבור טבעונים?
בוודאי! אפשר להשתמש בתחליף ביצה כמו טחינה או קמח טופו ברסק מסמיך.
איזה דברים אפשר להוסיף לקניידלך?
אפשר להוסיף גבינות, ירקות או חומרים מעושנים, תלוי בטעם המועדף עליכם!
איך יודעים שהקניידלך מוכנים?
כששמים אותם במים רותחים, הם בדרך כלל צפים לאחר כ-15 דקות. זה סימן סופר בריא!
לכמה זמן ניתן להכין את הקניידלך מראש?
אפשר להכין עד יומיים מראש, ולאחר מכן לשמור במקרר או להקפיא.
האם אפשר להכין אותם במיקרוגל?
לא, הם דורשים בישול במים רותחים לצורך התוצאות האידיאליות.
מה עושים אם הקניידלך יוצאים קשים?
אם זה קורה, שלב ההכנה לא היה מושלם. פשוט יש לעקוב אחרי המתכון ולוודא שהמינונים מדויקים.
איך מוסיפים טעם ועניין למתכון?
מומלץ להתנסות עם תוספות שונות, כמו ירקות, תבלינים ואפילו קקאו למי שמעוניין בטוויסט מתוק!
נסו מתכון זה ולא תתחרטו – ותשתפו את הרגעים המדהימים שלכם ברשתות החברתיות עם חברים!
