הכנת פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות

"`html

פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות

פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות זו מנת נוחות מדהימה, שממלאת את הבית בריח מחמם ומפתה. אם יש משהו שהאהבה לאוכל יכולה להעיד עליו, זה שהמנה הזו היא ממש אגדה. כשיושבים סביב השולחן ומסביב יש את המילוי הנימוח בתוך הפלפלים, בושם הרוטב העמוק ממריץ את הלב ואת החיך, ואי אפשר שלא להתמלא בהנאה. האם אתם מוכנים לטבול יחד איתנו בעולם של טעמים צבעוניים והרבה אהבה?

זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות

• זמן הכנה: 90 דקות
• רמת קושי: בינונית
• מספיק ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

כמו כל מתכון משפחתי, גם המתכון הזה טומן בחובו רכיבים אהובים. נתחיל עם מה שדרוש לנו:

• 4 פלפלים גדולים בצבעים שונים (אדומים, ירוקים, צהובים)
• 500 גרם בשר טחון (בקר/עוף)
• 1 כוס אורז עגול
• 2 בצלים קצוצים דק
• 3 שיני שום גם קצוצות
• 1 עגבנייה גדולה קצוצה
• 2 כוסות רוטב עגבניות (אפשר לרכוש מוכן או להכין בבית)
• 2 כפות שטוחות שטוחות של פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 2-3 כפות שמן זית
• לציפוי: פטרוזיליה קצוצה

רוצים לשדרג את המנה? אפשר להוסיף ירקות קצוצים לתוך ממולא, כמו קישוא או גזר מגורר, או לשדרג את המילוי לדל פחמימות ולשלב ק quinoa במקום אורז. שימוש באורז בריא מתוק או בשפע של תבלינים ייתן שינוי מרגש.

שלבי ההכנה

לאחר שהכנו את כל רכיבי המנה, הגיע הזמן להכין אותה שלב אחרי שלב. למשל, אם אתם לא רוצים להתעייף במטבח, תכינו את הרוטב מראש. כן, זה שיקח לכם את כל הכיף!

1. מכינים את אורז: מבשלים את האורז במים עם מעט מלח על פי ההוראות שעל האריזות. לאחר מכן, מסננים אותו ומניחים בצד.
2. בהחלטה על שמן זית, מחממים את בשלה על חום בינוני. מסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא שקוף.
3. מוסיפים את השום הקצוץ וטגנים למשך דקה נוספת. ערכנו טיפ: תוספת שום מביאה לעונג משגע.
4. לאחר מכן, מוסיפים את הבשר הטחון ומערבבים היטב עד שהבשר מתבשל ומשנה את צבעו.
5. כשהבשר כבר מתבשל, שמים פנימה את העגבנייה הקצוצה, פפריקה וכמון, מתבלים במלח ופלפל, ומערבבים עד שהעגבנייה מתרככת.
6. מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומוסיפים את האורז המבושל. מערבבים עד שהתערובת מתאחדת לגמרי.
7. חותכים את החלק העליון של הפלפלים ומוציאים את הגרעינים בעדינות. רוצים לפלפל? תיהנו! אין בעיה.
8. ממלאים כל פלפל בתערובת הבשר והאורז. אין ספק, זהו תהליך ממכר.
9. מניחים את הפלפלים הממולאים בסיר שטוח. יוצקים מעל את הרוטב ומוסיפים גבישי מים אם יש חוסר.
10. מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות, כך שהטעמים יחדרו היטב. אם אתם אוהבים את הרוטב שלכם סמיך, הנמיכו את מכסה הסיר.
11. בסוף הבישול, מפזרים מעל פטרוזיליה קצוצה ושולחים לשולחן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

אם תרצו להפוך את המנה למעלפת ומרשימה יותר, תוכלו להוסיף גבינת מוצרלה מגורדת מעל לפני ההגשה. גבינה נמסה, שומנית ובריאה לשימוש, תיצור שכבת קרמלים בעבודה מדהימה.

למי שרוצה לנסות משהו אחר, הכינו רוטב מזרח תיכוני על בסיס טחינה טהורה, שיתווסף ליד הצלחת.

שאלות ותשובות

מה אפשר להחליף בבשר טחון?
אפשר להשתמש ב בטחנה צמחונית מוכנה או קציצות תורמוס. הן חסרות את התפשטות של הבשר אבל לא חסרות טעמים!

האם אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! אפשר לבשל את הפלפלים יום מראש ולאחסן במקרר. כשהם יכנסו לידי רוטב חם, המנה תהפוך לטעימה יותר.

איזה סוג פלפלים הכי טובים למילוי?
פלפלים אדומים וצהובים מתוקים. הם מתמכרים טעימים אחרי הבישול ונעימים לצבע.

האם אפשר להוסיף עוד תבלינים?
כמובן! תבלינים כמו זעתר, רוזמרין או אפילו קמצוץ קינמון, יוסיפו את השכבה הנוספת.

איך הידיעה שהמנה מוכנה?
לוחות של פלפלים יראו רכים אך לא מתפוררים, ורוטב הבשר יהיה אף הוא עסיסי.

מה מגישים לצד המנה?
סלט רענן עם צנונית ועשבי תיבול, או חלה טרייה לאגירה של כל הרוטב – מושלם!

ממה מורכב הרוטב הישראלי?
רוטב עגבניות טעים רק עם שום, בזיליקום וצ'ילי – צריכים לצלוח את השילוב הנכון.

האם זה מתכון משפחתי?
בהחלט! כמו כל מתכון שיש חשיבות לדור, זהו מתכון שכבר נרצה לספר בבישול הבא.

מה מצב הבריאותי של המנה?
בלי לחשוש, זו מנה מזינה: חלבון, ירקות ודגנים – כלומר, בריא ולא מעיק.

אפשר להקפיא את הכמויות?
כן, אפשר להקפיא את הפלפלים הממולאים. כאשר תתנו להם תהליך של בישול מחדש, כולם יהיו מרוצים!

נסיים את המאמר בהמלצה חמה לשתף את המתכון הנפלא הזה עם חברים ברשתות החברתיות. תתענגו עליו עוד ועוד!

"`