הכול על 100 גרם בשר טחון: קלוריות, יתרונות ומתכון מושלם!
דמיינו את הרגע שבו אתם מתיישבים לארוחה של בשר טחון, השולחן מלא באוכל מדהים והאוויר מלא בניחוחות שישגעו לכם את החושים! בשר טחון הוא אחד המרכיבים הגמישים והאגדיים שאפשר להכין איתם שלל מנות טעימות ומושחתות, ולפיכך הפופולריות שלו ברחבי העולם רק הולכת ועולה. אבל רגע! האם הייתם מצפים לדעת מה מסתתר בתוך 100 גרם בשר טחון? לא רק שהוא טעים, אלא יש לו גם מימדים בריאותיים שלא כדאי לפספס!
זמן הכנת המתכון, רמת הקושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
הגיע הזמן לחשוף את המעבדה הקולינרית שלנו ולהתחיל לחבר את כל חלקי הפאזל לדיסקונקי המושלם של בשר טחון. המתכון הזה יגרום לכם להתמכרת וללקק את האצבעות, והוא כל כך טעים שיש סיכוי שתעשו אותו כל שבוע.
- 500 גרם בשר טחון (רצוי בקר, אבל אפשר גם עוף או הודו)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 3 שיני שום, כתושות
- 1 זוקיני קטן, מגורר
- 1 גזר קטן, מגורר
- 1 ביצה
- 4 כפות פירורי לחם
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או אורגנו (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
מרכיבים חלופיים
עכשיו, כשיש לנו את כל הדברים הטובים האלה, אפשר לקחת רגע לחשוב על כמה אפשרויות שונות. אם אתם טבעונים, אפשר להשתמש בבשר טחון מבוסס צמחים, כמו סויה או תחליף בשר אחר.אם אתם מעדיפים גישה בריאותית יותר, אפשר לדלג על פירורי הלחם ולשדרג את המנה באמצעות קוואקר או אגוזים קצוצים, דבר שיבטיח טעם משגע ועדיין ישמור אתכם על המסלול הבריא.
שלבי ההכנה
אז אם אתם מוכנים בכדי לעלות על מסלול המטבח, הנה ההוראות איך להכין את המנה המדהימה הזו שתגרום לכולם לדבר עליכם!
- מחממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא רך ושקוף.
- מוסיפים את השום הכתוש ומבושלים במשך עוד דקה.
- מוסיפים את הגזר והזוקיני המגוררים ומבשלים עד שהירקות מתרככים.
- מעבירים את התערובת לקערה גדולה ומניחים לה להתקרר מעט.
- מוסיפים את הבשר הטחון, הביצה, פירורי הלחם, הפפריקה, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב עד שהתערובת אחידה.
- יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- אופים את הקציצות במשך כ-20-25 דקות או עד שהן מזהיבות ומבושלות לחלוטין.
- מגישים חם עם ירקות בצד או ברוטב שאתם אוהבים.
איזה תוספות ושדרוגים אפשריים?
לאחר שהקציצות המדהימות שלנו מוכנות, אפשר לשדרג את המנה בכמה דרכים קלות. אפשר להוסיף רוטב עגבניות סמיך מעל – זה תמיד מרים את המנה! אפשר להוסיף גבינת פטה מפוררת או מוצרלה מותכת לחוויה עשירה ונימוחה. תחשבו גם על מנה צדדית של פירה תפוחי אדמה, או סלט מרענן – זה מה שיעשה את הארוחה לשלמה ומושלמת!
שאלות ותשובות
למה בשר טחון כל כך פופולרי במטבחים שונים?
בשר טחון גמיש ונוח לשימוש במגוון מנות שונות, מההמבורגר המפורסם ועד לנודלס עם בשר. הוא זמין בכל מקום וקל להכנה!
מה היתרונות הבריאותיים של בשר טחון?
בשר טחון הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל וויטמינים. הוא יכול להוות מרכיב בריא במקרים של צריכה מתונה.
האם אני יכול להשתמש בבשר טחון עוף במקום בקר?
בהחלט! בשר טחון עוף הוא חלופה בריאה יותר, והוא גם משגע לאור הכנה נכונה.
מהן הקטגוריות השונות של בשר טחון?
הקטגוריות כוללות בקר, טלה, עוף, הודו ועוד. כל אחד מהם מציע טעמים ואפשרויות נבדלות לחלוטין!
האם ניתן להכין קציצות ללא ביצה?
כן! אפשר להשתמש בכף של מחית חומוס, קמח תפו”א או קיבוצי זרעי פשתן עם מים.
מה ניתן להוסיף לתערובת הבשר לטעמים נוספים?
תערובות שונות של תבלינים כמו כמון, כוסברה ופפריקה יוסיפו הרבה טעמים מיוחדים לכל קציצה!
איך אפשר לשמור על טריות הקציצות לאחר ההכנה?
שימרו את הקציצות בשקית אטומה במקפיא. הם יחזיקו מעמד לאורך זמן!
מהי הדרך הטובה ביותר לבשל קציצות?
אופים, מטגנים או מכינים על גריל – כל דרך סבירה יכולה להיות מצוינת!
אילו מנות צד מתאימות לקציצות?
אורז, פירה, סלט ירקות קיץ או מקלות גזר עם טחינה – כל אלה מוסיפים חן!
מה מומלץ לטעום עם קציצות?
לגמרי רוטב עגבניות או יוגורט מתובל זו הצעה נהדרת!
בואו שתפו את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ותיהנו מאוכל משגע כמו זה! אין ספק שאחרי שתכינו את זה בבית, כולם ידברו עליכם במילים משגעות!
