חלה לשבת קלה ורכה להפליא במתכון פשוט

חלה לשבת קלה להכנה ורכה להפליא

איזה ריח מענג של לחם טרי, כזה ששולח אותנו במהירות לשבת משפחתית חמימה שבה מונחת חלה מהמהמה, רכה נמסה בפה, שנותנת הרגשה של בית. אם יש משהו שמסמל את השבת בישראל, זה החלה. ובכן, זו לא סתם חלה – זו חלה לשבת קלה להכנה שמשגעת כל אחד שביסס בה נוכחות של קרטון. אז, אם אתם רוצים להפוך את השבת שלכם לאגדה, אתם במקום הנכון!

זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות

• זמן הכנה: 2 שעות וחצי
• רמת קושי: קלה
• כמות מנות: 10 מנות

הרכיבים הדרושים

כעת, ניגש לרכיבים שכולם מחכים להם. אם תמשיכו לקרוא, תגלו עד כמה אפשר לשדרג את החלה הזאת!

• 1 ק"ג קמח (מומלץ קמח לחם)
• 1/2 כוס סוכר
• 1/2 כוס שמן
• 1/2 כוס מים פושרים
• 1/4 כוס חלב
• 2 ביצים
• 20 גרם שמרית (או קובייה אחת של שמרים טריים)
• 1 כפית מלח
• 1 ביצה להברשה
• שומשום לפיזור

שלבי ההכנה

הנה הם השלבים הקלים והפשוטים שיביאו אתכם לחלה המושלמת:

1. מניחים בקערה את השמרים והמים הפושרים, ומערבבים היטב. מניחים להחמיא למשך חמש דקות.
2. בוחרים קערה גדולה ומניחים בתוכה את הקמח, הסוכר, שמן, מלח ותערובת השמרים.
3. מוסיפים את ביצים וחלב, ומתחילים ללוש את הבצק.
4. לשים היטב במשך עשר דקות עד שהבצק הופך לנעים ואוורירי.
5. מניחים את הבצק בקערה ושמים עליו מגבת לחה. נותנים לו לתפוח במשך שעה ורבע במקום חם.
6. אחרי שהתפח, לוחצים על הבצק להוציא ממנו את האוויר, ומחלקים אותו ל-3 חלקים שווים.
7. לשים כל חלק לצורת חוטים ארוכים. צובעים כל חוט בכיוון שלו, כשלבסוף יוצרים חוליה משולשת.
8. מניחים את החלה על תבנית בת 30 ס"מ.
9. מברישים את החלה בביצה ומפזרים שומשום מעל.
10. אופים בחום של 180 מעלות במשך 30 דקות.

משדרגים את החלה שלכם

להגביר את הטעמים ולהפוך את החלה למעלפת! ניתן להוסיף בצק הל חונק או אגוזי לוז קצוצים למי שאוהב מתוק. אפשר גם להוסיף קקאו למי שרוצה חלה שוקולדית או לשלב תבליני זעתר לקבלת טעם ייחודי במיוחד.

שאלות ותשובות

כמה זמן צריך לתפיחה השנייה? התפיחה השנייה לוקחת בדרך כלל כ-30 דקות, תלוי בטמפרטורת הסביבה שלכם.

איך שומרים על החלה אחרי האפייה? ניתן לשמור על החלה עטופה בניילון במשך 2-3 ימים, או להקפיא אותה אם רוצים לשמור אותה ליותר זמן.

כיצד ניתן לקצר את זמן ההכנה של החלה? אפשר לקצר את זמן ההכנה על ידי שימוש בשמרים מהירים, אז כאילו תשתמשו בשמרים רגילים תוסיפו חצי שעה לכל תהליך התפיחה.

האם אפשר להכין חלה ללא גלוטן? בהחלט! ניתן להשתמש בקמח ללא גלוטן, לדאוג לבדוק את הכמויות ולהתאים את הנוזלים.

מה עושים אם החלה מתייבשת? במידה והחלה מתייבשת, אפשר לדלל מעט כוס מים לתוך קופסה, לחמם קק"ל ולהניח שניות מצניעות כדי הרטיב אותה.

האם ניתן להכין חלה מתוקה? ניתן להוסיף עשויים חיים (אגוזים, פירות יבשים) ולהקנות צורות והקצפה.

אפשר להמיר את השמרים?» אמנם שמרים הם החומרים המדויקים, אך ניתן להחליף בשמרים קפלים.

מדוע החלה שלי לא תפחה? בסביבת חום קר, מעט השמרים עשויים למנוע תפחויות תקינות, כדאי לדאוג שטמפרטורה תהיה חמה מדי.

כיצד יודעים החלה מוכנה? אם החלה רוכנת ותשמעו צליל קל כשאתם לוחצים עליה, יש סימן שהחלה מוכנה.

כשמסיימים להכין את החלה המדהימה הזו, תזכרו לשתף את המתכון הזה עם הקרובים שלכם! הם ייהנו כל כך! גם אתם תיהנו מהפרסום!